珍稀藥用真菌

前言

為響應(yīng)國(guó)務(wù)院關(guān)于推進(jìn)“高效富農(nóng)、產(chǎn)業(yè)興農(nóng)、科技強(qiáng)農(nóng)”政策的號(hào)召，幫助農(nóng)民科學(xué)致富，促進(jìn)就業(yè)，促進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，我們組織編寫(xiě)了這套農(nóng)民致富大型科普叢書(shū)——《農(nóng)民致富大講堂》。本叢書(shū)立足中國(guó)北方農(nóng)村和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，兼顧全國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)，以推廣知識(shí)、指導(dǎo)生產(chǎn)、科學(xué)經(jīng)營(yíng)為宗旨，以多年多領(lǐng)域科研、生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，突出科學(xué)性、實(shí)用性、新穎性。語(yǔ)言通俗易懂，圖文并茂，盡量做到“看得懂、學(xué)得會(huì)、用得上”。本叢書(shū)涉及種植、養(yǎng)殖、農(nóng)產(chǎn)品加工、農(nóng)產(chǎn)品流通與經(jīng)營(yíng)、休閑農(nóng)業(yè)、資源與環(huán)境等多個(gè)領(lǐng)域，使農(nóng)民在家就可以走進(jìn)專家的“課堂”，學(xué)到想要了解的知識(shí)，掌握需要的技能，解決遇到的實(shí)際難題。

內(nèi)容概要

　　《珍稀藥用真菌：桑黃》主要對(duì)桑黃進(jìn)行了較為詳盡的介紹，包括桑黃的種屬，桑黃的藥用價(jià)值，桑黃的人工栽培技術(shù)，桑黃的液體發(fā)酵技術(shù)，以及桑黃的有效成分和桑黃子實(shí)體、菌絲體有效成分的提取方法等，旨在讓更多地人們了解桑黃，更好地發(fā)展桑黃產(chǎn)業(yè)，使得桑黃能夠早日普遍應(yīng)用于人類的醫(yī)療保健事業(yè)。

作者簡(jiǎn)介

齊欣，男，1974年生，北京業(yè)大學(xué)食品學(xué)院學(xué)士。助理研究員，現(xiàn)在天津市農(nóng)科院從事農(nóng)產(chǎn)品加工與生物技術(shù)研究工作。主持參加各級(jí)項(xiàng)目11項(xiàng)，獲授權(quán)發(fā)明專利1項(xiàng)，獲天津市科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)1項(xiàng)。

書(shū)籍目錄

第一章 概述第一節(jié) 桑黃的基本概述第二節(jié) 桑黃的研究現(xiàn)狀第三節(jié) 桑黃的應(yīng)用前景第二章 桑黃的生物學(xué)特性第一節(jié) 桑黃的生物學(xué)特征第二節(jié) 桑黃的指紋圖譜介紹第三章 桑黃的有效成分第一節(jié) 多糖第二節(jié) 黃酮第三節(jié) 三萜第四節(jié) 其他成分第四章 桑黃的藥用價(jià)值第一節(jié) 抗癌、抗腫瘤第二節(jié) 其他藥用功效第五章 桑黃的人工栽培第一節(jié) 桑黃的生長(zhǎng)條件第二節(jié) 菌種生產(chǎn)的主要條件第三節(jié) 母種生產(chǎn)過(guò)程第四節(jié) 原種生產(chǎn)過(guò)程第五節(jié) 栽培種生產(chǎn)過(guò)程第六節(jié) 桑黃的栽培過(guò)程第六章 桑黃的液體發(fā)酵技術(shù)第一節(jié) 液體深層發(fā)酵技術(shù)第二節(jié) 桑黃的液體發(fā)酵技術(shù)第七章 桑黃有效成分的提取技術(shù)第一節(jié) 多糖的提取方法第二節(jié) 桑黃多糖的提取方法第三節(jié) 桑黃黃酮類提取的方法第四節(jié) 桑黃三萜類物質(zhì)的提取

章節(jié)摘錄

插圖：隨著人們對(duì)桑黃藥用價(jià)值的不斷研究和報(bào)道，使其越來(lái)越受到世人的認(rèn)同和青睞。目前國(guó)外，特別是日本和韓國(guó)對(duì)其進(jìn)行了廣泛深人的研究，由于其抗癌效果顯著，已成為國(guó)際領(lǐng)域研究的熱點(diǎn)，是一種極具有開(kāi)發(fā)價(jià)值的珍貴藥用真菌。同時(shí)桑黃幾乎無(wú)毒副作用，也是開(kāi)發(fā)保健食品的重要原料。因此說(shuō)，桑黃具有廣闊的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)前景。據(jù)了解，桑黃提取物干粉在韓國(guó)市場(chǎng)的售價(jià)高達(dá)每克2 300多美元。日本一家專門從事生藥加工的醫(yī)藥企業(yè)“津村株式會(huì)社”將人工培植的桑黃子實(shí)體加工成“破壁細(xì)胞超微粉末”。由津村生產(chǎn)的“桑黃”超微粉末膠囊每瓶（288粒）售價(jià)高達(dá)3萬(wàn)日元。據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅韓國(guó)、日本兩國(guó)市場(chǎng)2002年各種桑黃制劑的銷售額合計(jì)已逾100億日元。美國(guó)在本世紀(jì)初開(kāi)始從日本進(jìn)口桑黃制劑作為膳食補(bǔ)充劑在本土銷售。我國(guó)出售的產(chǎn)品以桑黃子實(shí)體為主，價(jià)格比較混亂，從每公斤幾百元到幾千元不等，其主要原因還是人們對(duì)桑黃的認(rèn)識(shí)不足，真正的桑黃子實(shí)體的價(jià)格目前在3 000元左右，還有不斷上升的趨勢(shì)。

編輯推薦

《珍稀藥用真菌:桑黃》：本叢書(shū)立足中國(guó)北方農(nóng)村和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，兼顧全國(guó)農(nóng)業(yè)生，z的特點(diǎn)，以推廣知識(shí)、指導(dǎo)生產(chǎn)、科學(xué)經(jīng)營(yíng)為宗旨，以多年、多領(lǐng)域科研、生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，突出科學(xué)性、實(shí)用性、新穎性。語(yǔ)言通俗易懂，圖文并茂，盡量做到“看得懂、學(xué)得會(huì)、用得上”。本叢書(shū)涉及種植、養(yǎng)殖、農(nóng)產(chǎn)品加工、農(nóng)產(chǎn)品流通與經(jīng)營(yíng)、休閑農(nóng)業(yè)、資源與環(huán)境等多個(gè)領(lǐng)域，使農(nóng)民在家就可以走進(jìn)專家的“課堂”，學(xué)到想要了解的知識(shí)，掌握需要的技能，解決遇到的實(shí)際難題。

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