新編家常菜譜2

出版時(shí)間：2009-4 出版社：青島出版社作者：董國成,蝶兒,等頁數(shù)：222
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內(nèi)容概要

《新編家常菜譜》能成為全國美食類第一暢銷書，給了我們莫大的鼓勵，這是親愛的讀者對我們努力工作的最好肯定。但是“頭頭”天天“教育”我們說，“千萬不要被暫時(shí)的‘成功’沖昏頭腦，一旦工作上稍有懈怠，就會被讀者的‘慧眼’看穿，就會被讀者所拋棄。”嚇得我們只好天天埋頭苦干，絞盡腦汁，“玩”盡花樣，希望能通過市場的檢驗(yàn)，繼續(xù)博得萬千讀者的喜愛。    現(xiàn)在，我們向您隆重推出《新編家常菜譜》的姊妹篇《新編家常菜譜2》，她與目前美食類全國第一的“姐姐”相比也毫不遜色，有自己的4大特色：    一、全新推出500道家常美味，款款新面孔，新做法，新吃法——旦是，這些美味選材依舊簡單，做法依舊家常，講解依舊詳盡。    二、萊肴按照最常用的烹調(diào)方法分類，有涼拌、熱炒、湯煲、主食、飲品五大類，每個(gè)大類中又按素菜、肉菜、水產(chǎn)進(jìn)行了歸類，其中，主食類又包括米飯、面食、中點(diǎn)和西點(diǎn)四小類，方便您查找。    三、對每道菜肴做法的難易程度和口味進(jìn)行了歸納，其中、難、中、易等級的菜肴比例為1：3：6，簡單而又家常做法的菜肴占到一大半，使廚房新手和普通大眾都能輕松烹制一桌好吃的飯菜！     四、精心準(zhǔn)備了30余套家宴菜單，適合不同的節(jié)日和場合使用，請客時(shí)您再也不必大傷腦筋，參照我們給出的配餐，您可以輕輕松松做出一桌既營養(yǎng)又美味的菜肴！其中講解的很多在家宴客的小知識也一定能讓您獲益匪淺。

書籍目錄

清爽涼拌  哪些蔬菜適合制作涼拌菜？  涼拌萊的分類  調(diào)制涼拌菜6要點(diǎn)　精彩鏈接：調(diào)制涼萊小竅門　涼拌菜的常用刀法有哪些？　調(diào)好味是調(diào)制涼菜的關(guān)鍵　涼拌菜調(diào)味小技巧　精彩鏈接：制作涼拌菜常用的調(diào)料　涼拌好菜的秘訣——味汁的調(diào)制【素菜類】  熗菠菜  菠菜蝦皮  辣拌油菜  火腿白菜  老醋茼蒿  椒油芹菜  西芹米筍  生拌菜籃子  老醋苦菊  熗拌萵筍  清口黃瓜  糖醋彩椒  尖椒蝦皮  沂蒙小拌  拌洋蔥罔　開胃三絲　清拌蓮藕　熗雙花　椒香土豆絲　甜甜美美　老干媽拌蘿卜　糖醋蘿卜絲　根根香　火腿拌豆苗　黃花菜拌山木耳　冰鎮(zhèn)玉米筍　紅油冬筍　胡蘿卜拌茭白　馬蹄香菇　鄉(xiāng)村小菜　辣子豆皮　一清二白　香菜拌豆腐干　辣爽豆干　紅油腐竹　家常銀芽　皮蛋黃瓜　姜汁松花　西芹拌百合　涼拌黑木耳　銀耳山楂　青瓜杏仁　蜜汁小棗　生拌仙人掌　番茄仙人掌　鹵花生米　芥未金針　橙汁蘋果絲　果味雙色【肉菜類】　黃瓜拌腱子肉　新式蒜泥白肉　風(fēng)味水晶　紅油豬耳絲　辣椒肚絲　西芹熗豬腰　紅油腰片　臘肉茼蒿?！∈[拌牛肉　黃瓜牛肉絲　怪味牛肉　香拌牛肚　夫妻肺片　板筋西芹　大蔥拌羊肉　羊肉拌香菜　翡翠雞絲　口水雞　什錦拉皮　心心相印　湘式掌中寶　雞肝拌彩椒　飄香鴨脯　彩椒鴨胗　鹵水鴨胗　武漢鹵鴨腸【水產(chǎn)類】　老醋蜇頭　小白菜拌蛤蜊　香菜毛蛤蜊　彩椒拌比管　川式墨、斗魚　海米黃瓜　辣拌銀魚　蔥拌八帶　海味拌黑耳　大蔥蝦皮　瓜香扇貝　西蘭魷魚　香拌蝦仁　蝦仁芹菜　小拌北極貝　家常拌鮑魚　枸杞鮑魚片　菠菜鯪龜美味熱炒營養(yǎng)湯煲家常主食時(shí)尚飲品家宴配餐

