吃蝦蟹貝

內(nèi)容概要

龍蝦味甘性溫，有滋陰壯陽、補(bǔ)腎強(qiáng)心的作用，對(duì)陽痿、筋骨疼痛、神經(jīng)衰弱、皮膚瘙癢等癥有一定治療作用?！　⌒酚猩鲅?、通筋絡(luò)、續(xù)筋接骨、解漆毒、催產(chǎn)下胎和抗結(jié)核等功效。但蟹性寒，脾胃虛寒者應(yīng)少吃，  胃病、傷風(fēng)、感冒、易患過敏癥者和患有冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化者也不宜吃。蟹不可與柿子同食，否則易引起腹瀉?！　∧迪犛锌拱┖途徑鈶n郁癥的作用。中醫(yī)認(rèn)為，牡蠣味甘性平，可滋陰壯陽。脾虛精滑者忌食。　　蛤蜊肉味甘咸，性寒，可滋陰養(yǎng)液，利水化痰，清熱涼肝?！　∩蓉愑兄诮笛⒔的懝檀?，還具有抑制癌細(xì)胞生長的作用，是一種優(yōu)良的抗癌食品?！　　?/pre>


作者簡介
張恕玉，餐飲業(yè)國家級(jí)評(píng)委，國家技能競(jìng)賽裁判員，青島市烹調(diào)高級(jí)技師，中式烹調(diào)高級(jí)技師，編著出版《美味熱炒》、《山東風(fēng)味菜》等書。


書籍目錄
龍蝦　生食龍蝦　兩吃龍蝦螯蝦　香辣小龍蝦對(duì)蝦　白菜炒大蝦　百花大蝦　醋烹蝦段　煨如意大蝦　香辣基圍蝦　碧綠炸蝦球　炸酥皮竹節(jié)蝦　炸小白蝦海蟹　菜蟹卷　西紅柿蟹煲　蟹肉燴豆花　海蟹粥　芙蓉蟹斗　清蒸石夾紅蟹河蟹　清蒸大閘蟹　閘蟹炒年糕　醬爆大閘蟹鮑魚　紅燒活鮑魚　煎鮑魚海螺　紙包海螺　油爆海螺　過橋螺片　蔥拌海螺　白灼螺片　紅燒海螺　螺片炒大頭菜牡蠣　紅扒海蠣　炸蠣黃　蠣黃燉豆腐　海蠣煎蛋蟶　椒鹽螠蟶　蔥油嗌蟶　杭椒爆蟻蟶　嗌蟶炒山雞蛋　米香竹蟶　生氽小蟶　海菜蒜蓉蒸竹蟶扇貝　銀絲蒸夏貝　油潑扇貝　生煎澳帶　布袋豆腐蛤蜊　蛤肉小白菜　辣蛤蜊　蛤肉大頭菜　微波蛤蜊　黃瓜拌蛤肉　菠菜拌毛蛤蜊　海菜燉石蛤蜊　文蛤蜊燉豆腐









圖書封面






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