食物相克與相宜速查手冊(cè)

出版時(shí)間:2010-2  出版社:青島出版社  作者:王作生  頁(yè)數(shù):383  
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內(nèi)容概要

隨著營(yíng)養(yǎng)學(xué)的發(fā)展和知識(shí)的普及,科學(xué)飲食日益為普通百姓所重視。為了滿足廣大讀者的需求,我們組織編寫(xiě)了這本速查手冊(cè),在解析200余種食物相克相宜關(guān)系的基礎(chǔ)上增加了46種常見(jiàn)疾病、7類(lèi)人群的飲食宜忌,希望對(duì)您的生活能有實(shí)實(shí)在在的幫助。
為使內(nèi)容更加實(shí)用,本書(shū)將“食物相克與相宜”按照具體情況分為3類(lèi):適宜搭配的食物、不適宜搭配的食物及禁忌搭配的食物,并仿照“紅綠燈”的顏色加以區(qū)分。
所謂適宜搭配,就是一同食用后能取得1+1>2的效果,使功效更強(qiáng),或者營(yíng)養(yǎng)價(jià)值加倍。以綠底色作為標(biāo)識(shí)。
所謂不適宜搭配,是指兩種食物搭配會(huì)降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收,或?qū)θ梭w健康產(chǎn)生不利的影響。如果習(xí)慣同食,要對(duì)食物進(jìn)行預(yù)處理,或者食用時(shí)間隔30分鐘以上。以黃底色作為標(biāo)識(shí)。
所謂禁忌搭配的食物就是不宜互相配膳,或者不宜在同桌上出現(xiàn),否則達(dá)到一定食用量時(shí)會(huì)造成中毒等較為嚴(yán)重的后果。以粉紅底色作為標(biāo)識(shí)。
中醫(yī)專家認(rèn)為,飲食合理、配伍恰當(dāng)有利于人體正常生長(zhǎng)發(fā)育和保持健康。有關(guān)食物禁忌多數(shù)是自古傳下來(lái)的經(jīng)驗(yàn),雖然許多尚未經(jīng)過(guò)科學(xué)證明,但還是應(yīng)該慎用,尤其是藥食同源的一些物質(zhì)。
本書(shū)由專業(yè)中醫(yī)師執(zhí)筆,所列各種宜忌原則均出自我國(guó)醫(yī)學(xué)典籍,并結(jié)合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí),內(nèi)容豐富,通俗易懂,科學(xué)實(shí)用,是居家必備的飲食寶典和養(yǎng)生工具書(shū)。

書(shū)籍目錄

常見(jiàn)食物搭配宜忌
 肉禽蛋奶類(lèi) 
  豬肉
  豬肝
  牛肉
  牛奶
  羊肉
  狗肉
  兔肉
  雞肉
  雞蛋
  鴨肉
  鴨蛋
  鯉魚(yú)
  鯽魚(yú)
  甲魚(yú)
  鱔魚(yú)
  鰱魚(yú)
  青魚(yú)
  帶魚(yú)
  泥鰍
  黃花魚(yú)
  鮑魚(yú)
  蝦
  田螺
  海參
  螃蟹
  海帶
 蔬菜、菌類(lèi)
  茄子
  蒜
  生姜
  蔥
  白菜
  韭菜
  芹菜
  萵苣
  南瓜
  黃瓜
  木耳
  菠菜
  冬瓜
  胡蘿卜
  蘆筍
  絲瓜
  山藥
  蓮藕
  馬鈴薯
  苦瓜
  蘿卜
  番茄
  香菇
  蘑菇
  洋蔥
  紅薯
  菜花
  荸薺
  茭白
 水果類(lèi)
  菠蘿
  柿子
  梨
  柑橘
  蘋(píng)果
  楊梅
  桃
  桂圓
  山楂
  獼猴桃
  檸檬
  李子
  香蕉
  葡萄
 五谷、豆類(lèi)
 干果、其他類(lèi)
常見(jiàn)疾病飲食宜忌
不同人群飲食宜忌

