出版時(shí)間:2006-9 出版社:青島出版社 作者:美食生活工作室 編 頁(yè)數(shù):99
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內(nèi)容概要
家常菜做著簡(jiǎn)單,吃著爽口,幾道拿手好菜不僅讓你胃口大開,而且還能讓你在待客接友、賓朋聚會(huì)時(shí)大顯身手。 本書作為一本實(shí)用性很強(qiáng)的現(xiàn)代家庭生活炒菜食譜,詳細(xì)地介紹了其配料用量、加工過(guò)程、制作要訣和食用時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng),并配有精美的圖片,便于讀者遵照制作。內(nèi)容豐富,更加突出針對(duì)性、通俗易懂、即用即查、操作簡(jiǎn)單的特點(diǎn),具有廣泛的實(shí)用價(jià)值。不僅適用于廣大家庭使用,而且也可作為餐廳、酒樓、飯店的用書。民以食為天,只要善于學(xué)習(xí),勤于實(shí)踐,即便在家中,同樣可以品嘗到各地的美味佳肴炒菜,讓營(yíng)養(yǎng)、健康常伴你的生活。
作者簡(jiǎn)介
高炳義,中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng),中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)主任,國(guó)際中餐大師,世界烹聯(lián)國(guó)際評(píng)委,世界烹聯(lián)國(guó)際飲食文化研究會(huì)委員,中國(guó)烹飪大師,高級(jí)技師,2004中國(guó)餐飲業(yè)年度十大人物,中央電視臺(tái)“滿漢全席”烹飪技術(shù)總顧問(wèn)、裁判長(zhǎng)?! ☆櫩伲瑖?guó)內(nèi)知名營(yíng)養(yǎng)專家,科普作家,中華自然療法基金會(huì)主席,顧氏(北京)私人食療會(huì)所首席專家,國(guó)際東方食療藥膳研究會(huì)常務(wù)理事,中國(guó)藥膳研究會(huì)理事,中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員,中國(guó)藥文化研究會(huì)專家等。
書籍目錄
關(guān)于微波爐 選擇一臺(tái)合適、好用的微波爐 微波爐的用途 微波爐的優(yōu)點(diǎn) 使用微波爐的注意事項(xiàng) 如何用微波爐烹制菜肴微波爐菜譜 老少平安 三鮮白菜卷 消暑綠豆汁 蠔油芥蘭 珧柱白玉 麻辣豆腐 鮮牡蠣豆腐 碎米雞丁 番茄炒蛋 微波燒雞翅 玉米筍雞絲 釀香菇柿子椒 三色蒸水蛋 咸蛋蒸肉餅 香菇鮮肉盞 炸蝦排 豉汁釀苦瓜 椒鹽鮮魷 八寶魚翅 鹽水蝦 油燜大蝦 紅燒刺參 烤肉串 榨菜肉絲 白米粥 蒜蓉炒菠菜 醬爆雞丁 辣子雞丁 京醬肉絲 芹菜牛肉絲 紅燒肉 洋蔥豬排 豉汁排骨 蒜泥白肉 紅燒四喜丸子 青豆蝦仁 碧綠脆腰花 蘭花鮮蝦盞 番茄百花盞 鹽煽基圍蝦 意大利炒飯 章魚珧柱飯 菜心香菇 雙菇豆腐 紅燒帶魚 三杯雞 清燉獅子頭 紅燒鯉魚 豆腐伴黃花魚 銀絲煮草蝦 青椒肉丁
章節(jié)摘錄
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編輯推薦
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