青島符號(hào)

前言

　　一、引子與回旋　　青島，我是這樣來(lái)走來(lái)看來(lái)想來(lái)拍來(lái)寫(xiě)的，我是把青島當(dāng)作了或那個(gè)陌生女人或那臺(tái)老而彌堅(jiān)的鋼琴或那架深紅色的捷克手風(fēng)琴或那首巴赫的無(wú)伴奏小提琴《夏空舞曲》或那把還能打的油紙雨傘或那杯鮮啤酒來(lái)對(duì)待的?！　∫蚨?，我的城市感受是個(gè)人的極端的現(xiàn)場(chǎng)的，是有體溫有氣味的，更是有自己的調(diào)式體系的。　　這樣說(shuō)吧，我一直在寫(xiě)青島的另一面，就是我熟悉的天天在的有人味的民間青島　這就好比為什么我每到一座城市或一個(gè)地方，一定先在街頭上像個(gè)偵探似的東看看西望望，然后，打聽(tīng)小吃攤；然后，找老茅房；再然后，到那些褪了色的老街巷里蕩來(lái)蕩去，如幽靈一般、　　一般來(lái)說(shuō)，遠(yuǎn)離故鄉(xiāng)反而更能清晰地記住城市的某些細(xì)枝末葉，鄉(xiāng)音的聽(tīng)辨也更是敏銳而急切，大大小小的作家莫不是這般來(lái)寫(xiě)作和回憶他們的生命之城的，尤其像天才喬伊斯等等，不過(guò)，那些出色的東西大多都是虛構(gòu)作品　　我半生就賴在青島港上，照那些通常意義的說(shuō)法是沒(méi)有什么距離感和向度的其實(shí)不然，我與童年時(shí)光就有萬(wàn)水千山的距離，況且，我的童年往事就時(shí)時(shí)站在我的鼻子尖上，童年記憶就是一個(gè)向度，一個(gè)再好不過(guò)的精神向度了。

內(nèi)容概要

　　青島，我是這樣來(lái)走來(lái)看來(lái)想來(lái)拍來(lái)寫(xiě)的，我是把青島當(dāng)作了或那個(gè)陌生女人或那臺(tái)老而彌堅(jiān)的鋼琴或那架深紅色的捷克手風(fēng)琴或那首巴赫的無(wú)伴奏小提琴《夏空舞曲》或那把還能打的油紙雨傘或那杯鮮啤酒來(lái)對(duì)待的。

作者簡(jiǎn)介

　　王音，號(hào)大音，別名戈多不來(lái)了，1963年生于青島；音樂(lè)人、作家、民風(fēng)觀案者?！　?981年去北京，1983年去濟(jì)南，1987年回青島。1992年組建傀儡樂(lè)隊(duì)，1993年參與籌劃首場(chǎng)青島《搖滾之夜》大型音樂(lè)會(huì)（“唐朝”“眼鏡蛇”“指南針”等樂(lè)隊(duì)參演），2001年擔(dān)任“崔健——青島真唱運(yùn)動(dòng)不插電音樂(lè)會(huì)”音樂(lè)總監(jiān)?！　≈小肚鄭u符號(hào)》《青島風(fēng)土錄》《啤酒屋里的青島》《音樂(lè)在青島》《與貝多芬一起變奏》《出軌的記憶》等作品?！　∑匠３嗽诩易鲲?、教琴、敲字外，就是浪蕩于街頭抓拍社會(huì)風(fēng)景，再就是溜進(jìn)小酒館里記錄小人物的舉止言談。

書(shū)籍目錄

［代序］我的城市記憶和私人相冊(cè)一、看見(jiàn)或看不見(jiàn)的青島港切分的街頭冷抒情時(shí)間的裝置這才是政治波普呢二、東方瑞士逛不完的街里靠海吃海這個(gè)會(huì)那個(gè)集洗海澡三、“上青天”及非線性城市記憶膠濟(jì)線上的出軌寫(xiě)真熱抽象車間的歌聲路上跑著的“大金驢”藍(lán)調(diào)火車四、琴島賦格搖擺的街景打夠級(jí)現(xiàn)象旺地東鎮(zhèn)美好的西鎮(zhèn)變形的里院啤酒蛤蜊青島話五、誰(shuí)說(shuō)青島沒(méi)文化？捕捉波西米亞影子精神據(jù)點(diǎn)他們的搖滾后記

章節(jié)摘錄

　　辣鰻鱗和即勾魚(yú)餃子鮮遍島城的北西南東，新鮮的切成段汆湯也絕美無(wú)比。　　蛹魚(yú)，青島人習(xí)慣念作百加，有的地區(qū)叫辮子。　　逛魚(yú)，青島人給好吃得不能行的這種魚(yú)琢磨出了一個(gè)名字，這肯定是個(gè)小名，但叫起來(lái)挺來(lái)勁，其實(shí)，它的學(xué)名叫虎魚(yú)。清燉逛魚(yú)湯，鮮美味美別美。　　白鱗魚(yú)，青島港大多這么稱呼，但坊問(wèn)里的老人習(xí)慣叫鲞魚(yú)。南方那邊叫曹白魚(yú)的人家不在少數(shù)，學(xué)名為鰳魚(yú)。刺多肉鮮嫩，清蒸和腌制都好，一個(gè)字：香。小心，千萬(wàn)別被縱橫交錯(cuò)的扎在魚(yú)肉里的白刺刺進(jìn)了你的肉中?！　『陬^，青島人就這么稱呼，個(gè)別人也有叫黑寨的，但它的學(xué)名許氏平魚(yú)由似乎沒(méi)聽(tīng)人家叫過(guò)?！　『邗?，青島港和膠東沿海一樣都叫黑加吉?！　≌骢?，青島和煙臺(tái)的福山菜系一樣均為頭等魚(yú)類，叫法也一致——紅加吉?！　」刘櫍z州灣的特產(chǎn)，因洄游于大沽河人?？诙妹?，為眾多鯔魚(yú)的一個(gè)品種。素有唯“出沽河者佳”之譽(yù)稱，原本產(chǎn)量就少，眼下更是瀕臨絕跡。凡是有口福吃過(guò)這種魚(yú)的老青島一說(shuō)起無(wú)不咂嘴回味。　　鱸魚(yú)，青島一直叫寨花，鱸魚(yú)的分類很麻煩，至今令美食家和魚(yú)類方家們頭痛不已。如有近海的兩合水的以及純淡水里的野生鱸魚(yú)，還有各種人工養(yǎng)殖的鱸魚(yú)等等?！　∩虾Ｒ粠Ы兴啮w鱸，蘇北一帶叫花鼓魚(yú)，遼東半島和山東半島也叫媳婦魚(yú)、新娘魚(yú)、老婆魚(yú)、媳婦頭等，還有稱呼兩腮鱸、魯魚(yú)、花鱸、鱸板、花寨、鱸子、大板、中板等名字的。

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