茶道

前言

日出之國(guó)    公元印7年，日本攝政的圣德太子派遣小野妹子為使節(jié)訪問隋朝，從此拉開了中日兩國(guó)大規(guī)模文化交流的序幕。圣德太子在給隋煬帝的國(guó)書中寫道：日出之國(guó)天子致日落之國(guó)天子。通常認(rèn)為，這便是日本國(guó)名的雛形，直到7世紀(jì)后半葉，日本遣唐使將其國(guó)名改為“日本”，即“太陽升起的地方”，成為其正式國(guó)名，并一直沿用至今。    日出之國(guó)天子致日落之國(guó)天子。這個(gè)表述不僅讓隋煬帝不爽，我堂堂“中央之國(guó)”怎么就變成了“日落的地方”？就是在今天的中國(guó)人看來，多少也有些不舒服，畢竟日落雖美，卻有幾分凄涼。經(jīng)歷了一百多年“日落”歷史之后的中國(guó)，又多了幾分額外的敏感。其實(shí)這個(gè)表述無外乎是日本追求與中國(guó)平等交往的一個(gè)夙愿，是否也有淡化“倭國(guó)”的意愿，就不得而知了。    其實(shí)從中日兩國(guó)的位置而看，就算日本是“日出之國(guó)”，日落也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不會(huì)在中國(guó)出現(xiàn)，它應(yīng)該還要往西，一直到另外一個(gè)島國(guó)——大西洋上的不列顛王國(guó)。而有趣的是，不列顛王國(guó)卻稱自己為“日不落帝國(guó)”。    有人說“日不落帝國(guó)”已經(jīng)是落日了，其實(shí)不然，你還要向西看，在美洲大陸，還有著一個(gè)盎格魯撒克遜的傳人，說著英語的美利堅(jiān)合眾國(guó)?；蛟S有人說，金融危機(jī)后的美國(guó)也要“日落”了，其實(shí)還不然，主宰著世界金融體系的“盎格魯撒克遜家族”，依然掌握著最多的話語權(quán)。要看日落，還要向西。在花旗國(guó)太平洋的對(duì)岸，從上世紀(jì)噼代開始，隨著“泡沫經(jīng)濟(jì)”的崩潰，“日出之國(guó)”正在經(jīng)歷著“失去的20年”。從日出到日落，日本正在經(jīng)歷著一個(gè)輪回。    從日出到日落，上面的文字轉(zhuǎn)了地球一圈，牽出了四個(gè)國(guó)家——中日和英美。如果說世界上的大國(guó)，有哪兩個(gè)結(jié)成對(duì)子后最相像，恐怕也只有中日和英美了。中美都是世界上舉足輕重的大陸國(guó)家，日英都是世界上有影響力的島國(guó)；中日都寫漢字，英美都說英語；中日都是儒學(xué)與佛教之國(guó)，英美都是基督教國(guó)家；中國(guó)擊退了日本的侵略，美國(guó)擺脫了英國(guó)的殖民統(tǒng)治，等等。    中日和英美這兩對(duì)“組合”雖然有很多相同，但卻有著致命的不同。英美是世界上最牢固的同盟；他們左右著世界格局，建立著包括金融秩序在內(nèi)的眾多國(guó)際秩序；他們是西方的代表。中日雖然“一衣帶水”，卻紛爭(zhēng)不斷；他們關(guān)系脆弱，相互猜疑；他們的“中日友好”，聽上去很美，看起來遙遠(yuǎn)，摸起來什么都不是；他們各自代表著東方。    長(zhǎng)期以來，我一直有一個(gè)困惑，中日為什么不能結(jié)束紛爭(zhēng)，而像英美那樣結(jié)成同盟呢？作為世界上第二和第三經(jīng)濟(jì)強(qiáng)國(guó)，以及有影響力的地區(qū)大國(guó)，中日的聯(lián)合不是能給自身甚至整個(gè)東方贏得更多的話語權(quán)嗎？經(jīng)過觀察，我發(fā)現(xiàn)，雖然中日兩國(guó)的交往有20噼的歷史，然而對(duì)于現(xiàn)代的中國(guó)人與曰本人而言，雙方的了解卻十分有限，彼此都用“過時(shí)”、“固有”的眼光看待著對(duì)方?！爸心坑押谩贝蠖嗍枪俜綄用娴摹靶恪?，民間了解與溝通的渠道并不暢通。這直接導(dǎo)致了兩國(guó)官方努力了數(shù)十年的“友好成果”，往往因?yàn)橐恍┘?xì)小的摩擦而灰飛煙滅，畢竟兩國(guó)政府誰也無法忽視來自民間的怒火，哪怕這些怒火有時(shí)候是非理性和不成熟的。    