編輯推薦

500種百姓最愛的家常美食，30余套節(jié)慶節(jié)宴配餐，宴客禮儀，易學(xué)好用的100條烹調(diào)技法，多種烹調(diào)方法和口味類型。 美食類全國第一暢銷書《新編家常菜譜》姊妹篇。

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評論、評分、閱讀與下載

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用戶評論 (總計(jì)105條)

家常備書存著
升級版的美食寶典
除了調(diào)料的量沒說清楚，其它都很不錯。菜品類別分得很好，比如牛肉的菜排一起讓人好翻閱。有早餐、湯、面點(diǎn)、正餐的菜、健康飲品每種都有，很齊全。
因?yàn)樵谂笥鸭铱吹酱藭?，感覺很好，就買了，有了1了，2也很好，兩本都有很大的用處，里面的菜很是誘人，我現(xiàn)在就照著里面的方法做，老公說我越來越會做飯了，喜歡的不得了。
很多菜式，配圖講解也很好，十分滿意！看了就想馬上動手做菜，很有用的一本書！
看見這本書很喜歡，也很便宜，買了2本，一本幫朋友買的，簡單易學(xué)，好！
看了下，挺好的，還是很有用，可以自己做出可口的飯菜了
簡單翻了翻，感覺挺好的，有時(shí)間好好學(xué)學(xué)上面的菜
菜式種類很多、但講解都不是很詳細(xì)、總之、還是不錯滴、
圖片還不錯，不知道按上面的方法做出來回怎么樣？確實(shí)不錯，花樣挺多。
對于喜歡吃的來說非常方便，自己做自己喜歡吃的菜
書的質(zhì)量很好，但是不夠詳細(xì)，等脫離新手期再用~
書不錯，介紹的日常菜很詳細(xì)，很適合沒有做飯基礎(chǔ)的人。
很好用的一本書，菜式很豐富
和一一起買的，介紹的菜挺好做的，就是沒有具體的調(diào)料重量，對于不做飯的我，╮(╯▽╰)╭
看起來很好吃應(yīng)該會很容易做
確實(shí)不錯，花樣挺多。
菜式很多，很容易學(xué)，里面內(nèi)容很豐富，物有所得。
菜很全啊，慢慢研究
各種菜都有，還有湯和糕點(diǎn)，閑暇的時(shí)候值得一試。
看了一覺得特別好，就又買了二，挺不錯的。
很喜歡，希望自己成為家里的大廚。給爸爸媽媽，老公做好飯。
好，就是我還看不懂，但是里面的小竅門很不錯實(shí)用
圖片還不錯，不知道按上面的方法做出來回怎么樣？
內(nèi)容比較豐富，菜譜適合居家只用
質(zhì)量很好，包裝很精致。
質(zhì)量很好，內(nèi)容實(shí)用，做飯就靠它了
喜歡這本書，內(nèi)容比較豐富，并且都有彩頁圖片，紙張很好，印刷也很好！將它送給朋友了，朋友也很喜歡！
看了能自己做，就是好書，比一些看了自己沒法做的好
紙張相當(dāng)之好，彩色圖片挺誘人的
內(nèi)容很詳細(xì)，紙張也很好，滿意！
很好的一本書，對生活很有幫助哦??！
像學(xué)做菜的朋友應(yīng)該買一本看看
很實(shí)用的一本書，內(nèi)容很齊全，家里備一本很有必要
還沒看菜譜全是彩頁很不錯
沒有看，給我媽買的，，應(yīng)該挺好的的吧
給同事的生日禮物，很喜歡，印刷很精美
正好可以趁暑假學(xué)一學(xué)做飯呵呵
全彩印，不錯！
昨天剛收到，拿回家大致翻了一下很不錯!
幫老媽買的。書的質(zhì)量不錯。內(nèi)容還行吧
我很喜歡這本書，是我想要那種，還有圖案，很清晰，很值。
圖文并茂，超值享受。
我沒做好
實(shí)用，科學(xué)，比書店實(shí)惠！
是這樣的，很好看的書，支持??！
給媳婦用
以后看了評價(jià)
到當(dāng)當(dāng)網(wǎng)買書是個(gè)明智的選擇
送貨速度很快，書是全彩的，很不錯！
買回來還沒看呢，大體翻了一下，挺好的
