農(nóng)民致富大講堂系列

前言

　　為響應(yīng)國務(wù)院關(guān)于推進(jìn)“高效富農(nóng)、產(chǎn)業(yè)興農(nóng)、科技強農(nóng)”政策的號召，幫助農(nóng)民科學(xué)致富，促進(jìn)就業(yè)，促進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，我們組織編寫了這套農(nóng)民致富大型科普叢書——《農(nóng)民致富大講堂》?！　”緟矔⒆阒袊狈睫r(nóng)村和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實際，兼顧全國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點，以推廣知識、指導(dǎo)生產(chǎn)、科學(xué)經(jīng)營為宗旨，以多年多領(lǐng)域科研、生產(chǎn)實踐經(jīng)驗為基礎(chǔ)，突出科學(xué)性、實用性、新穎性。語言通俗易懂，圖文并茂，盡量做到“看得懂、學(xué)得會、用得上”。本叢書涉及種植、養(yǎng)殖、農(nóng)產(chǎn)品加工、農(nóng)產(chǎn)品流通與經(jīng)營、休閑農(nóng)業(yè)、資源與環(huán)境等多個領(lǐng)域，使農(nóng)民在家就可以走進(jìn)專家的“課堂”，學(xué)到想要了解的知識，掌握需要的技能，解決遇到的實際難題?！　⒓颖緟矔帉懙淖髡咧饕獊碜蕴旖蚴修r(nóng)業(yè)科學(xué)院的專業(yè)技術(shù)人員，他（她）們一直活躍在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)第一線，從事農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后各領(lǐng)域的科研、服務(wù)和技術(shù)推廣工作，具有豐富的實踐經(jīng)驗，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的技術(shù)需求和從業(yè)人群具有較深的了解。大多數(shù)作者曾編寫出版過農(nóng)業(yè)科普圖書，有較好的科普寫作經(jīng)驗?！　”緟矔淖x者主要面向具有初中以上文化的農(nóng)民、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理者、基層農(nóng)業(yè)技術(shù)人員、涉農(nóng)企業(yè)的從業(yè)者和到農(nóng)村創(chuàng)業(yè)的大中專畢業(yè)生等?！　∮捎诒緟矔N類多、范圍廣、任務(wù)緊，稿件的組織和編輯校對等工作中難免出現(xiàn)紕漏，敬請廣大讀者批評指正?！　矔某霭娴玫搅颂旖蚴行侣劤霭婢?、天津市農(nóng)村工作委員會和天津市科學(xué)技術(shù)委員會的大力支持與幫助，在此深表感謝！

內(nèi)容概要

　　《山林產(chǎn)蟲菌類食物的經(jīng)濟(jì)價值》立足中國北方農(nóng)村和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實際，兼顧全國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點，以推廣知識、指導(dǎo)生產(chǎn)、科學(xué)經(jīng)營為宗旨，以多年、多領(lǐng)域的科研、生產(chǎn)實踐經(jīng)驗為基礎(chǔ)，突出科學(xué)性、實用性、新穎性。語言通俗易懂，圖文并茂，盡量做到“看得懂、學(xué)得會、用得上”?！　”緟矔婕胺N植、養(yǎng)殖、農(nóng)產(chǎn)品加工、農(nóng)產(chǎn)品流通與經(jīng)營、休閑農(nóng)業(yè)、資源與環(huán)境等多個領(lǐng)域，使農(nóng)民在家就可以走進(jìn)專家的“課堂”，學(xué)到想要了解的知識，掌握需要的技能，解決遇到的實際難題。

書籍目錄

蘑菇香菇草菇平菇猴頭菇銀耳黑木耳地耳石耳茯苓發(fā)菜冬蟲夏草蜜蜂與蜂蜜竹蓀金針菜清明菜蕨菜蒲公英苦菜馬齒莧薤菜蔊菜

章節(jié)摘錄

　　野生蘑菇多生長在土質(zhì)肥沃的田野草原或馬廄肥上。在我國分布十分廣泛，主要產(chǎn)地為內(nèi)蒙古、福建、浙江、江蘇、河北、四川等地，福建產(chǎn)量最高，約占全國蘑菇產(chǎn)量的40％。在產(chǎn)量上是食用菌中產(chǎn)量最高的。蘑菇鮮嫩可口，味道極美，很受人們喜愛，也是食用菌中食用最廣泛的一種?！　】谀⒅饕a(chǎn)于內(nèi)蒙古草原一帶，以及張家口地區(qū)壩上沽源、康保、尚義、張北和鄰縣萬全、崇禮。張家口曾是內(nèi)蒙古通向內(nèi)地的交通樞紐，也是貨物集散地，人們稱它為口上，所以也把聚散在這里的蘑菇叫口蘑?！　∧⒐筋愂称贩浅ｕr香可口，是居家和筵席上的珍品，在西方，人們稱它為“上帝的食品”。國際上公認(rèn)它是“保健食品”、“增智食品”、“抗癌食品”以及“植物蛋白的頂峰”等。

圖書封面

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