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè):插圖:

編輯推薦

《食物相克與相宜速查手冊(cè)(修訂版)》精選100余種常見(jiàn)食物,分析營(yíng)養(yǎng)、功效,解析1000余組食物搭配宜忌,拓展食物的選購(gòu)、清洗、儲(chǔ)存、烹飪小知識(shí),介紹46種常見(jiàn)疾病的飲食宜忌,列舉不同人群的飲食宜忌。

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評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載


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用戶評(píng)論 (總計(jì)136條)

 
 

  •   我原來(lái)買(mǎi)過(guò)類(lèi)式的書(shū),但不好用。后來(lái)特地買(mǎi)了速查手冊(cè)看了看內(nèi)容挺好用的!分常見(jiàn)食物搭配宜忌——肉禽蛋奶類(lèi),水產(chǎn)類(lèi),蔬菜、菌類(lèi),水果類(lèi),五谷、豆類(lèi),干果,中藥材,調(diào)味類(lèi),飲料類(lèi);常見(jiàn)疾病飲食宜忌;不同人群飲食宜忌。此書(shū)挺好查閱,喜歡!
  •   買(mǎi)給媽媽的,兩本里老媽挑了這一本,說(shuō)小一點(diǎn)好放。燒飯前可以看一看,她很滿意!書(shū)很重,便于查閱,別稱、適宜、不適宜人群,適宜搭配、不適宜搭配食物都在一頁(yè)上,不用翻來(lái)翻去,很方便!有些知識(shí)還真的不知道呢,長(zhǎng)知識(shí)。
  •   “食物相克與相宜速查手冊(cè)(修訂版)”,是一本圖文并茂的書(shū),經(jīng)常翻翻,對(duì)食品安全食用大有裨益,尤其最近又有一定的優(yōu)惠,值得買(mǎi)!
  •   很不錯(cuò),挺詳盡的,先是介紹食物本身的特點(diǎn),再是介紹食物適合人群和不適合人群,接著寫(xiě)食物的屬性,介紹相宜食品和不相宜食品,拿到這本書(shū),看了下真的挺不錯(cuò),讓我炒菜時(shí)該怎么搭配,家里人的情況適合不適合吃,真是一本不錯(cuò)的書(shū)。
  •   感覺(jué)挺實(shí)用的,食物的營(yíng)養(yǎng)成分、保健功效、搭配等
  •   這是一本好書(shū),價(jià)格便宜,全彩圖本,對(duì)食物搭配、各類(lèi)疾病飲食均介紹得簡(jiǎn)明清晰!
  •   告訴我們常見(jiàn)食物的相宜相克,很多我們平時(shí)都不知道,每次做飯大概查一些,很好
  •   紙質(zhì)好,食物名稱和實(shí)物圖片相對(duì)照,一目了然。根據(jù)食物相克相宜情況盡量多收錄,做得很好。以前看到的有些書(shū)只考慮排版好看卻不詳細(xì)。有了這本書(shū)生活更健康了。
  •   一直想找本類(lèi)似的小冊(cè)子 以便家里做菜吃水果都有個(gè)禁忌參考 找網(wǎng)上找了很久 看花了眼 最后訂了這本 收到后果然沒(méi)有失望 非常好 裝訂有點(diǎn)象英語(yǔ)辭典書(shū) 全彩頁(yè)內(nèi)容即詳實(shí)又簡(jiǎn)潔,每種食物都有配圖。推薦推薦
  •   了解一下食物的相克相宜,確有好處,只是不知道這本書(shū)有沒(méi)有科學(xué)依據(jù)。
  •   非常棒的一本書(shū),本來(lái)只是想給爸媽查查相克的食物,結(jié)果他們活用起來(lái),直接用相宜的食物來(lái)配菜!很方便!