從中國(guó)的角度看，中國(guó)的年輕人提起日本，無外乎“侵略者”、“動(dòng)漫”、“AV女郎”等等少數(shù)幾個(gè)刻板的印象。中國(guó)方面對(duì)于日本的研究以及出版與日本有關(guān)的圖書，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及對(duì)歐美那么熱衷。日本作為中國(guó)的鄰居，作為一個(gè)特點(diǎn)鮮明，并有著巨大成功經(jīng)驗(yàn)和慘痛失敗教訓(xùn)的國(guó)家，無論今后是中國(guó)的同盟，還是朋友，抑或是對(duì)手甚至敵人，都需要中國(guó)人特別是中國(guó)的年輕人去深入地了解。這也是我們編撰這套叢書的初衷。    本套叢書的整體構(gòu)思來自美國(guó)人類學(xué)家露絲·本尼迪克特的名著《菊與刀——日本文化的類型》。為了管理戰(zhàn)后的日本，美國(guó)政府委托本尼迪克特做一份日本社會(huì)和日本國(guó)民性的調(diào)查分析報(bào)告。雖然有人對(duì)這本書內(nèi)容的合理性存在質(zhì)疑，但自1946年正式出版以來，此書便在美國(guó)和日本引起強(qiáng)烈反響，先后印了幾十次。    本尼迪克特用“菊”與“刀”來揭示日本人的矛盾性格，即日本文化的雙重性?！叭毡救松院枚酚种t恭溫和，崇奉軍國(guó)主義的窮兵黷武卻又同時(shí)具有耽美特征，桀驁不馴而又彬彬有禮，冥頑不靈又順從靈活，忠誠(chéng)守信時(shí)又出爾反爾，勇敢而怯弱，保守而尚新，如此這般?！边@段惟妙惟肖的描述，準(zhǔn)確地把握了日本人的性格特征。    “菊”代表文，“刀”代表武。本套叢書正是從這兩個(gè)方面展開，盡可能地向讀者展示一個(gè)全面、真實(shí)的日本。雖然我們的能力有限，但也愿意為中日的文化交流做一些微薄之力。在《武士》《忍者》相繼出版之后，《藝伎》《浮世繪》和《相撲》也陸續(xù)和讀者見面了。本次推出的三本書，《棋道》《茶道》與《和服》有一個(gè)共同點(diǎn)，那就是這三種文化，都與中國(guó)有著密不可分的淵源。    圍棋起源于中國(guó)是無可爭(zhēng)議的，但對(duì)現(xiàn)代圍棋影響最大的莫過于日本。雖然在近些年的世界圍棋大賽上，韓國(guó)和中國(guó)的成績(jī)要好于日本，但誰也不能否認(rèn)，兩國(guó)在現(xiàn)代圍棋上都深受日本的影響。日本圍棋講究棋型，注重圍棋的“美感”；韓國(guó)圍棋講究搏殺，強(qiáng)調(diào)圍棋的“勝負(fù)”；中國(guó)圍棋吸收了日韓兩國(guó)的特點(diǎn)，再一次體現(xiàn)出了“中庸”。那么，如果你想領(lǐng)略圍棋之美，就去翻開《棋道》吧。    茶葉同樣源自于中國(guó)。雖然有人說，茶葉的最早種植國(guó)除了中國(guó)，還有印度等，但真正將茶葉推廣到全世界的，卻非中國(guó)莫屬。而在茶葉傳入日本之后，飲茶演化成日本特有的茶道，并最終成為桑田中親所說：“茶道已從單純的趣味、娛樂，前進(jìn)成為表現(xiàn)日本人日常生活文化的規(guī)范和理想?！蹦敲?，如果你想了解日本式的“極致”，就去打開《茶道》吧。    和服在日本也叫吳服，聽到這個(gè)名字，中國(guó)人就不禁會(huì)想到三國(guó)時(shí)代的吳國(guó)。沒錯(cuò)，正是當(dāng)時(shí)日本與東吳的商貿(mào)往來，將紡織品和制衣經(jīng)帶到了日本。如今，和服作為日本的一個(gè)象征，在中國(guó)有著廣泛的知名度和美譽(yù)度，以至于在中國(guó)興起了“漢服熱”。但這一現(xiàn)象也引起了不小爭(zhēng)議，其中之一就是“漢服的標(biāo)準(zhǔn)”。那么，如果你想了解和服在日本的發(fā)展之路，就去閱讀《和服》吧。    本套叢書如今已有了一定的規(guī)模，但愿今后能有更多的相關(guān)書籍奉獻(xiàn)給讀者們。    最后，感謝青島出版集團(tuán)董事長(zhǎng)孟鳴飛先生和責(zé)任編輯楊成舜先生，沒有他們的鼓勵(lì)與幫助就沒有這套書的問世。    顧申    2012年3月于京

