藥膳食療一點(diǎn)通

內(nèi)容概要

　　《藥膳食療一點(diǎn)通》遵循中醫(yī)辨證施膳的基本原則，突出通俗易懂、科學(xué)實(shí)用的特點(diǎn)，重點(diǎn)介紹了藥膳的特點(diǎn)與分類、人體常見虛證與補(bǔ)養(yǎng)、常用藥材與食材的性味功能、五臟養(yǎng)生藥膳、四季滋補(bǔ)藥膳、強(qiáng)身健體藥膳，以及20多種帶見疾病的飲食調(diào)養(yǎng)和藥膳選方等內(nèi)容?！　　端幧攀朝熞稽c(diǎn)通》所列舉的藥膳方豐富詳盡，方便取材，辨證施膳，能夠讓廣大讀者足不出戶就能夠用藥膳滋補(bǔ)養(yǎng)生，用食療調(diào)理身體，從而達(dá)到強(qiáng)身健體、防病祛病的目的。

書籍目錄

Part 1 藥膳食療綜述 一、藥膳簡(jiǎn)介 二、藥膳的特點(diǎn) 三、按藥膳原料的性質(zhì)分類 四、按藥膳制作方法分類 五、按藥膳作用分類 （一）滋補(bǔ)強(qiáng)身藥膳 1.十全大補(bǔ)湯 2.人參湯圓 3.豆蔻饅頭 4.茯苓包子 （二）保健益壽藥膳 1.人參防風(fēng)粥 2.參麥團(tuán)魚 3.蟲草鴨子 4.杜仲腰花 5.烏雞白鳳湯 6.小兒八珍糕 7.芡實(shí)粥 （三）治療疾病藥膳 六、藥膳的應(yīng)用原則 七、藥膳的配伍禁忌 Part 2 常見虛證 一、產(chǎn)生虛證的原因 二、虛證的內(nèi)容 三、常見虛證的表現(xiàn) （一）氣虛類證 1.氣虛證 2.氣陷證 3.氣不固證 4.氣脫證 （二）血虛類證 1.血虛證 2.血脫證 （三）陽(yáng)虛類證 （四）陰虛類證 （五）心病虛證 1.心血虛證 2.心陰虛證 3.心氣虛證 4.心陽(yáng)虛證 （六）肺病虛證 1.肺氣虛證 2.肺陰虛證 （七）脾胃病虛證 1.脾氣虛證 2.脾虛氣陷證 3.脾陽(yáng)虛證 4.胃氣虛證 5.胃陽(yáng)虛證 6.胃陰虛證 7.腸燥津虧證 （八）肝病虛證 1.肝血虛證 2.肝陰虛證 （九）腎與膀胱病虛證 1.腎陽(yáng)虛證 2.腎虛水泛證 3.腎陰虛證 4.腎精不足證 （十）臟腑相兼虛證 1.心腎不交證 2.心腎陽(yáng)虛證 3.心肺氣虛證 4.心脾氣血虛證 5.心肝血虛證 6.脾肺氣虛證 7.肺腎氣虛證 8.肺腎陰虛證 9.肝腎陰虛證 10.脾腎陽(yáng)虛證 Part 3 常用藥材 一、常用中藥材概述 二、藥物的四氣 三、藥物的五味 四、藥物氣與昧的綜合效應(yīng) 五、藥物歸經(jīng) 六、藥物升降沉浮的性能 七、常用中藥材 （一）理氣藥材 1.青皮 2.橘皮 3.木香 4.香附 5.烏藥 6.厚樸 7.白豆蔻 8.砂仁 9.川楝子 10.佛手 11.香櫞 12.玫瑰花 13.綠萼梅 （二）益脾藥材 1.山藥 2.白術(shù) 3.人參 4.西洋參 5.黨參 6.太子參 7.黃芪 8.大棗 9.甘草 （三）養(yǎng)血藥材 1.阿膠 2.桂圓肉 3.何首烏 4.熟地 5.當(dāng)歸 6.桑葚子 7.白芍 （四）消食藥材 1.山楂 2.神曲 3.麥芽 4.萊菔子 5.雞內(nèi)金 （五）利水藥材 1.玉米須 2.車前子 3.薏苡仁 4.茯苓 （六）活血藥材 1.丹參 2.元胡 3.郁金 （七）溫脾藥材 1.肉桂 2.干姜 3.草豆蔻 4.吳茱萸 5.丁香 （八）升陽(yáng)藥材 1.柴胡 2.葛根 （九）瀉火藥材 1.黃連 2.