  •   十幾塊錢(qián)的書(shū),全彩頁(yè),圖文并茂,既有介紹食物的特點(diǎn),還有介紹與該食物相宜相克的食品,挺不錯(cuò)的一本書(shū)!
  •   很實(shí)用。知道些食物搭配,最起碼不亂搭配啦。
  •   首先,書(shū)的紙張比較好,彩色的食物圖片給人一目了然的感覺(jué),搭配旁邊的文字注釋,在你讀懂食物的同時(shí)又了解了搭配的原則,對(duì)于喜歡養(yǎng)身的朋友來(lái)說(shuō)推薦一下哦,贊一個(gè)。
  •   一些常吃的東西基本上都有了,相宜相克都有,后面還針對(duì)一些常見(jiàn)病的飲食宜忌,查起來(lái)也很方便。
  •   幫助我們快速查到哪些食物是相克的,很好,,不會(huì)再亂吃了
  •   做菜之前看一下,避免食物相克,真的很實(shí)用
  •   媽媽老想買(mǎi)本講食物禁忌的書(shū),看評(píng)論說(shuō)這本索引很清晰,的確如此。不錯(cuò)
  •   了解了不少以前不知道的相克食物,很有用
  •   分類(lèi)很細(xì),很喜歡它列舉的食物大都是常見(jiàn)的。實(shí)用的書(shū)!
  •   32開(kāi)小本,比其他的書(shū)都小,放一起不大方便。書(shū)還是可以速查的,了解些食物常識(shí)不錯(cuò)。
  •   很好的一本書(shū) 了解了許多平時(shí)不知道的一些食物安全知識(shí)
  •   一直想買(mǎi)的書(shū),終于心想事成了。蠻高興的,以后選擇食物的時(shí)候可以更合理與科學(xué)了。書(shū)的印刷很美,看著很舒服。
  •   本書(shū)質(zhì)量好、大部份都是我們生活中最接近的食材,還有很多普通病的飲食宜忌。比我想像的要好!
  •   看過(guò)之后,才發(fā)現(xiàn)自己有些食物真的不小心吃錯(cuò)了,很實(shí)用,物超所值.
  •   這本書(shū)我很早之前就想買(mǎi)了,現(xiàn)在終于減到一半的價(jià)錢(qián)了,所以趕緊買(mǎi)了。里面的介紹蠻齊全的,只是各種食物介紹不是很詳細(xì)。不過(guò),總體上平時(shí)煮東西,吃東西時(shí)可以用來(lái)參考。
  •   如果里邊食物的種類(lèi)再多一些就更完美了...
  •   平時(shí)注意的食物總是耳熟能詳以及聽(tīng)聞的較多、現(xiàn)在能夠有本對(duì)照的書(shū)作為參考還是蠻不錯(cuò)的、便于攜帶
  •   很不錯(cuò)哦,查閱起來(lái)很方便,成為日常翻閱的一本好書(shū),有了這本后做菜時(shí)偶爾翻翻,尋求營(yíng)養(yǎng)搭配
  •   了解事物的相克事宜,放心食用
  •   起碼再也不用在遇到?jīng)]試過(guò)的搭配時(shí),手忙腳亂地東問(wèn)西問(wèn)百度Google了
  •   書(shū)偶爾翻翻還可以,里面怎么搭配都有介紹。
  •   配圖比較豐富 常見(jiàn)的也還是會(huì)有介紹 作為一本速查手冊(cè)還是非常實(shí)用的
  •   對(duì)生活中飲食非常實(shí)用,價(jià)格也很實(shí)惠;希望說(shuō)的再詳細(xì)些才好那。
  •   很有指導(dǎo)性,讓大家能夠合理飲食,關(guān)注健康。
  •   家庭飲食參考書(shū),做工精良,印刷美觀,很有實(shí)用的好書(shū)。
  •   能讓我健康飲食
  •   更加科學(xué)的飲食!
  •   很好,能更多地了解到生活上的一些知識(shí),對(duì)飲食很有幫助
  •   非常實(shí)用的一本書(shū),放在廚房的餐桌上,每天翻看,改正了以前很多的錯(cuò)誤食法,非常實(shí)用
