15種潤肺食物與150道潤肺菜

前言

隨著生活水平的日益提高，人們在享受現(xiàn)代科技帶來的便利與舒適的同時，更承受著高強度的生活和工作壓力，身體漸漸透支，出現(xiàn)令人擔憂的亞健康狀況。營養(yǎng)專家指出：健康的生活方式和科學的飲食療法是調節(jié)亞健康的最佳途徑！經過近半年的精心策劃和準備，美得生活工作室又為廣大讀者奉獻上一道營養(yǎng)大餐——“營養(yǎng)保健系列”（共15冊）。這套食譜主要針對不同的功用——護肝、降壓、降糖、補血、養(yǎng)胃、健腦、養(yǎng)心、潤肺、減肥、美容，和不同的人群——老人、兒童、女性、孕產婦、男性，對具有相應食療養(yǎng)生功效的食物進行講解，再奉上用這些食物烹制的療效確切的美味食譜，是一套集知識性、指導性和可操作性為一體的實用型菜譜。下面，我們以《潤肺吃什么一15種潤肺食物與150道潤肺菜》為例，為大家講解一下本套叢書的特點和使用方法。1.詳細講解15種潤肺食物，這15種食物都是我們日常生活中最常用的。每種食物都介紹了選購儲存、營養(yǎng)成分、養(yǎng)生與功效、烹調應用、食用搭配宜忌等內容。在這15種食物之外，又介紹了一些與其相關的、營養(yǎng)和食療功效類似的食物，使本書內容更加充實。2.“推薦菜品”是本書重點。針對每種食物，營養(yǎng)食療專家都為我們推薦了多款用其作為原料的菜肴，并附有詳細的制作方法、用法及功效。這些菜品除講究營養(yǎng)搭配和食療功效外，還兼顧了美味，制作也非常精美，讓您一看即有親自制作和品嘗一口的欲望。3.倡導健康的生活方式和理念。潤肺養(yǎng)肺除了要講究“吃”外，健康的生活方式也是不可或缺的——飲食上要注意哪些問題？哪些食物應該多吃？哪些食物應該少吃或不吃？生活上有什么禁忌？……這些問題我們都會在本書的引言和附錄里為您一一解答?？傊?，我們的目標就是：全方位呵護您的肺！最后，衷心希望通過我們的用心和努力，能讓讀者更加健康，因為——“健康是人生最大的財富！”

內容概要

　　《潤肺吃什么：15種潤肺食物與150道潤肺菜》詳細講解了日常生活中最常用的15種潤肺食物及其營養(yǎng)成分、養(yǎng)生功效、烹調應用、搭配宜忌，及以這些食物為主料烹制的150道家常菜肴。這些菜肴均介紹了詳細的制作方法、食用方法及功效，讓您既享受到美味，又增加了營養(yǎng)。書中還闡述了肺臟的生理結構和功能，以及潤肺原則和飲食調理方法，幫助您全方位呵護您的肺臟。

