天天飲食十年典藏

內(nèi)容概要

　　本書是由《天天飲食》欄目組叢書編委會(huì)主編的《家常保健菜》，內(nèi)容包括：21道益氣補(bǔ)血菜、13道強(qiáng)身健體菜、9道健腦益智菜、15道健脾養(yǎng)胃菜、16道養(yǎng)心潤肺菜、21道養(yǎng)肝益腎菜、12道潤腸排毒菜、14道減肥降脂菜、16道降糖降壓菜。
　　《家常保健菜》內(nèi)容豐富而全面，除提供菜品的原料、調(diào)料和詳細(xì)做法外，還附上清晰的步驟圖，并為您細(xì)細(xì)分析每道菜的特點(diǎn)、營養(yǎng)功效、操作要點(diǎn)，提供更多提升廚藝的方法和相關(guān)知識(shí)的鏈接。部分菜品提供一至數(shù)個(gè)擴(kuò)展的菜品，或從原料擴(kuò)展，或從烹飪方法擴(kuò)展，幫助您舉一反三，迅速提升廚藝。

書籍目錄

1 21道益氣補(bǔ)血菜
科學(xué)飲食防氣虛
科學(xué)飲食防貧血
紅棗山藥燉南瓜
菜花炒蛋
當(dāng)歸蛋
配餐：奶油芒果卷
補(bǔ)氣豬手湯
蔥燉豬蹄
黃豆無花果煲豬手
南瓜紅棗排骨湯
豬血炒青蒜
養(yǎng)生牛尾煲
參雞湯
金針菇炒雞絲
土雞紅棗桂圓湯
淮杞煲烏雞
松仁炒鴿肉
清湯香菇甲魚
菠菜豬肝養(yǎng)生粥
龍眼肉粥
玉米刺梨粥
藕粥
參棗米飯
2 13道強(qiáng)身健體菜
增強(qiáng)免疫力應(yīng)補(bǔ)充的營養(yǎng)素
涼拌魚腥草
酸甜紫甘藍(lán)
栗子燒白菜
菜花炒蘑菇
三丁玉米
蘭花燒雙菇
胡蘿卜炒雞蛋
炒素鱔魚絲
豆腐釀香菇
香菇燜豆腐
苦瓜炒蝦肉
紅燒鮮海參
銀耳蘆筍
羊肉片炒洋蔥
香菇燒雞翅
3 9道健腦益智菜
可健腦益智的食物
金針菇拌蜇皮
柿子椒炒玉米
桃仁絲瓜
香菇核桃仁
健腦核桃粥
核桃花生豆?jié){
牛奶燉花生
栗子蓮藕湯
胡蘿卜炒肉絲
核桃仁燒羊肉
牛肉丸南瓜湯
核桃雞丁
牡蠣雪菜雙豆湯
青豆魚頭湯
鮮奶鯽魚湯
桂圓芝麻小米粥
4 15道健脾養(yǎng)胃菜
飲食調(diào)理與養(yǎng)胃
果汁白菜心
香芋肉末
香煎山藥餅
百合煮香芋
豆沙香芋丸
娃娃菜燴肚片
蓮子煲豬肚片
黃酒醉雞
清蒸黃花魚
鮮鱔燜脆藕
鯽魚豆腐湯
清燉鯽魚
蘿卜芋頭蒸鯽魚
百合紅薯粥
地瓜蒸飯
山藥小米粥
荔枝蓮藥粥
小米雞蛋粥
姜蔥糯米粥
養(yǎng)生雞肉粥
5 16道養(yǎng)心潤肺菜
優(yōu)化飲食，保養(yǎng)心氣
潤肺食物要對(duì)癥選食
涼拌豬心
銀耳黃瓜
清炒馬蹄
涼拌藕花
松仁玉米
荷塘小炒
百合參耳湯
百合炒雞蛋
薺菜百合
鮮柚子百合
白果雞丁
藕粉水果羹
鮮果燉豬肺
雪梨燕窩湯
雪梨百合汁
百合荸薺梨羹
百合枇杷湯
蓮子銀耳燉雪梨
蓮子桂圓湯
龍眼牛肉湯
冰糖燕窩盅
清蒸蓮子鰻鱺魚
相思蓮子糊
杏仁糯米粥
百臺(tái)茉香餅
6 21道養(yǎng)肝益腎菜
噸琦食物巧護(hù)肝
木耳西瓜皮
百合拌山藥
涼粉拌腰花
苦瓜炒豬肝
豬肝炒胡蘿卜
平菇豬肉湯
蘆筍瘦肉湯
木耳腰片湯
杜仲冬菇煲豬腰
生姜燉羊肉
羊杞豆腐湯
涼拌小公雞
腐竹花生雞肝湯
枸杞芝麻蝦
米酒海蝦
青蝦炒韭菜
青豆彩椒蝦仁
瘦肉鮑魚湯
番茄牡蠣湯
天麻魚
上湯雙色墨魚丸
營養(yǎng)五彩面
枸杞餃
山楂荸薺糕
紫菜卷
7 12道潤腸排毒菜
保持腸道清潔的6個(gè)方法
松仁芹菜
咖喱山藥
金瓜木耳白菜卷
酒醉雙素
韭菜炒綠豆芽
芋頭荸薺湯
蜜汁炒紅薯
蘑菇燒絲瓜
醉酒豆芽
蛋皮雞絲拌豆芽
麻醬豆沙馬蹄餅
黑木耳芹菜粥
核桃芝麻粥
8 14道減肥降脂菜
餐桌上離不開的降脂食物
魔芋拌芹菜
香椿芽拌豆腐
蓑衣黃瓜
姜汁黃瓜
山楂糕拌白菜
蒜蓉苦瓜
蔥炒卷心菜
蟹肉燒冬瓜
香干瓜條
玉翠雙絲卷
木耳金針燜兔肉
蘋果炒肉片
白蘿卜炒肉絲
釀黃瓜
清燉蘿卜牛肉
雞蓉鳳尾玉米羹
黃豆文蛤湯
五仁長壽粥
蕎麥肉絲鹵面
白蘿卜海帶湯
茶香瘦肉瓜片湯
9 16道降糖降壓菜
高血糖患者的飲食原則
艮好的飲食習(xí)慣有利于降壓
春蠶銀杏
百合炒雞片
洋蔥拌花生
花生拌芹菜
黃瓜玉米沙拉
雙耳拌海蜇
水晶南瓜
香菇油菜
糖醋海帶
泡椒魔芋絲
豆豉炒苦瓜
紅果青瓜肉丁
苦瓜釀肉
黑豆松仁肉丁
雞粒玉米
蝦仁炒芹菜
鍋煽牡蠣
平菇牛岡豆腐湯
淮山百臺(tái)燒鰻魚
冬瓜鯉魚湯
海帶冬瓜苡仁湯
蕎面菜卷
枸杞粥
三豆粥

