啤酒百科全書

前言

啤酒在眾多男女的生活中占據(jù)著重要地位，同時卻也是大多數(shù)人極少關(guān)注的一種飲品。無需勞神費(fèi)力，人們就可以從繁多的啤酒品類中隨心所欲地挑選——不但在掛有酒品執(zhí)照的商店如此，在很多超市也是如此，但是，多數(shù)人總是選購?fù)环N啤酒。買上一箱，（在多數(shù)家庭中）放在地下室或者儲藏室里，拿幾瓶擱在冰箱里，這已經(jīng)成了一種固定甚至近乎神圣的儀式。雖然繁多的啤酒品種適于多種場合，但根據(jù)場合購買啤酒的人寥寥無幾，這不能不令人惋惜。啤酒選擇余地之廣闊近乎無邊：炎熱的夏日里，一杯涼爽的冰鎮(zhèn)小麥啤酒令人身心一振；與老套的貯藏啤酒相比，一瓶艾爾或者賽多特會給賓客一個驚喜；一聽魔鬼或者特拉普或者大麥酒，尤其是配上一點(diǎn)開胃小菜，會令人耳目一新。啤酒愛好者的日子不像葡萄酒愛好者那么好過：飯店早有慣例，向食客呈上一份葡萄酒品類單，喜歡某種干白或者“醇香”紅酒的顧客在飯店甚至商店里往往可以找到自己的所愛。對于葡萄酒愛好者的這種狀況，鐘情啤酒的人們只有眼紅的份兒，除了比利時的飯店以外，極少數(shù)飯店能有單獨(dú)的啤酒品類單，并且能為客人所點(diǎn)的飯菜推薦出特定品類的啤酒。但是，繁多的啤酒品種完全可以匹配多種菜肴。啤酒是優(yōu)秀的解渴飲料，更是超群的社交飲品，因此，我們確實(shí)應(yīng)當(dāng)在啤酒的海洋中進(jìn)行更加廣泛的探索和嘗試。我們早該學(xué)會品賞啤酒的多姿多彩了真誠地希望這本百科全書能給您一些助益，觸發(fā)您的靈感。

內(nèi)容概要

本書以啤酒產(chǎn)區(qū)為主線，脈絡(luò)清晰地全面介紹了世界上的啤酒精品，幫助您了解啤酒的歷史、啤酒釀造過程、啤酒生產(chǎn)廠家等種種啤酒文化，并通過精美的圖片為您展示800多種啤酒品牌的獨(dú)特風(fēng)采。 閱讀本書，您將了解： ◆啤酒的釀造過程和發(fā)展簡史； ◆德國、英國、比利時等主要啤酒生產(chǎn)國的啤酒精品； ◆啤酒世界中的新興力量及其創(chuàng)新名品； ◆各啤酒品牌及其釀造商的大量饒有趣味的實(shí)料； ◆啤酒的建議飲用溫度； ◆啤酒酒標(biāo)的閱讀與說明； ◆大量啤酒及其酒標(biāo)的精美彩圖。

作者簡介

作者：（荷蘭）B.范霍夫（Verhoef B.） 譯者：趙德玉 郝廣偉

書籍目錄

序言導(dǎo)言 成分 釀造過程 啤酒風(fēng)格歐洲 丹麥 芬蘭 瑞典 英國 愛爾蘭 蘇格蘭 德國 尼德蘭 比利時 法國 捷克共和國 奧地利 瑞士 地中海地區(qū)澳大利亞及新西蘭非洲亞洲美洲 南美 美利堅(jiān)合眾國 加拿大

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

　　在人類悠悠的歷史長河中，啤酒是一顆閃亮的星星，啤酒不僅是人類智慧的結(jié)晶，同時也是世界文明的象征，人們習(xí)慣將啤酒比喻為《西裝》，而將飲料比喻為《時裝》。　　本書作者B.范霍夫?qū)⑵涠嗄晔占年P(guān)于啤酒的資料進(jìn)行了整理，以資料圖片為主，向讀者直觀地描述了世界各地啤酒的類型、酒精度、瓶型、發(fā)酵類型、釀造商等。

圖書封面

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無

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