吃燕窩

內(nèi)容概要

中醫(yī)認(rèn)為，燕窩具有養(yǎng)陰潤燥、益氣補(bǔ)中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢的作用，補(bǔ)益效果極佳，凡久病體虛、贏瘦乏力、氣怯食少者，都可把它作為滋補(bǔ)品。女性食用燕窩，能使皮膚滑嫩紅潤、富有光澤，不易衰老，并可調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)。男性食用燕窩，能潤肺、益氣、補(bǔ)血，使之精神飽滿、精力充沛，最適合抽炯男士和上作勞心者。孕產(chǎn)婦食用燕窩，有利于產(chǎn)后身體恢復(fù)，新生嬰兒白皙，強(qiáng)壯，抵抗力增強(qiáng)，具有“一人吃兩人補(bǔ)”的效果。體弱者食用燕窩，能益氣補(bǔ)中，補(bǔ)而不燥，為身體恢復(fù)最好的營養(yǎng)滋補(bǔ)品。     燕窩，一種營養(yǎng)價(jià)值極高的飲食。但是，它價(jià)格昂貴，普通老百姓極少吃它。但是，隨著生活水平的提高，人們生活觀念的提升，燕窩這類食品也偶爾能見之與餐桌了。可是，初次入廚燒這菜，你一定有些丈二和尚，摸不著頭腦。該怎么做？烹調(diào)時(shí)有什么宜忌沒有？……通過本書，你不僅能知道這些普通疑問，而且還能獲得一系列烹調(diào)菜譜，讓你以后做這份菜時(shí)，不再茫然無措。

作者簡介

青島良友餐飲管理有限公司是由現(xiàn)任董事長梁永建先生創(chuàng)立的，自1992年第一家良友大酒店開業(yè)，至今成立管理公司，歷經(jīng)十多年的精心打造與成功經(jīng)營，造就了“良友美食”餐飲品牌。
    目前，良友餐飲公司檁下?lián)碛?家品牌餐飲企業(yè)和1家商貿(mào)公司，員工達(dá)1600，總營業(yè)面積近4萬平

書籍目錄

關(guān)于燕窩  燕窩的種類  燕窩的營養(yǎng)成分  禁忌的選購　燕窩的發(fā)制　燕窩的烹調(diào)方法　燕窩的功效　燕窩的食用禁忌　燕窩的儲藏燕窩菜品　燕窩手卷　血燕蒸鮮奶　燕窩餐包　金瓜官燕　血糯燕窩粥　木瓜川貝燕窩　竹笙粟米碎燕羹　節(jié)瓜蓮子燉冰糖燕窩　燕窩米仁飲　燕窩燉鴿蛋　冰鎮(zhèn)苦瓜燕窩　乳鴿燉燕窩　蟹子燕條　燕窩蛋撻　冬蟲草燉官燕　白燕角黑米撈　彩虹汀水燕窩粽　牛奶燕窩荊　官燕冰淇淋　皇室炒官燕　雪梨燉官燕　……附：中國烹飪大師燕窩作品

章節(jié)摘錄

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《吃燕窩(第3版)》：愛心家肴精品美味系列

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