美味熱炒

內(nèi)容概要

　　美味小炒有妙招，美味前提：原料選擇與處理，美味升級(jí)：調(diào)料選擇與使用，美味關(guān)鍵：小炒烹調(diào)技巧，清爽時(shí)蔬，清爽時(shí)蔬烹調(diào)常識(shí)，酸辣白菜，熗蓮白，素炒五彩絲，炒菠菜，皮蛋炒菠菜，黑白菠菜，香菇油菜，黃鶯穿綠柳，核桃仁炒韭菜，韭薹炒腐皮絲，雙菇炒蒜薹，素炒芹菜，香菇炒黃花菜，金針扒芥藍(lán)，玉米筍炒芥藍(lán)等等。

書籍目錄

1.美味小炒有妙招2.清爽時(shí)蔬3.飄香肉菜4.鮮美水產(chǎn)廚房竅門

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《家常小炒》：中國(guó)烹飪大師高炳義，知名營(yíng)養(yǎng)專家顧奎琴聯(lián)合推薦。美味菜肴168，廚房小竅門78，營(yíng)養(yǎng)小貼士56。營(yíng)養(yǎng)美味 健康久久

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