蒲公英 3.梔子 （十）生津藥材 1.石斛 2.麥冬 3.百合 （十一）除痞藥材 1.檳榔 2.枳實(shí) （十二）止嘔藥材 1.半夏 2.生姜 （十三）固腸藥材 1.五味子 2.烏梅 3.蓮子 （十四）潤(rùn)腸藥材 1.火麻仁 2.郁李仁 （十五）驅(qū)蟲藥材 1.使君子 2.榧子 （十六）抗癌藥材 1.白花蛇舌草 2.半邊蓮 3.半枝蓮 八、常用中成藥 （一）補(bǔ)氣中成藥 1.四君子丸 2.異功散 3.參苓白術(shù)散 4.百補(bǔ)增力丸 5.混元丹 6.補(bǔ)中益氣丸 7.益氣健中丸 8.黃芪膏 9.玉屏風(fēng)散 10.生脈散 11.人參蛤蚧散 （二）補(bǔ)血中成藥 1.四物丸 2.通脈養(yǎng)心丸 3.當(dāng)歸補(bǔ)血膏 4.內(nèi)補(bǔ)養(yǎng)榮丸 5.熟地膏 （三）氣血雙補(bǔ)中成藥 1.人參歸脾丸 2.人參養(yǎng)榮丸 3.人參固本丸 4.十全大補(bǔ)丸 5.九轉(zhuǎn)黃精丸 6.八珍丸 7.兩儀膏 8.泰山磐石散 （四）補(bǔ)陰中成藥 1.二至丸 2.大補(bǔ)陰丸 3.左歸丸 4.三才丸 5.桑葚膏 6.一貫煎膏 7.六味地黃丸 8.百合固金丸 9.天王補(bǔ)心丹 （五）補(bǔ)陽(yáng)中成藥 1.金匱腎氣丸 2.右歸丸 3.健腎丸 4.青娥丸 （六）陰陽(yáng)雙補(bǔ)中成藥 1.三腎丸 2.龜鹿二仙膠 Part 4 常用藥膳食材 一、食物的四氣 二、食物的五昧 三、常用食材 Part 5 五臟養(yǎng)生藥膳 一、中醫(yī)的臟腑觀念 二、健脾藥膳 （一）脾的生理功能 （二）脾的病理變化 （三）補(bǔ)脾小處方 1.補(bǔ)脾方一 2.補(bǔ)脾方二 3.補(bǔ)脾方三 4.補(bǔ)脾方四 三、補(bǔ)腎藥膳 （一）腎的生理功能 （二）腎的病理變化 （三）補(bǔ)腎小處方 1.補(bǔ)腎方一 2.補(bǔ)腎方二 3.補(bǔ)腎方三 4.補(bǔ)腎方四 5.補(bǔ)腎方五 四、養(yǎng)肝藥膳 （一）肝的生理功能 （二）肝的病理變化 （三）補(bǔ)肝小處方 1.補(bǔ)肝方一 2.補(bǔ)肝方二 3.補(bǔ)肝方三 4.補(bǔ)肝方四 五、保肺藥膳 （一）肺的生理功能 （二）肺的病理變化 （三）補(bǔ)肺小處方 1.補(bǔ)肺方一 2.補(bǔ)肺方二 3.補(bǔ)肺方三 4.補(bǔ)肺方四 六、益心藥膳 （一）心的生理功能 （二）心的病理變化 （三）補(bǔ)心小處方 1.補(bǔ)心方一 2.補(bǔ)心方二 3.補(bǔ)心方三 4.補(bǔ)心方四 …… Part 6 四季滋補(bǔ)藥膳 Part 7 滋補(bǔ)強(qiáng)身藥膳 Part 8 高脂血癥藥膳 Part 9 肥胖癥藥膳 Part 10 高血壓病藥膳 Part 11 冠心病藥膳 Part 12 糖尿病藥膳 Part 13 支氣管哮喘藥膳 Part 14 慢性支氣管炎藥膳 Part 15 支氣管擴(kuò)張藥膳 Part 16 肺結(jié)核藥膳 Part 17 脂肪肝藥膳 Part 18 慢性肝炎藥膳 Part 19 肝硬化藥膳 Part 20 慢性胃炎藥膳 Part 21 消化性潰瘍藥膳 Part 22 慢性功能性便秘藥膳 Part 23 慢性腹瀉藥膳 Part 24 慢性腎炎藥膳 Part 25 貧血藥膳 Part 26 失眠癥藥膳 Part 27 月經(jīng)病藥膳