書籍目錄

肺臟與潤肺飲食肺臟的解剖結構肺臟的生理功能中醫(yī)對肺臟的認識呼吸系統(tǒng)疾病常見癥狀潤肺食物與潤肺菜薏米選購儲存／營養(yǎng)成分／愛心提示烹調應用／養(yǎng)生與功效推薦菜品葦莖薏米粥／薏米蓮子百合粥珠玉二寶粥／薏米粥薏苡仁鑲藕薏米燉雞薏米白果湯／海帶薏米蛋湯豆腐選購儲存／營養(yǎng)成分養(yǎng)生與功效／愛心提示烹調應用／食用搭配宜忌推薦菜品金銀豆腐／翡翠豆腐豆腐鯽魚杏仁麻黃豆腐／蔥白淡豆豉煮豆腐豆腐蘿卜湯／松菇豆腐湯豆?jié){營養(yǎng)成分／愛心提示推薦菜品甜漿粥／麥芽糖豆?jié){白果選購儲存／營養(yǎng)成分烹調應用／食用搭配宜忌養(yǎng)生與功效／愛心提示推薦菜品白果腐皮粥／白果雞丁糖熘白果／白果燒牛肉白果蒸雞蛋／白果桂花飲玉竹白果煲豬肚／栗子白果甜羹白果南杏生魚湯／白果薏米湯花生選購儲存營養(yǎng)成分／養(yǎng)生與功效烹調應用／食用搭配宜忌／愛心提示推薦菜品落花生粥／花生仁拌芹菜心肺燉花生花生鯉魚／蜂蜜大棗花生湯花生木瓜排骨湯／花生小豆鯽魚湯松子選購儲存／烹調應用／營養(yǎng)成分養(yǎng)生與功效推薦菜品松子粥松子核桃粥／松仁牛柳雞米松子／松子玉米松子茄魚／松子仁燴絲瓜百會選購儲存營養(yǎng)成分／烹調應用養(yǎng)生與功效／愛心提示食用搭配宜忌推薦菜品百合核桃粥百合西芹／薺菜百合鮮柚子百合百合肚肺／百合紅棗湯海蜇百合湯百合雞蛋湯／雪梨百合汁竹筍選購儲存／營養(yǎng)成分烹調應用／食用搭配宜忌養(yǎng)生與功效／愛心提示推薦菜品鮮筍粥／干煸鮮筍竹筍雞竹筍燒肉／清炒竹筍冬筍熗黃豆芽竹筍燒海參／竹筍香菇湯竹筍西瓜皮鯉魚湯銀耳選購儲存／營養(yǎng)成分養(yǎng)生與功效／烹調應用愛心提示／食用搭配宜忌推薦菜品銀耳豉汁粥涼拌銀耳／銀耳黃瓜銀耳椰子菜海參銀耳／燕窩燉銀耳銀耳烏龍湯／銀耳鴿鶉羹銀耳冰糖鴨蛋羹／核桃銀耳茶冬瓜選購儲存／營養(yǎng)成分烹調應用養(yǎng)生與功效／愛心提示食用搭配宜忌推薦菜品冬瓜粥冬瓜炒蒜薹／冬瓜綠豆保健湯羊肉冬瓜湯蝦仁冬瓜湯／參芪雞絲冬瓜湯冬瓜菠菜羹冬瓜銀耳羹梨選購儲存營養(yǎng)成分／烹調應用養(yǎng)生與功效／愛心提示食用搭配宜忌推薦菜品雪梨襄飯梨粥／川貝梨煮豬肺川貝蜜糖燉雪梨雪梨鴨湯／雪梨燕窩湯雪梨百合汁菠蘿梨汁／參乳雪梨汁柑橘選購儲存／營養(yǎng)成分烹調應用／食用搭配宜忌養(yǎng)生與功效／愛心提示推薦菜品橘子蛋奶酥涼拌橘子鴨／姜橘椒魚羹冰糖銀耳橘瓣羹／柑橘山楂飲橘子飲／花粉橘汁香蕉選購儲存／營養(yǎng)成分烹調應用／食用搭配宜忌養(yǎng)生與功效／愛心提示推薦菜品雪麗豆沙香蕉油炸香蕉夾／拔絲金錢香蕉香蕉干甘孫湯／牛奶芙蓉香蕉汁香蕉茶汁／香蕉橘子汁豬肺選購儲存／養(yǎng)生與功效／營養(yǎng)成分烹調應用／愛心提示推薦菜品薏仁肺粥竹筍炒豬肺／杏仁蘿卜肺鮮果燉豬肺參竹心肺湯／豬肺海帶湯百合黨參豬肺湯羊肺養(yǎng)生與功效營養(yǎng)成分推薦菜品麻黃根燉羊肺鴨肉選購儲存／營養(yǎng)成分養(yǎng)生與功效／烹調應用愛心提示／食用搭配宜忌推薦菜品大米白鴨粥／鴨肉粥丁香鴨水煮青鴨／啤酒鴨麻仁香酥鴨陳皮芋頭鴨／核桃鴨子銀杏蒸鴨鰱魚選購儲存／營養(yǎng)成分愛心提示烹調應用／養(yǎng)生與功效／食用搭配宜忌推薦菜品蔥油鮮鰱魚／紅燜鰱魚江南芙蓉魚片鰱魚頭燉豆腐／拆燴鰱魚頭鰱魚肉丸湯姜蒜鰱魚湯／鰱魚絲瓜湯甲魚推薦菜品清蒸甲魚／山藥桂圓燉甲魚養(yǎng)肺潤肺的細節(jié)與方法護肺六法養(yǎng)肺潤肺的營養(yǎng)素養(yǎng)肺潤肺的食物損害肺臟的因素秋季養(yǎng)肺小兒咳嗽、哮喘指壓療法