章節(jié)摘錄

插圖：菜花炒蘑菇原料：菜花、鮮平菇、鮮香菇調(diào)料：蔥、蒜、鹽、味精、植物油做法：1.菜花放入淡鹽水中浸泡10～15分鐘，擇洗干凈，掰成小朵。鮮平菇、鮮香菇擇洗干凈。蔥切末。蒜切末。7.鍋置火上，倒入清水燒開，依次放入菜花、平菇和香菇焯燙，撈出迅速過涼，瀝干，將平菇和香菇撕成小塊。3.炒鍋置火上燒熱，倒入植物油，炒香蔥末和蒜末，放入菜花、平菇和香菇翻炒均勻，加鹽和味精調(diào)味即可。三丁玉米原料：玉米粒、青豆、胡蘿卜、香菇調(diào)理：蔥、蒜、鹽、味精、水淀粉、植物油做法：1.嫩玉米粒、青豆粒洗凈。胡蘿卜擇洗干凈，切丁。香菇去柄，洗凈。蔥洗凈，切末。蒜去皮，洗凈，剁成蒜末。2.鍋置火上，倒人清水燒開，放入香菇焯燙，撈出過涼，瀝干水分，切丁。3.炒鍋加油燒熱，炒香蔥末和蒜末，放入玉米粒、青豆粒和胡蘿卜丁炒勻。加適量清水，待原料燒熟后下入香菇丁，加鹽和味精調(diào)味，勾薄芡即可。

媒體關(guān)注與評(píng)論

十年之前，一群電視人懷著對(duì)生活的熱愛，開始了對(duì)飲食服務(wù)類節(jié)目的探索。于是，在央視的屏幕上，多了一個(gè)叫《天天飲食》的節(jié)目。十年之間，《天天飲食》就像一個(gè)蹣跚學(xué)步的孩子，經(jīng)過不斷地嘗試和努力終于找到了一條自己的道路——做家常菜，聊家常事，尋廚藝樂趣，品生活真味。　　——中央電視臺(tái)社教節(jié)目中心副主任，《天天飲食》欄目總監(jiān)制

編輯推薦

《天天飲食十年典藏：家常保健菜(普及版)》：CCTV1金牌欄目家常食材里的養(yǎng)生經(jīng)，祝您輕松自我保健經(jīng)典菜品匯聚，名廚現(xiàn)場(chǎng)獻(xiàn)計(jì)！《天天飲食》十年名主持：董浩、那威、劉儀偉、侯軍、汪洋……

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    天天飲食十年典藏 PDF格式下載

---