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：    一、產(chǎn)生虛證的原因 簡(jiǎn)單說來，凡人體的正氣有所不足，打破了人體內(nèi)的正常平衡，就叫做“虛”，由此產(chǎn)生的一系列癥狀，統(tǒng)稱為“虛證”。 “虛”是相對(duì)“實(shí)”而言的。在一般情況下，如果能夠做到飲食有節(jié)制，起居有規(guī)律，勞逸適度，生活適應(yīng)四季氣候變化，心情開朗，情緒穩(wěn)定，就能夠保持體內(nèi)各方面生理機(jī)能的平衡，也就不會(huì)有“虛”。相反，長(zhǎng)期饑餓，偏食或過食生冷食品，暴飲暴食，飲食缺乏節(jié)制；作息起居隨心所欲，終日閑逸，無(wú)所用心，或疲勞過度，長(zhǎng)期睡眠不足；不注意四季氣候變化規(guī)律，不順應(yīng)嚴(yán)寒酷暑；喜怒無(wú)常，悲喜過度，不能控制感情變化等，都會(huì)影響身體健康，降低人體的防病能力，由此就會(huì)產(chǎn)生“虛”。古話說：“邪之所湊，其氣必虛?！币簿褪钦f，人體被邪（指各種致病因素）侵襲而生病時(shí)，其本身的正氣已經(jīng)虧虛，抗病能力減弱，因而容易遭受邪氣的侵犯。 導(dǎo)致人體虛損的原因除前面談到的幾點(diǎn)外，還有先天不足，發(fā)育不良；疾病消耗，損傷正氣；治療不當(dāng)，誤傷元?dú)庖约袄夏牦w虛等。總之，凡是可能使人體正氣削弱或損傷的各種原因，都可以導(dǎo)致虛證的產(chǎn)生。 二、虛證的內(nèi)容 根據(jù)結(jié)構(gòu)和功能的不同，中醫(yī)學(xué)將人體的內(nèi)臟分作五臟六腑。五臟指心、肝、脾、肺、腎；六腑指膽、胃、大腸、小腸、膀胱、三焦。虛證可以按人體的五臟六腑局部產(chǎn)生的不足而導(dǎo)致的虛來分類。如脾臟有虛，稱為脾虛；腎臟有虛，稱為腎虛。以此將虛證分類，不但方便虛證的診斷，而且也便于虛證的治療。應(yīng)當(dāng)注意，這里所說的五臟六腑是中醫(yī)名稱，雖然與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的名稱相同，也有許多相似之處，但是由于中醫(yī)學(xué)與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)是兩個(gè)不同的理論體系，因而不能一一對(duì)應(yīng)等同起來。 除了五臟六腑之外，氣、血、津液也是構(gòu)成人體的基本物質(zhì)，是人體生命活動(dòng)中不可缺少的部分。如果氣、血、津液不足或虧損，就分別稱為氣虛、血虛和津虧。中醫(yī)所指的氣不同于人們平時(shí)所說的呼吸之氣，它的范圍更廣，包括元?dú)狻⒆跉?、營(yíng)氣、衛(wèi)氣等。 元?dú)馐侵赣蛇z傳而先天獲得的人體精華，并依靠平時(shí)攝人的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不斷補(bǔ)充、滋養(yǎng)。大病以后身體虛弱，被稱為大傷元?dú)?。人的呼吸之氣是?gòu)成宗氣的主要物質(zhì)。營(yíng)氣和衛(wèi)氣分別指人體吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在全身體表的防御功能。氣在全身運(yùn)行，是靠在全身流動(dòng)的血液來攜帶的，血液還擔(dān)負(fù)著向全身輸送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的重任。因此如果患有血虛，就會(huì)伴有氣虛及全身虛弱的一些癥狀。津液是人體內(nèi)各種正常水液的總稱。唾液、胃液、腸液眼淚、汗等，都是津液。如果出汗過多，又沒有得到及時(shí)的補(bǔ)充，就會(huì)有口干、舌燥、便秘等癥狀出現(xiàn)，這就說明體內(nèi)已有“津虧”了。

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《藥膳食療一點(diǎn)通》所列舉的藥膳方豐富詳盡，方便取材，辨證施膳，能夠讓廣大讀者足不出戶就能夠用藥膳滋補(bǔ)養(yǎng)生，用食療調(diào)理身體，從而達(dá)到強(qiáng)身健體、防病祛病的目的。

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