百歲傳奇

前言

我是一個很相信專家的人，尤其是在健康長壽這個問題上?？墒?，營養(yǎng)學家、老中醫(yī)、專家教授的文章、書籍、電視講座、專題報告會，看多了聽多了，卻又不能不使我對專家的指導產(chǎn)生懷疑，因為他們之間往往相互矛盾，甚至自相矛盾，到底誰對誰錯，叫人無所適從！比如，有專家說喝牛奶好。一杯牛奶強壯一個民族，喝牛奶還能補鈣。專家的頭銜很有說服力，專家列舉的讓人們半懂半不懂的名詞也讓專業(yè)知識匱乏的我們自愧弗如，不能不信?？墒且灿袑＜艺f喝牛奶不好。喝牛奶會誘發(fā)癌癥，牛奶中含有的幾種蛋白質(zhì)恰恰會導致鈣流失進而產(chǎn)生缺鈣。加拿大渥太華大學的研究人員發(fā)現(xiàn)，牛奶食用量較多的人患睪丸癌的危險比一般人高出87%。美國波士頓一研究小組對20885例美國男性醫(yī)師進行了長達11年的隨訪調(diào)查，食用的奶制品主要包括脫脂奶、全脂奶和乳酪等，其中有1012例男性發(fā)生前列腺癌。瑞典卡洛林斯卡研究所完成的一項研究表明，大量飲用牛奶會增加婦女卵巢癌的發(fā)病率。這是科學家對6萬多名每天飲用2杯以上牛奶的婦女調(diào)查后得出的結(jié)論?？茖W家對61084名年齡在38歲至76歲的婦女跟蹤了13年之久，在這段時間里，有266名婦女被診斷出患上了卵巢癌，125名尚未確診。那些每天飲用4次以上奶制品的婦女，卵巢癌的發(fā)病率比每天喝2杯牛奶的婦女高出一倍。2004年10月發(fā)表在《新英格蘭醫(yī)學雜志》的一項研究指出，牛奶可能是女性乳腺癌的重要誘導因素。研究人員認為，近50年來世界乳腺癌發(fā)病率的大幅提高與人們飲食結(jié)構(gòu)中牛奶及奶制品消費的增加密切相關(guān)。另一項發(fā)表在《生物化學雜志》的研究成果也認為，IGF-I在婦科癌癥的生長和擴散過程中扮演了很重要的角色。哈佛大學醫(yī)學院、牛津大學和臺灣醫(yī)科大學的科學家聯(lián)合研究發(fā)現(xiàn)，IGF-I加速和加強了氯化鉀離子在細胞壁之間的交換，導致人類卵巢癌細胞的繁殖和宮頸癌細胞的加速生長。牛奶的補鈣功能受到置疑。對于牛奶可以補鈣，從而防治骨折和骨質(zhì)疏松的觀點，一些研究也提出質(zhì)疑，一項為期12年、涉及78000名婦女的哈佛大學的護士健康研究表明，大量飲用牛奶的婦女比那些少量飲用或者不飲用牛奶的婦女骨折的比例高兩倍。牛奶中含有的幾種蛋白質(zhì)也會引起鈣的流失，從牛奶中吸收到的鈣有三分之一會從尿液中被排出，而從奶酪中吸收的鈣三分之二會流失。再比如，很多專家都說喝茶好。喝茶能明目、減肥、利尿、降壓、降脂。茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率?？Х葔A能解除支氣管痙攣，促進血液循環(huán)，是止咳化痰、治療支氣管哮喘、心肌梗死的良好輔助藥物。茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀、防止動脈硬化的作用。茶葉中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用?？墒且灿袑＜艺f喝茶不好。茶葉中含有大量鞣酸，它能與人體中的鈣、鐵、鋅等結(jié)合成不溶性物質(zhì)，并妨礙胃腸道對蛋白質(zhì)和脂肪的吸收。鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動減慢，這樣延長了糞便在腸道中的滯留時間，不但易造成便秘，而且還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收，大大增加了消化系統(tǒng)癌癥的發(fā)病率。