奧運食藝

內(nèi)容概要

《奧運食藝》主要內(nèi)容：中國烹飪是文化，是科學(xué)，是藝術(shù)，是五千年中華文明的重要組成部分。中華民族是偉大的民族，為人類創(chuàng)造了無盡的財富，在科學(xué)飲食、健康養(yǎng)生、豐富飲食生活方面做出了積極的探索，積累了豐富的經(jīng)驗，譜寫了飲食文化的篇章。其中食品雕刻、面塑藝術(shù)、冷葷拼擺、藝術(shù)造形等方面，更是飲食文化的重要組成部分。許多冷拼菜點就像是一幅幅有形的畫，無言的詩，表達了廚師的愛與情，同時也展現(xiàn)了高超的廚藝，為各類宴會增添了光彩。烹四海美味，迎五洲嘉賓。在中國中辦奧運、迎接奧運的日子里，中國名廚自己的智慧和汗水創(chuàng)造了新型的迎奧美食，為世界奧運史譜寫了新的篇章。中國飲食文化歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，博大精深，影響深遠(yuǎn)。中華民族的食物、食技、食器、食藝、食道、食俗、食禮……以飲食為題材的詩、詞、歌、賦、書、畫、曲、劇豐富多彩，美不勝收。中國歷代的飲食文化書籍，浩如炯海，難以盡數(shù)。中國地域遼闊，人口眾多，民族昌盛，物產(chǎn)豐富，五千多年的炎黃民族發(fā)展史，造就了無比淵博的中華飲食文化。

圖書封面

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