內(nèi)容概要

　　《認(rèn)知日本系列：茶道》與一般飲茶有很人區(qū)別，它有一整套完整、嚴(yán)格的程序和規(guī)則。茶道品茶十分講究場(chǎng)所選擇，一般都在茶室內(nèi)進(jìn)行。在招待賓客時(shí)，等客人坐定后，主持儀式的茶道師才開始按照規(guī)定點(diǎn)炭火、煮開水、沖茶或抹茶，之后將茶依次呈給賓客?？腿藙t要十分謙恭，用雙手接過茶碗，先向茶師致謝，然后三轉(zhuǎn)茶碗，接著輕品，慢飲，奉還?！　↑c(diǎn)茶、煮茶、沖茶、獻(xiàn)茶四道程序，是茶道儀式的重要組成部分，需要經(jīng)過專門的技術(shù)培訓(xùn)。

書籍目錄

第一章最高境界 茶禪一昧 “本來無一物，何處惹塵埃” “徑通茶室來品茗，世人聚此絕俗念” 茶道故事 第二章榮西禪師與《吃茶養(yǎng)生記》 漂洋過海 茶道在東瀛 十大階段 附件一茶道在日本的發(fā)展 附件二茶道的形成時(shí)間年表 第三章茶會(huì)種種 一期一會(huì) “斗茶”與“寂靜茶” 形形色色 煎茶之道 茶道故事 第四章宗師與流派 吃茶去 “清凈無塵”之人 “無一物中無盡藏” “三千家” 茶道故事 第五章舉行茶事的地方 茶室·本席·茶席 茶庭 茶道故事 第六章以“幽寂網(wǎng)虛”之心為器，以“清凈純潔”之心為器 中國(guó)淵源 “茶入”與“薄茶器” “唐物”與“和物” 茶道故事 第七章融宗教、哲學(xué)、倫理、美學(xué)為一身 最高禮儀 化入骨髓 茶儀種類 禮儀特點(diǎn) 茶道故事 第八章學(xué)習(xí)·演練 工具準(zhǔn)備 茶事禮儀 點(diǎn)茶開始 茶道故事 附件三茶人 附件四茶書 附件五當(dāng)今日本茶道的主要流派

