西點(diǎn)制作

內(nèi)容概要

　　隨著社會(huì)的發(fā)展，西點(diǎn)美食已經(jīng)成為廣受大眾歡迎的食品。西點(diǎn)的制作講究選料、搭配、造型、烘烤蒸制的溫度、時(shí)間等。既要好吃，又要好看，還要有創(chuàng)意?！　”緯?shū)講角的西點(diǎn)只要按步驟操作，配料正確，做出來(lái)的成品都會(huì)既好吃，又美觀，特別適合硯面包制作師和普通家庭主婦閱讀。

作者簡(jiǎn)介

譯者：沈麗 編者：（韓國(guó)）主婦生活社

書(shū)籍目錄

烹飪小功法　制作沙司　與意大利美食搭配的葡萄酒　三明治的營(yíng)養(yǎng)調(diào)配　面包和基本和面法　曲奇的基本和面法　糕點(diǎn)的基本和面法新手下廚指南　面包、點(diǎn)心制作材料　面包、點(diǎn)心制作工具　制作面包、點(diǎn)心的基本調(diào)理法1　別致的拼盤　意大利美食　白沙司意大利面　　白奶油沙司螺旋面　　雞肉奶油沙司螺旋面　　海鮮調(diào)味飯　　炸雞奶油沙司意大利面　　鮮蝦奶油沙司意大利面　　燕兒魚(yú)子意大利面　　蛤仔奶油沙司意大利面　　　蘑菇奶油沙司意大利面　　鮮奶油意大利面　　淺蜊意大利面　　明卵沙司意大利面　　意式蒜辣面　　奶油沙司意大利面　　花椰菜沙司意大利面　番茄沙司意大利面　　海鮮番茄沙司意大利面　　肉丸意大利面　　千層面　　番茄意大利面　　番茄沙司意大利混合面　　肉醬意大利面　　西西里式千層面　　意大利螺旋面　　炸番茄沙司意大利面　　豆瓣醬牡蠣沙司意大利面　　肉醬通心粉　披薩＆羹湯　　泡菜豬肉披薩　　菠菜披薩　　奶酪披薩　　螺旋面披薩　　魷魚(yú)泡菜披薩　　大米披薩　　土豆羹　　南瓜甜羹　　鮮蝦羹　　通心粉羹　　紅薯羹　　即食羹　　草莓奶油沙司羹

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《西點(diǎn)制作(第2版)》：意大利面，披薩&羹湯，三明治&漢堡，面包&點(diǎn)心，糕點(diǎn)。

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