  •   性價(jià)比非常高,而且非常實(shí)用。經(jīng)??梢杂玫玫健?梢宰鳛樯钪械墓ぞ邥?shū)
  •   比較小的一本書(shū),用手拿著翻剛剛好!書(shū)很厚,內(nèi)容很好!教會(huì)了我不少東西!我們應(yīng)該學(xué)會(huì)養(yǎng)生啊!書(shū)很不錯(cuò)!
  •   這本書(shū)印刷精美,圖文并茂,內(nèi)容豐富且簡(jiǎn)明易懂,嚴(yán)重推薦(一家之言,僅供參考)
  •   書(shū)很好,是正貨,修訂是11年1月份的,很新,大家對(duì)營(yíng)養(yǎng)方面有興趣都可以瀏覽一下。
  •   如題——書(shū)本很精致,全彩頁(yè),紙質(zhì)很好,圖文并茂,廚房必備。
    我的健康我保護(hù),就選這本書(shū),剛剛的號(hào)??!
  •   內(nèi)容很實(shí)用,對(duì)日常生活很有幫助。
  •   這本書(shū)真的是非常好,我們天都會(huì)在飯前看上一會(huì),看看如何吃最營(yíng)養(yǎng),想為我的寶寶做出更營(yíng)養(yǎng)的飯菜
  •   買(mǎi)了十來(lái)本送人,居家必備
  •   居家旅游必備
  •   袖珍,查閱非常方便,內(nèi)容很豐富,非常實(shí)用。值得購(gòu)買(mǎi)!
  •   內(nèi)容很好,都是我們常用的材料,做飯時(shí)經(jīng)常會(huì)翻開(kāi)看下,要吃的健康啊。
  •   很實(shí)用,還會(huì)繼續(xù)支持當(dāng)當(dāng)網(wǎng),希望家庭生活用物品,有更多的活動(dòng)。
  •   家里有一本,這次是給老人買(mǎi)的,里面的知識(shí)很實(shí)用!
  •   這本書(shū)很實(shí)用,家中有老人、孩子、孕婦的一定要備一本,很容易查
  •   圖書(shū)里面全是彩頁(yè),紙張很好,看著舒服,內(nèi)容大概翻翻還不錯(cuò)挺實(shí)用的!
  •   很好的書(shū),內(nèi)容詳細(xì),簡(jiǎn)單易懂,圖片美觀,紙張很好,每個(gè)家庭都應(yīng)該備一本
  •   非常實(shí)用的,很喜歡。就是比想象中的小,還有就是字有點(diǎn)小了,給父母看的話是不是有點(diǎn)費(fèi)眼睛呢。
  •   很實(shí)用超全面媽媽很喜歡!
  •   書(shū)的質(zhì)量很好,而且寫(xiě)的很好查閱,還是帶圖的,所以很方便,很實(shí)用,價(jià)格也公道,雖然不是很全,但是日常生活中能用到的大多都有。
  •   在新華書(shū)店偶遇,略翻后到當(dāng)當(dāng)購(gòu)得。當(dāng)當(dāng)送貨速度真的很快,小書(shū)與書(shū)店一樣精美,圖文并茂,容易攜帶,送給老媽放在包包里,有空翻翻,既解悶,又長(zhǎng)知識(shí),一舉兩得。老媽喜歡,老爸也喜歡。
  •   聽(tīng)朋友介紹,很實(shí)用
  •   很實(shí)用,介紹比較詳細(xì)。
  •   早就在一家書(shū)店里看到過(guò),我記下名字來(lái)當(dāng)當(dāng)上搜索,終于買(mǎi)到手了!是很實(shí)用的一本書(shū)哦!
  •   很實(shí)用很好的一本書(shū),值
  •   超級(jí)實(shí)用的一本書(shū) 哥哥姐姐看了都要一本 所以還要再買(mǎi)三本 端午節(jié)提前送禮了
  •   很實(shí)用的一本書(shū),可以經(jīng)常的閱讀。