高血壓、嚴重心臟病如心衰、各種心率失常、房性早搏、室性早搏、結(jié)性早搏、房顫患者更不宜飲茶，因為茶葉中的咖啡堿會興奮中樞神經(jīng)，加重以上病情。類似的專家指導還有很多：運動長壽，不運動長壽；吃高蛋白食物好，吃高蛋白食物不好；一天要喝八杯水有利身體健康，一天喝八杯水會誘發(fā)腎衰竭；吃素抗癌，吃素誘發(fā)癌癥；食物多樣化膳食均衡好，食物多樣化不利健康；喝酒好，喝酒不好；吃魚好，吃魚不好；每天三根胡蘿卜能夠防止心腦血管疾病并抗癌，吃胡蘿卜誘發(fā)皮膚癌，會造成婦女月經(jīng)紊亂不能生育，等等。幾乎沒有一條健康忠告沒有相反的忠告，幾乎沒有一個健康指導沒有相反的指導，我們該相信哪一個呢？這不能不引發(fā)我們進一步的追問：這些健康指導是怎么得出來的？經(jīng)過了多少例、多少年的人體觀察和試驗？有沒有考慮人體本身的適應(yīng)能力？有沒有結(jié)出成功的碩果？答案好像都是否定的。這讓我想起了一個古老的寓言：盲人摸象。四位醫(yī)生研究大象，試圖解開大象高大且長壽的秘密。呼吸科的醫(yī)生經(jīng)過認真研究，得出這樣的結(jié)論：“大象之所以能夠長得如此高大且長壽，因為大象有一條長鼻子。由于有了這條長鼻子，每次呼吸的時候，空氣中的有害物質(zhì)通過這個長鼻子的過濾，被鼻子周圍的鼻涕所包裹，然后通過流鼻涕排出體外。由于優(yōu)質(zhì)空氣的大量吸入，所以大象生長發(fā)育好于豬，所以體形高大。沒有有害氣體的危害，當然長壽?！敝嗅t(yī)科的大夫仔細觀察了大象的舌苔，好不容易號出了大象的脈搏，又用銀針試了試大象的經(jīng)絡(luò)，然后得出結(jié)論：“大象之所以長得如此高大而且長壽，是因為大象的長相最符合陰陽五行學說。如果用中西醫(yī)結(jié)合的方法來分析，大象的心臟位于身體中央，四條粗腿均衡排列，這就使得大象的心臟向四肢輸送血液最均衡，也最省力。對于肌體來說，最勞累的就是心臟。由于心臟節(jié)約下來大量的能量，根據(jù)能量守恒定律，這些能量就轉(zhuǎn)化為巨大的體型和較長的壽命。”營養(yǎng)學專家自然不同意以上兩位的觀點。營養(yǎng)學專家在仔細研究了大象經(jīng)常吃的食物之后得出結(jié)論：“是草里面的某種微量元素營養(yǎng)了大象?！彼€舉出例子，凡是愛吃這種草的動物，如犀牛、長頸鹿，都體型高大，而且長壽。他準備尋找投資，提取這種微量元素，用它造福人類。一直沒有開口的微生物專家此時實在是忍無可忍，他站出來批駁他們的謬論：“‘長鼻子說’站不住腳。大象生活在非洲大草原，那里遠離人類的污染，根本不用長鼻子來過濾?！庩栁逍姓f’缺乏說服力。豬的心臟也是在身體的中央，豬也四條腿均衡排列，豬的心臟平時向四肢輸送血液也最均衡，也最省力，為什么豬的能量沒有轉(zhuǎn)化為巨大的體型和較長的壽命？營養(yǎng)學家的‘微量元素說’更是無稽之談。兔子也愛吃這種草，為什么兔子那么點個兒，活不過三五年？”微生物學家公布了自己的重大發(fā)現(xiàn)。他在大象的身體上找到了一種罕見的寄生蟲，由于這種寄生蟲只寄生在大象身上，別的動物身上都沒有，因此他給它命名為象虱。經(jīng)過研究他發(fā)現(xiàn)，象虱在吸大象血的過程中，會把一種分泌物輸入大象的皮膚和血液中，而這種分泌物有促進細胞分裂的作用。大象身上有成千上萬的象虱寄生，它們的分泌物也就促進了大象身體細胞的超常分裂，造成大象體格龐大。又由于它們的促進，本來已經(jīng)衰老的細胞又重新開始分裂生長，如同老樹新花，返老還童，大象自然也就長壽了。微生物學家的話音未落，其他三位科學家異口同聲地反駁道：“胡說！烏龜身上沒有象虱寄生，為什么烏龜長壽？長頸鹿身上也不寄生象虱，為什么長頸鹿一樣體型高大壽命不短？說到底，還是基因在起作用?！蔽⑸飳W家聞聽此言嘿嘿一笑道：“如果真是基因在起作用，那我們還有什么研究的必要？”四下一片寂靜。