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：    和、敬、清、寂 只有了解日本茶道歷史才能真切了解日本茶道，同樣要知曉日本茶道的形成過程，也要通曉日本茶道的歷史。茶最早由中國(guó)傳入日本，最早被日本人當(dāng)做一種文化、一種藝術(shù)門類。自從這股品茶之風(fēng)進(jìn)入日本，一切都發(fā)生了改變。在日本人最初印象中，茶是一種高級(jí)品，因而日本茶道就應(yīng)運(yùn)而生?？梢哉f日本茶道最早源于中國(guó)，但它卻具有深厚的日本民族色彩，走過了獨(dú)特的形成、發(fā)展過程，具有獨(dú)特內(nèi)涵。 日本茶道建立在“日常茶飯事”的基礎(chǔ)之上，融日常生活行為、宗教、哲學(xué)、倫理、民族美學(xué)于一爐，是綜合性的文化藝術(shù)活動(dòng)。茶道不單單是物質(zhì)享受，通過舉辦茶會(huì)，參加者可以研習(xí)茶禮，陶冶情操，同時(shí)提高自身審美能力和道德水平。如同桑田中親所說：“茶道已從單純的趣味、娛樂前進(jìn)成為表現(xiàn)日本人日常文化生活的規(guī)范和理想。”公元16世紀(jì)末，在繼承、吸取前代茶道特點(diǎn)的基礎(chǔ)上。干利休創(chuàng)立日本正宗茶道。通過分析他的茶道精神，我們能夠窺見日本茶道的核心精華。 村田珠光曾將茶道的特點(diǎn)總結(jié)為“謹(jǐn)敬清寂”，干利休只變動(dòng)其中一字，是為“和、敬、清、寂”，簡(jiǎn)單明了，富有內(nèi)涵?！扒寮拧奔礊椤办o寂”，涉及審美觀問題，這種對(duì)美的感觸主要體現(xiàn)在“佗”字上。“佗”日語發(fā)音為“wabi”，具有“寂寞”、“貧困”、“寒酸”、“苦悶”的含義。平安時(shí)代，“佗人”指那些失魂落魄、憂郁苦悶、孤獨(dú)的人。而到平安末期，“佗”的意思發(fā)生轉(zhuǎn)化，變?yōu)椤办o寂”、“悠閑”，受到一些人的欣賞，成為美的代名詞之一。這種美感的產(chǎn)生，具有其特殊的思想和社會(huì)歷史根源。平安末期的鐮倉(cāng)時(shí)代，是日本歷史上社會(huì)最為動(dòng)蕩、政治變革最大的時(shí)期之一，貴族統(tǒng)治階層失勢(shì)，新階層登上歷史舞臺(tái)。失去權(quán)力的貴族因此悲觀厭世，感嘆世事無常，佛教凈土宗便應(yīng)運(yùn)而生。失意僧人視當(dāng)時(shí)社會(huì)為“穢土”，號(hào)召人們尋找心中“凈土”，遠(yuǎn)離穢土。在這種思想的感召下，許多貴族文人逃離家庭，要么在荒野流浪，要么在林中隱居，建造草堂，過著與世隔絕的生活。他們紛紛創(chuàng)作“草庵文學(xué)”，以消解沉積在心中的郁悶、憤怒之情，抒發(fā)懷古情思。 在室町時(shí)代，經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈、活動(dòng)繁忙，城市變得繁華、喧鬧。很多人開始懷念之前清寂的生活，開始傾向于“佗”的審美情趣，他們常常在城中或郊外尋覓寂靜的住所，隱居起來，享受古代田園的美好生活，以達(dá)到撫慰心靈、安養(yǎng)精神的目的，視寂靜、恬淡、冷峻為美。茶人村田珠光等將這種審美意識(shí)引入“茶湯”中，令“清寂”之美廣泛普及。 “和、敬”則為倫理、道德觀念，衍生自人們熱衷占有唐物茶器時(shí)期。鐮倉(cāng)時(shí)代以來，大量唐物茶器銷往日本。其中茶具和藝術(shù)品為日本茶會(huì)增添不少光彩。但也催生出豪奢攀比之風(fēng)，人們一味追求唐物，忽視倭物茶會(huì)的價(jià)值。沉醉于茶道藝術(shù)的村田珠光、武野紹鷗等人，提倡簡(jiǎn)單樸素，甚厭奢靡華麗之風(fēng)，極為欣賞本國(guó)出產(chǎn)的黑色陶器，其深沉的色彩，流露出清寂、簡(jiǎn)樸之美。使用如此質(zhì)樸的茶具，表達(dá)出真心實(shí)意的待客之情，富含審美趣味，利于提高道德修養(yǎng)。 日本茶道程序繁瑣，如茶葉必須碾磨得極為精細(xì)，茶具要清理干凈，插花要依照不同的季節(jié)及賓客名望、身份地位、年齡、文化修養(yǎng)來設(shè)計(jì)。主持人必須做到動(dòng)作規(guī)范敏捷，在準(zhǔn)確到位的同時(shí)還要有舞蹈的節(jié)奏和飄逸感。以上種種都是對(duì)賓客的尊敬，體現(xiàn)“和、敬”精神。 日本茶道始終貫徹“和、敬、清、寂”四字，是融宗教、哲學(xué)、倫理、美學(xué)為一身的文化藝術(shù)活動(dòng)。禪是茶道精神的核心。從另一方面來說，茶道進(jìn)行了一次宗教改革，它將禪從寺院的束縛中解救出來，帶回到草廬庵堂的現(xiàn)實(shí)環(huán)境中，令遠(yuǎn)離俗世的禪僧變?yōu)椤霸诩也枞恕?。茶道使禪與平民的生活融合，重新詮釋禪的含義。 茶道包含兩個(gè)層面的意思：“一個(gè)是以點(diǎn)茶吃茶為機(jī)緣的深化、高揚(yáng)心境之路；另一個(gè)是以被深化、高揚(yáng)了的心境為出發(fā)點(diǎn)的點(diǎn)茶吃茶之路?！辈璧烙质牵骸安柚列闹?，又是心至茶之路?！闭嬲斫獠璧捞攸c(diǎn)才能深刻了解日本茶道。 P3-7

編輯推薦

《茶道》是由顧申主編的。茶葉源自中國(guó)。雖然有人說，茶葉的最早種植國(guó)除了中國(guó)，還有印度等，但真正將茶葉推廣到全世界的，卻非中國(guó)莫屬。而在茶葉傳入日本之后，飲茶演化成日本特有的茶道，并最終成為桑田中親所說：“茶道已從單純的趣味、娛樂，前進(jìn)成為表現(xiàn)日本人日常生活文化的規(guī)范和理想?！蹦敲矗绻阆肓私馊毡臼降摹皹O致”，就去打開閱讀吧。

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