第二屆全國(guó)中餐技能創(chuàng)新大賽獲獎(jiǎng)作品集錦

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　　“第二屆全國(guó)中餐技能創(chuàng)新大賽”由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)承辦，廣東嘉豪食品股價(jià)有限公司獨(dú)家冠名。本次大賽共產(chǎn)生特金獎(jiǎng)51項(xiàng)，金獎(jiǎng)78項(xiàng)，銀獎(jiǎng)53項(xiàng)，優(yōu)秀獎(jiǎng)75項(xiàng)，最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)1名，最佳營(yíng)養(yǎng)獎(jiǎng)1名，最佳設(shè)計(jì)獎(jiǎng)1名，最佳技藝獎(jiǎng)1名。

書籍目錄

菜品部分特金獎(jiǎng)作品腸花迎春（汪洋）秋收碩果（汪洋）千島杏香銀鱈魚（陳亞燕）金蟾獻(xiàn)寶（陳亞燕）松茸菇珍味大鮮貝（高?。├蔽洞渎萜ǜ呓。┷逗y魚地衣盅（翁志松）井岡山煙筍賽熊掌（翁志松）金湯千絲配魚子蛋（楊紅軍）八寶葫蘆鴨（楊紅軍）群鳥覓食（紀(jì)寬宏）椰香群魚戲珠（紀(jì)寬宏）葡萄牛頭方（趙劍峰）太極果仁香（趙劍峰）百花釀竹笙（劉陶峰）百花伴明珠（劉陶峰）鄉(xiāng)村小院沸騰香（黃博）秋蟹映月（黃博）焦糖煎鵝肝（王勇偉）香茅澳帶串大蝦（王勇偉）高湯鰉魚骨（原世軍）蒜燒鰉魚（原世軍）葵花鮮魷（肖愛國(guó)）群蝶蝦球（肖愛國(guó)）秋肥燴銀絲（朱保）金絲蟹肉卷（朱保）玉竹龍筋（王殿文）翠汁猴首（王殿文）葫蘆海膽蒸澳帶（王斌）寶塔驢肉方（王斌）清湯竹蓀蓮藕雞（王永奎）太極雙味銀鱈魚（王永奎）天鵝猴頭（王清泉）釀扒龍筋（王清泉）烏龍?bào)刺遥▌⒂拢┙痦斎猓▌⒂拢纥c(diǎn)部分

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