咖啡全書

出版時間：2008-1 出版社：青島出版社作者：克里斯蒂娜頁數(shù)：237 字數(shù)：500000
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內(nèi)容概要

關(guān)于咖啡的權(quán)威指南，為您講述咖啡的歷史、產(chǎn)地，各色咖啡豆的烘烤、研磨方法以及如何沖泡、品嘗咖啡。    全面了解世界各地咖啡產(chǎn)品的特點，為您解讀各色咖啡豆的質(zhì)量及特性。    披露咖啡從中東走向世界的奇妙旅程，展示咖啡對人類社會經(jīng)濟生活得深遠影響。    配有750禎精美插圖，70余種經(jīng)典純正的絕妙食譜，另外提供近百款美味的蛋奶酥、布丁、甜點、糕點曲奇的制作方法。

作者簡介

作者：(英國)瑪麗·班克斯 (英國)克里斯蒂娜·麥克法頓 (英國)凱瑟琳·艾特肯森 譯者：劉娟 李京廉

書籍目錄

咖啡的歷史世界各地的咖啡喝咖啡的藝術(shù)咖啡食譜  奶油甜點和熱布丁  蛋奶酥合酥皮餅  水果甜點  冰凍甜點  蛋糕以及奶油甜點  派、餡餅和酥皮點心  糖果、餅干和面包

圖書封面

圖書標簽Tags

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評論、評分、閱讀與下載

還沒讀過(45)
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一般般(556)
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用戶評論 (總計42條)

文如其名。圖書全面歷史的介紹了咖啡的起源＆發(fā)展，還配圖描述了咖啡的分類，制作還有咖啡點心的烘焙，裝幀很精美，質(zhì)量不錯，值！
一激動就買了。因為相信青島出版社。買過他的《啤酒》。看了全書，不錯比較實用。當然對于普通消費者還是有點難度。尤其是后面介紹各種做法，沒點基礎(chǔ)是不好辦的如果要是單純了解咖啡應(yīng)該買《咖啡鑒賞》。要想了解各式花式咖啡的沖泡方法。本書不適合。
書不錯對于初學(xué)者對咖啡很有幫助而且還有很多制作咖啡的甜品這個價格也值了
書很漂亮，質(zhì)量也好，圖片也棒，希望有機會能照著上面的教授動手做做咖啡蛋糕等
如果你想了解咖啡,這本書值得你收藏!
適合想了解咖啡和西餐的朋友
每次喝咖啡時，或想到、看到咖啡時都要把它拿出來翻翻
我正想給自己的店搞些咖啡點心,這本書上剛好有.
很精致，物有所值，而且里面最讓我驚喜的是有搭配咖啡的點心做法，真是好書
絕對是咖啡師必不可少的一本好書。該書內(nèi)容豐富，圖文并茂，囊括了咖啡師應(yīng)該掌握的絕大部分知識，我愿意鄭重推薦給廣大讀者！
在書店翻的時候，就下定決心要買了，印刷也很精美，還是值得了……
非常不錯，書的質(zhì)量沒的說，內(nèi)容也很好～圖片清晰，很喜歡～
很棒的質(zhì)感
包裝不錯，外面還用一層那種泡泡的塑料紙包著，很精致。里面印刷也很不錯，而且比書店便宜很多
好喜歡滴書哦，里面超級漂亮哈哈
書收到了，也就三天吧，朋友很滿意，謝謝當當！
看著沒有什么胃口，可是就是好想把里面的東西做出來。只是沒有這個條件。不過這本書確實不錯！
不敢翻開仔細看，生怕口水會把書頁給弄臟………………
很不錯的一本書。里面介紹了咖啡的歷史，從中體會咖啡文化，甜點的制作介紹，勾起了我要給自己準備好好的去體驗，
是跟另外一本日本人寫的咖啡手冊一起買的.果真是一分價錢一分貨啊.書很大.裝楨不錯.里面的畫面也很精美.講解得也算是比較詳細.看完一遍算是真的對咖啡這東西有比較詳細的了解了.總體來說比較值得購買!
感覺才幾天功夫就收到了書，很是高興！雖然還沒有開始閱讀，但已經(jīng)被里面的插圖深深地吸引了，這個十一有“咖啡”伴隨，樂得悠閑～
覺得作為咖啡典范還是不錯多全面的-----------------重慶半糖咖啡
本書對咖啡的介紹比較詳細，但是推介結(jié)合其它的相關(guān)書籍學(xué)習(xí)咖啡的知識。推薦參考《品味咖啡》，同時閱讀可以獲得更加全面的知識。
內(nèi)容新穎全面，設(shè)計精美，一部好書??！
紙質(zhì)好，印刷精美，價格便宜！值得購買
還不錯，是一本閑來可以翻翻增添生活品味的書籍！
很厚的一本，看過再說，朋友說蠻喜歡。
東西涉及范圍比較廣，每一部分不是很詳細，要是想了解咖啡的種類的詳細情況和如何做咖啡的話就不要買了，沒什么用，要是想粗略的了解咖啡，倒是可以買
這本書還是不錯的，寫的很全面
本書一半以上的內(nèi)容都是咖啡的歷史藝術(shù)分布等文字類知識，當然配有許多的圖片；咖啡的制作偏少，而且由于是外國人寫的，所以有些內(nèi)容和現(xiàn)在國內(nèi)咖啡學(xué)校教授的有些差異?？傮w來說還是不錯的，非常的全面，還有很多甜點類的制作介紹，比介紹咖啡的還多，喜歡咖啡的朋友用來收藏是非常不錯的，如果價格再實惠一點就更好了，貌似我買完第二天就漲了將近10塊錢，非常慶幸。
貨還是很全的價格相對其他網(wǎng)上書城也便宜十幾塊別的書城沒貨這里還有真是不錯。對于熱愛咖啡的人但又是初學(xué)者這本書真的很全面
內(nèi)容還可以。但書有破損，遺憾。
如題；內(nèi)容很不錯的，只是書收到的時候已經(jīng)裂縫了；書紙質(zhì)很好；因為書中關(guān)于飲品的介紹較少，所以就又配了一本《我愛咖啡》，呵呵，這樣就基本完美了
對咖啡的來源等介紹的挺詳細的，但對制作咖啡的方法并不詳細，書的質(zhì)量不錯，不過好象從我買了之后，書價漲了好多
書很厚裏面介紹的內(nèi)容也很全面圖文並茂看起來很不錯
里面介紹的還蠻全面地~包括了咖啡的原產(chǎn)地、種類、如何挑選、制作方法，最好的地方就是還有介紹用咖啡來制作的甜點以及制作方法~全彩色加上是厚書皮，這本書有收藏的價值。
在卓越便宜了很多，不錯！
東西還不錯，就是貴呀，大大厚厚的一本
非常好，價格也合適，值得購買。卓越近來送貨速度慢了許多，以前曾遇到在24小時內(nèi)收到貨的情況。希望找出原因并改進。
幫女朋友買的，她好開心，看來是相當不錯的
速度很快，書的包裝很好，很細心的包裝，書的質(zhì)感也很好喲。前幾天在書店里看過，和收到的完全一樣喲。
恩，書是硬皮的，蠻厚的，全書彩頁，從歷史說起，有一些咖啡和甜點的制作。還不錯。沒看完呢，先說這么多吧

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