學(xué)習(xí)做飯，很有幫助的菜譜
購買了該系列菜譜書全套，很全面
印刷精美，內(nèi)容豐富，價(jià)格實(shí)惠，推薦！
很耐看的
實(shí)用的菜譜
好書，既可以啟蒙，又可以提高。推薦
買啦上下冊的，不錯啊~~
內(nèi)容很豐富，物有所值。
非常實(shí)用的一本菜譜
這都是我買的第三本，前幾本都送人了，就是家常菜譜1老是缺貨
跟1冊相比，這本多了炒菜類，很家常，可以學(xué)習(xí)到很多菜式，呵呵，喜歡～～～
先買了第一本，感覺非常實(shí)用，看到這本新編的又買了。如果兩本比較，覺得還是第一本比較好些。
輸?shù)膬?nèi)容不錯，但是有些菜的做法不是很詳盡。
正版書，包裝很好。有序的介紹了各類菜的做法，值得購買
因?yàn)樵瓉碣I過第一本，才想買第二本。說實(shí)話，這本的菜系偏簡單，而且分類上不如第一本詳細(xì)，好的地方是有一些廚房必備常識，是第一本的補(bǔ)充。還是很劃算的
能在詳細(xì)點(diǎn) 就好了每個(gè)菜步驟都很簡單
紙張不錯，色彩鮮艷，就是內(nèi)容不夠豐富，還可以詳細(xì)些，另外，素菜的菜單比較少
此書設(shè)計(jì)、排版比較好，但是內(nèi)容不夠充實(shí)，蔬菜的介紹及相應(yīng)的烹制方法比較少。
每天重復(fù)的菜都快吃夠了，買本菜譜時(shí)常改變一下每日的食譜感覺不錯。
每個(gè)星期不吃重復(fù)的菜，嘗試吃書上的，一種很不錯的生活。
書的質(zhì)量很好，但是煮菜的內(nèi)容不夠詳細(xì)。
第一次看余華的書，慢慢的都是期待，相信不會失望的
實(shí)用,尤其是配菜系列,講的很到位.
書質(zhì)量不錯，內(nèi)容詳盡，材料容易找到
非常好，我媽媽很喜歡
書還不錯，印刷較好
有基礎(chǔ)知識介紹，挺好的
菜譜挺實(shí)用的
很詳細(xì) 圖文并茂
hai行，介紹的知識點(diǎn)很全。不單做菜，面點(diǎn)也有介紹！還有果汁之類的甜點(diǎn)介紹！但是結(jié)構(gòu)點(diǎn)過于多了，倒是顯得有點(diǎn)雜亂，沒有什么突出的重點(diǎn)了！
內(nèi)容不錯，挺全的，紙質(zhì)也還可以，總的來說不錯
菜種齊全，朋友看了都流口水！
如題，圖文并茂。不錯！
還沒細(xì)看，印刷很精美
書里的菜挺多的，就是做出來的味道一般
菜的品種不太喜歡
慢慢練。。。。。。。。。。。。。。
幾好的書，可以學(xué)習(xí)一下
我覺得一般吧有些籠統(tǒng)
書很不錯，但是我等了20天才拿到書，可能是我選擇平郵的關(guān)系。
不會做飯的人應(yīng)該看看，所以我專門買一本給女朋友，希望她的做飯水平有所改善，希望我們的生活水準(zhǔn)有所改善。哈哈新編家常菜譜1我也買了，據(jù)說這是菜譜類的暢銷書，大家都認(rèn)同的應(yīng)該不會錯吧，卓越亞馬遜的服務(wù)還不錯，如果以后買書，我還會來這買
內(nèi)容還可以，步驟清晰，比較簡潔。書脊破了，還用膠粘過的痕跡。不知道咋回事兒
很不錯的，里面的美食比較齊全
如果喜歡做正經(jīng)的家里吃的菜，這東西用處不大，大部分都是中看不中用的菜，而且花樣不多。
質(zhì)量好，到貨也很快！不錯！
學(xué)著做了幾個(gè)菜，還不錯。
內(nèi)容不太適合廣東粵菜的做法，不過還行。。。。老爸，看了幾次就不看了。不知道為啥。。
真的很不錯，對于我這個(gè)初學(xué)做飯的人來說也還算簡單好學(xué)！
這本書挺好的，內(nèi)容不錯，很清晰的。。
這本書很不錯，，還是彩印的，，性價(jià)比很高啊

新編家常菜譜2

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