內(nèi)容概要

《百歲傳奇》是中央電視臺《夕陽紅》欄目組在遍訪全國各地百歲壽星基礎(chǔ)上探討長壽秘訣的一本書。書的結(jié)論與一般專家的理論相悖：活生生的現(xiàn)實告訴人們，長壽并沒有“一招鮮”式的所謂秘訣，每一個壽星都是一個獨立的個案。    可貴的是作者以此為基礎(chǔ)還挖掘出9條帶有規(guī)律性、富有借鑒意義的結(jié)論。當然更豐富的養(yǎng)生秘訣還是在這些壽星的活生生的生活中，仔細讀這本書，會從中得到啟發(fā)。以切實調(diào)研為基礎(chǔ)的圖書是我們社出版的保健書所看重的。

書籍目錄

第1章  愛吃什么吃什么  愛吃面的長壽？  沒有長生不老的仙丹  吃葷吃素有規(guī)律  吃慣的食物好吸收  吃習慣的食物是節(jié)約，細水長流人長壽  食物單一人長壽  酒喝不喝隨你  吃飽了不長壽  生活規(guī)律人長壽  “早吃飽中吃好晚吃少”健康定律無依據(jù)  偶爾出軌無大礙第2章  不要運動要勞動  147歲會武功的深山老道  臥床十載也長壽  心臟有壽命，節(jié)約才長壽  被忽略的運動污染  百歲壽星愛勞動  一生勤勞人長壽  家務(wù)勞動人長壽  吃苦受累，因禍得福第3章  神仙才能不得病  教你一招不生病，千萬醫(yī)生都下崗  幾度住院的百歲名醫(yī)  疾病纏身一樣高壽110歲  小病不斷，司空見慣  100歲壽星不讓疾病嚇倒  104歲壽星的康復之路  帶著疾病的痛苦高興地活  雙目失明的百歲壽星  有病治病，沒病別找病  106歲壽星婆媳抗病第4章  私心太重沒病找病  癌癥是怎么得的？  不居功的百歲壽星  吃虧是福的百歲壽星  109歲的老保姆有幸福沒有辛酸  百歲壽星獨守空房70年  善良改變命運的百歲壽星  掙錢不為錢的百歲壽星第5章  “認命”是一種智慧  “認命”的百歲壽星沒有怨恨  “認命”的百歲壽星頑強堅韌  倒霉當天災(zāi)，得利是人惠  替人贖罪的百歲壽星知足常樂  要1不要0長命百歲第6章  扛得住白發(fā)人送黑發(fā)人  愛子心切的百歲壽星  百歲壽星的花女兒  勞動是治愈傷痛的靈丹妙藥第7章  孤獨也要唱首歌  孤獨是長壽的影子  孤獨是長壽的最大殺手  為自己找到與人溝通的方法  百歲壽星的孤獨歌謠  替丈夫廝守孩子的百歲壽星  孤獨自強的百歲壽星第8章  改變心態(tài)，嶄新生活  百歲壽星的心理療法  退一步海闊天空  一百歲也能從頭來  理直氣壯活到120歲  百歲壽星的蟈蟈  換種活法更快樂  100歲也要做新郎  100歲的“摔跤明星”第9章  長壽基因與長壽環(huán)境  我們有長壽基因嗎？  住在深山老林里才能長壽嗎？總結(jié)  長壽的秘訣

