清爽涼拌

內容概要

這是一套物超所值的小菜譜，有小炒有涼拌，有湯煲有主食……書中收錄了適合家庭餐桌的多款中西美食，不僅詳盡說明了制作過程，還附加菜品烹制要點及原材料選購保存等知識。跟隨簡潔明了的文字和精美的圖片，輕松體會料理的樂趣吧，讓您家的餐桌從此繽紛熱鬧起來!

書籍目錄

涼拌妙招
　涼拌小菜，有益身體健康
　生吃蔬菜的保健功效
　涼拌的基本技法
　涼拌菜的調制要點
　涼拌菜巧切配、調味
　涼拌菜宜添加姜、蒜
美味素菜
　香辣萵筍
　生拌萵筍
　桃紅萵筍
　糖醋蘆筍片
　麻辣筍
　椒油熗茭白
　涼拌茭白絲
　蔥油茭白
　番茄塊拌蘆薈
　鹽水花生蘆薈
　泡菜黃瓜
　椒油熗黃瓜
　清口黃瓜
　青瓜杏仁
　黃瓜拌油條
　珊瑚黃瓜
　涼拌苦瓜絲
　豆豉苦瓜
　蜂蜜百合涼瓜
　糖醋彩椒
　沂蒙小拌
　山椒拌白蘿卜
　糖醋蘿卜絲
　胡蘿卜拌銀芽
　熗拌胡蘿卜絲
　涼拌番茄
　什錦番茄
　番茄拌三絲
　珊瑚藕
　白糖拌山楂藕絲．
　涼拌藕片
　冰鎮(zhèn)脆西芹
　芝麻芹菜段
　核桃仁拌芹絲
　紅片花菜、
　海米熗菜花
　果汁白菜心
　京糕白菜絲
　芥末白菜墩
　咖喱卷心菜
　……
營養(yǎng)肉菜
鮮蛋水產
廚房竅門

章節(jié)摘錄

版權頁：插圖：

編輯推薦

《清爽涼拌》：中國烹飪大師張恕玉，知名營養(yǎng)專家王作生聯(lián)合推薦。經典菜品160、廚房竅門77、特色味型32。

圖書封面

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