中西合璧家常菜

內(nèi)容概要

“買(mǎi)東西，吃東西，買(mǎi)東西，吃東西……”這是一般人對(duì)香港深刻的印象，香港不僅是購(gòu)物之都，更是美食天堂。融合各地風(fēng)情的香港菜，彰顯出別具一格的魅力。 《中西合璧家常菜》將這些廣受歡迎的菜品以最簡(jiǎn)易的方式顯現(xiàn)，變成即便在家中也能輕松做出的“中西合璧家常菜”，并加入了相關(guān)菜品的歷史典故。簡(jiǎn)單易馓，快速上手。本書(shū)由何京寶、梁振業(yè)合著。

書(shū)籍目錄

名廚推薦的特色醬料——中西合璧家常菜的美味秘方魚(yú)豉油·豉汁·黃金醬XO醬·潮州辣醬姜蔥醬·黑椒汁港式咖喱醬·茶香醬汁·芥末醬芒果醬·椰乳醬·糖醋醬燒烤醬·香檳醬汁清心溫補(bǔ)的美容圣品——好吃又養(yǎng)顏的湯品、甜品湯品Soup南北杏西洋菜湯牛肉薏仁湯佛手瓜燉排骨北菇山藥雞湯木瓜花生雞爪湯碧綠鮮羹南瓜海鮮濃湯蛤蜊銀魚(yú)蛋花湯椰子田雞湯甜品Dessert腐竹銀杏雞蛋糖水百合紅豆沙姜汁燉奶紅薯芋頭糖水南北杏燉銀耳家常主食薈萃——方便快捷，品種豐富飯面Rice & Noodle生炒臘味糯米飯干炒牛河七色干爆烏龍滑蛋蝦仁飯豉汁牛肉燴飯西炒飯鳀魚(yú)松子炒飯珧柱蛋白炒飯金瓜星洲炒米粉魷魚(yú)雞粒撈飯麻辣雞球炒泡面中西合璧的家常美味——最受歡迎的家常菜肴小菜Appetizer風(fēng)沙雞翅港式泡菜·涼拌茄子果香八爪魚(yú)·梅子苦瓜糖心蛋·香酥黃金魚(yú)櫻花丁香·琥珀腰果酥皮蛋松·海鹽花生XO醬四季豆·椒鹽排骨煲仔菜Casserole蒜子鴛鴦雞煲苦瓜排骨煲椰汁芋頭排骨煲川汁海鮮豆腐煲咸魚(yú)雞粒豆腐煲茄汁蝦煲咖喱牛肉煲XO醬鮭魚(yú)頭煲·啫啫雞煲蝦醬火腩豆腐煲家常美味Home Cuisine百花蒸豆腐油鹽水芥藍(lán)·芙蓉青花菜金銀蛋絲瓜香檸煎雞排·腐乳通菜炒魷魚(yú)中式牛柳香煎芙蓉蛋三色蒸蛋·火鴨絲炒西芹番茄蛋鱈魚(yú)芝士焗中蝦·沙茶肥牛金菇卷雪菜銀芽炒豌豆雞油大豆苗·蟹肉扒白菜心蒜香牛小排蜜豆煮排骨·金沙排骨魚(yú)香茄子韭菜花炒雞絲·上湯扒百菇澆汁鱈魚(yú)排泰式?jīng)霭韬ｕr·清蒸石斑咕嚕魚(yú)片·蒜蓉蒸蝦鮮果韭黃蝦椰香葡國(guó)雞玫瑰油雞·東江鹽焗雞乳香雞黑椒汁松阪豬·洋芋牛肉松白灼肥牛肉豉汁蒸排骨·香菇滑雞中西合璧的特色食材介紹本書(shū)標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量

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