章節(jié)摘錄

插圖：我們經(jīng)常在電視上或報紙上看到專家們指點百姓，某某東西富含某種營養(yǎng)，有利于身體健康，要多吃。某種食品是長壽食品，吃了延年益壽。有些地區(qū)為了推銷某種土特產(chǎn)，也煞有介事地請專家鑒定，富含什么微量元素，吃了能長壽。對嗎？當然是不對的。我們都知道，沒有長生不老的仙丹。這句話大家都認為沒錯，可是一旦有專家告訴你吃什么有利健康，我們又都深信不疑。為什么會這樣？這說明骨子里我們都相信仙丹的存在，只不過現(xiàn)在還沒有找到。我們寄希望于科學的進步能夠找到它。于是乎維生素片、阿拉斯加深海魚油、貝加爾湖靈芝孢子粉等等便大行其道了。食色性也。想吃是人最原始的本能。所以，自古以來，上至君王，下至百姓，都把長壽的希望寄托在吃上，希望有一種食物，或者經(jīng)過高人研制的仙丹，一吃便延年益壽長生不老。秦始皇希望能找到一種長生不老之藥，從而能使自己辛辛苦苦打下來的一統(tǒng)江山能夠千秋萬代。于是就有人投其所好，說是東海蓬萊有仙人，服用仙藥長生不老（不幸的是今天換成了深海魚油）。秦始皇上當受騙，撥巨款派侯生、盧生、徐福等人，或于咸陽組建長生不老研究所，研制金丹；或率領(lǐng)龐大艦隊，三千童男童女赴東海尋訪仙人。結(jié)果是什么毫無懸念：侯生、盧生等人騙得巨款，然后逃之夭夭。不要笑話秦始皇愚昧，其后的歷代君王一面笑話秦始皇被人坑騙，一面繼續(xù)投入重金，煉丹覓藥；后世的百姓一面嘲笑秦始皇愚昧，一面仍然對吃某種東西就能長壽深信不疑。不是嗎？我們不是這樣嗎？早年喝紅茶菌，舉國上下人人一個茶杯，視若珍寶。后來喝蜂王漿，吃洋參片，再后來喝牛奶，有人天天拉稀，堅持不懈。再后來吃螞蟻，直到有人中毒身亡。再后來補鈣，再后來吃排毒餐，再后來各種進口的什么片，什么膠囊，再后來30種蔬菜，再后來怎么喝水，再后來各種專家學者、名醫(yī)太醫(yī)的養(yǎng)身秘方。專家告訴你，吃西紅柿對男人的前列腺有好處，我們深信不疑。有什么好處？是不吃就會得前列腺病，還是得了前列腺病吃了就能好？都不能！那好處在哪里？結(jié)論是怎么得出來的？經(jīng)過了多少例的實驗？沒有！專家告訴你，吃芹菜能夠降血壓，我們又深信不疑。是不是得了高血壓不用吃降壓藥，天天吃芹菜就行？不行！不吃芹菜就會得高血壓？也不是！結(jié)論是怎么得出來的？經(jīng)過了多少例的實驗？沒有！專家告訴你，吃梨潤肺。那是不是不吃梨，肺就不潤，就要得??？得了肺病，吃梨病就能好？都不是！結(jié)論是怎么得出來的？經(jīng)過了多少例的實驗？沒有！我們經(jīng)常被這些毫無科學根據(jù)的所謂“科學的指導”所蒙騙。很多百歲壽星從來沒有吃過西紅柿，他們的前列腺并沒有出毛病。很多百歲壽星從來沒有吃過梨，他們的肺似乎也不需要潤沒有出毛病。我們一點也不比兩千年前的秦始皇聰明。兩千年了，我們對長壽的認識一點也沒有進步。如果吃什么能長壽，如果吃什么太醫(yī)的方子能長壽，那不會等到今天。兩千年，無數(shù)太醫(yī)、無數(shù)金錢、無數(shù)君王的人體試驗，早就應(yīng)該有結(jié)果了，早就應(yīng)該總結(jié)出一套成功的經(jīng)驗了。那都是當朝當代頂級的醫(yī)生、頂級的科學家，用的是百分之一百二十的功力。如果有什么靈丹妙藥、長壽食品，有什么合理的配伍、高明的方子，兩千年早就有了結(jié)果了，早就在歷代君王嬪妃身上靈驗了。順便說一句，百歲壽星從來不吃補品。除了家常飲食之外，他們從來不特別地補這個補那個。中國自古就有壯陽的說法，中醫(yī)也有很多壯陽的補藥，可是幾千年來帝王們總是越補陽越不壯。為什么呢？因為身體有自動平衡的本領(lǐng)。吃多了壯陽藥，身體反而會減少雄性激素的生產(chǎn)。這也就是為什么吃補藥越補身體越差，粗茶淡飯不吃補品的百歲壽星反而長命百歲。所以說：沒有一種東西吃了就能長壽，沒有所謂的長壽食品。如果按照這樣的思維在百歲壽星的食譜中去找長壽的秘訣，那將是越找越糊涂。即使得出了所謂的結(jié)論，必然也是自相矛盾，謬誤百出。

編輯推薦

《百歲傳奇:100位百歲壽星的長壽秘訣》:101歲的朱新吾老人愛吃肥肉；101歲的黃德勝老人卻只吃素……飲食與長壽的關(guān)系究竟在哪里？104歲的雙胞姐妹大喬與小喬共同的特點是愛睡覺；104歲的衛(wèi)青竹老人在病榻上生活了17年……生命與運動的關(guān)系應(yīng)當怎么看待？央視《夕陽紅》欄目深入調(diào)查了100位年逾百歲的壽星，一個多世紀以來，他們經(jīng)歷中更多的是磨難、病痛、災(zāi)禍、孤獨與苦悶，為什么長命百歲的是他們？活生生的事例在一定程度上顛覆著專家們慣常的養(yǎng)生理論，當然更能給我們以生活和人生態(tài)度的啟迪。仔細品讀吧，長壽的秘訣就在這些百歲老人的生活中！百歲傳奇長壽秘訣吃自己喜愛的東西，定時定量，有節(jié)制有規(guī)律。做個勤勞的人，不停地勞動，既有利于社會和他人，也有利于自己。不要幻想不得病，一旦得了病要信心十足地與它斗爭，相信自己能贏。不能私心太重，生活中斤斤計較是跟自己過不去，沒病找病。受得住委屈，看淡榮辱，人活著總會遇到飛來橫禍，就當它是天災(zāi)吧。愛我們的親人，但是得想辦法從親人離去的悲傷中解脫出來。學會對抗孤獨，人本來就是孤獨的，找點方法充實自己。按照自己的喜好理直氣壯地活，走自己的路，讓別人說去吧。我們能行，不論是內(nèi)因的基因還是外因的環(huán)境，我們都能活到100歲。

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