  •   紙張很好,都是彩頁(yè)的,常用的事物都有,平常查起來(lái)也比較方便,書(shū)比較小,方便攜帶。內(nèi)容對(duì)我很有幫助,很滿意!
  •   正品,這本書(shū)會(huì)給我的生活帶來(lái)很大的幫助,真是太謝謝了
  •   看過(guò)一些同樣內(nèi)容的書(shū),這本書(shū)的排版讓人感覺(jué)很舒服,一目了然,查找方便。紙質(zhì)很好,厚厚的彩頁(yè)。
  •   非常實(shí)用,查閱也方便,經(jīng)??纯凑莆拯c(diǎn)有好處
  •   給老人買(mǎi)的,很實(shí)用。
  •   實(shí)用,價(jià)格優(yōu)惠,服務(wù)到位。
  •   比書(shū)城便宜很多,全彩色的,很實(shí)用
  •   這是一本很實(shí)用的書(shū),媽媽非常喜歡的呢。
  •   老媽拿到書(shū)就讀得津津有味,很實(shí)用的家庭參考書(shū)。
  •   非常好我很喜歡超級(jí)實(shí)用現(xiàn)在每天吃飯前都喜歡看
  •   很實(shí)用,每次做菜前有不清楚的就查一下
  •   挺實(shí)用的,就是沒(méi)那么全
  •   實(shí)用,要是能有菜譜就更完美了
  •   快速實(shí)用
  •   紙張厚,非常實(shí)用,印刷清晰。
  •   很實(shí)用,查找方便,紙質(zhì)也好。
  •   很實(shí)用 彩圖!
  •   不錯(cuò)書(shū),很實(shí)用
  •   賣(mài)給爸媽看的,他們都說(shuō)非常實(shí)用、、、
  •   我媳婦,做飯經(jīng)常要查下,很實(shí)用
  •   挺實(shí)用的書(shū),現(xiàn)在做飯前經(jīng)常翻看此書(shū)學(xué)習(xí)。
  •   書(shū)挺實(shí)用的,有了小寶寶之后才知道有這么多要注意的,會(huì)經(jīng)常翻看此書(shū)學(xué)習(xí)。
  •   手冊(cè),便于查詢,插圖精美,感覺(jué)不錯(cuò)
  •   一直喜歡烹飪,但不太注重細(xì)節(jié),看到這本書(shū),多少長(zhǎng)了點(diǎn)見(jiàn)識(shí)
  •   這本書(shū)和書(shū)店看到的一樣。小小的閱讀方便,內(nèi)容挺豐富,并且是彩頁(yè)的,增添了閱讀的興趣。相當(dāng)滿意
  •   彩色畫(huà)面,內(nèi)容詳細(xì)簡(jiǎn)單易懂,口袋書(shū)籍拿取方便!
  •   這個(gè)直接放到書(shū)桌上,每天看幾遍,畢竟健康是重要的.
  •   買(mǎi)給媽媽的,書(shū)的內(nèi)容很具體,也很清楚,媽媽很喜歡!
  •   老公在超市打電話,說(shuō)要買(mǎi)這本書(shū)。我趕緊制止了他,上網(wǎng)查查,果然比超市要便宜許多。書(shū)收到后,老公非常滿意。書(shū)有點(diǎn)像字典式的。
  •   小小一本書(shū)解決了許多病從口入的問(wèn)題,以后更要認(rèn)真對(duì)待生活~
  •   媽媽很喜歡,要是內(nèi)容再多一些就更好了。
  •   比想象中要小本 跟小學(xué)用的作業(yè)本差不多大 內(nèi)容充實(shí) 就是字略小 不適合老年人看
  •   別看這本書(shū)小小的一本,但是里面卻有很多知識(shí)你以前是不知道的,從這里我學(xué)到很多常識(shí)。
  •   挺好的一本書(shū),沒(méi)事兒多看看,增長(zhǎng)知識(shí)!~~物流很給力!
 

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