章節(jié)摘錄

插圖：3.咯血：痰中經常帶血是肺結核、肺癌的常見癥狀。咯鮮血（特別是24小時300毫升以上），多見于支氣管擴張，也可見于肺結核；急性支氣管炎、肺炎、肺栓塞、二尖瓣狹窄引起的肺淤血亦可咯血，但都是短期的。4.呼吸困難：呼吸困難主要表現(xiàn)在呼吸頻率、深度及節(jié)律等方面。按其發(fā)作快慢分為急性、慢性和反復發(fā)作性。急性氣促伴胸痛常提示肺炎、氣胸、胸腔積液；慢性進行性氣促見于慢性阻塞性肺疾病、彌漫性肺間質纖維化；支氣管哮喘發(fā)作時，常出現(xiàn)呼氣性呼吸困難，且伴哮鳴音，緩解時可完全消失，下次發(fā)作時癥狀再次出現(xiàn)。呼吸困難分為吸氣性、呼氣性和混合性三種。喉頭水腫、喉氣管炎癥、腫瘤或異物引起上呼吸道狹窄時，出現(xiàn)吸氣性喘鳴音；哮喘或喘息性支氣管炎引起下呼吸道廣泛支氣管痙攣，則引起呼氣性哮鳴音。5.胸痛：肺和臟層胸膜對痛覺不敏感，肺炎、肺結核、肺梗死、肺膿腫等病變累及壁層胸膜時，可發(fā)生胸痛。胸痛伴高熱，應考慮肺炎；肺癌侵及壁層胸膜或肋骨時，出現(xiàn)隱痛、持續(xù)加劇，乃至刀割樣疼痛；胸膜炎常引起胸廓活動較大的兩側下胸痛，與咳嗽、深吸氣有關；自發(fā)性氣胸可在劇咳或屏氣時突然發(fā)生劇痛。胸痛應注意與非呼吸系統(tǒng)疾病引起的胸痛相鑒別，如心絞痛、縱隔、食管、膈和腹腔疾患所致的胸痛。中醫(yī)治病強調辯證施治，同一主證，伴隨癥狀不同，代表的證型就不一樣。如咳嗽，若咳痰稀薄色白，或伴有頭痛、惡寒者屬風寒襲肺；痰多黏稠色黃或痰中帶血、發(fā)熱、口渴者為痰熱蘊肺；痰多色白、胸悶惡心者為痰濕阻肺；干咳、痰少而黏或痰中帶血、口干咽燥、手足心熱、顴紅盜汗者屬肺陰虧耗；咳聲低怯、喘促氣短、白汗惡風者屬肺氣虛；咳喘日久，動則喘甚，呼多吸少者提示腎虛。

編輯推薦

《潤肺吃什么:15種潤肺食物與150道潤肺菜》：肺為呼吸系統(tǒng)的重要器官，是進行氣體交換的場所。小兒肺呈淡紅色，隨年齡增長，空氣中的灰塵沉積于肺內，使肺的顏色發(fā)生變化。通常，成人的肺可變?yōu)榘导t色，老年人的肺可變?yōu)樗{黑色。吸煙人的肺，到老年可呈棕黑色。結合不同的季節(jié)，使用養(yǎng)陰潤肺的食物來調理肺臟，可收到事半功倍的效果。薏米補肺清熱，豆腐止咳化痰，白果補肺通經，花生醒脾和胃，松子潤肺滑腸，百合止咳平喘，竹筍清肺化痰，銀耳滋陰潤肺，冬瓜生津止渴，梨清心潤肺，柑橘止咳化痰，香蕉清熱潤燥，豬肺滋補肺臟，鴨肉滋陰養(yǎng)胃，鰱魚暖胃利肺。

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