白靈菇.杏鮑菇標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)

前言

　　為響應(yīng)國(guó)務(wù)院關(guān)于推進(jìn)“高效富農(nóng)、產(chǎn)業(yè)興農(nóng)、科技強(qiáng)農(nóng)”政策的號(hào)召，幫助農(nóng)民科學(xué)致富，促進(jìn)就業(yè)，促進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，我們組織編寫了這套農(nóng)民致富大型科普叢書(shū)——《農(nóng)民致富大講堂》。　　本叢書(shū)立足中國(guó)北方農(nóng)村和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，兼顧全國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)，以推廣知識(shí)、指導(dǎo)生產(chǎn)、科學(xué)經(jīng)營(yíng)為宗旨，以多年多領(lǐng)域科研、生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，突出科學(xué)性、實(shí)用性、新穎性。語(yǔ)言通俗易懂，圖文并茂，盡量做到“看得懂、學(xué)得會(huì)、用得上”。本叢書(shū)涉及種植、養(yǎng)殖、農(nóng)產(chǎn)品加工、農(nóng)產(chǎn)品流通與經(jīng)營(yíng)、休閑農(nóng)業(yè)、資源與環(huán)境等多個(gè)領(lǐng)域，使農(nóng)民在家就可以走進(jìn)專家的“課堂”，學(xué)到想要了解的知識(shí)，掌握需要的技能，解決遇到的實(shí)際難題。

內(nèi)容概要

本書(shū)為“農(nóng)民致富大講堂系列叢書(shū)”中的一本。全書(shū)共分八章，主要介紹了白靈菇、杏鮑菇的生物學(xué)特性，白靈菇、杏鮑菇菌種制作工藝標(biāo)準(zhǔn)， 白靈菇、杏鮑菇標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)設(shè)施和設(shè)備，白靈菇標(biāo)準(zhǔn)化栽培，杏鮑菇標(biāo)準(zhǔn)化栽培，病蟲(chóng)害防治技術(shù)等內(nèi)容。本書(shū)內(nèi)容新穎，重點(diǎn)突出，詳略得當(dāng)，能理論聯(lián)系實(shí)際，深入淺出，通俗易懂。

作者簡(jiǎn)介

王文治，男，副研究員，天津市林業(yè)果樹(shù)研究所食用菌研究中心副主任，天津市食用茵協(xié)會(huì)專家委員會(huì)委員。一直從事食用菌遺傳育種、栽培、保鮮等研究、開(kāi)發(fā)和推廣工作。

書(shū)籍目錄

第一章  概述  一、白靈菇的食用和藥用價(jià)值    （一）白靈菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值    （二）白靈菇藥用價(jià)值  二、杏鮑菇的食用和藥用價(jià)值    （一）食用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值    （二）藥用及保健價(jià)值第二章  白靈菇、杏鮑菇的生物學(xué)特性  一、白靈菇的生物學(xué)特性    （一）白靈菇的分類    （二）白靈菇的生態(tài)    （三）白靈菇的形態(tài)特征    （四）白靈菇的生長(zhǎng)發(fā)育所需外界條件  二、杏鮑菇的生物學(xué)特性    （一）杏鮑菇的分類    （二）杏鮑菇的生態(tài)    （三）杏鮑菇的形態(tài)特征    （四）杏鮑菇的生長(zhǎng)發(fā)育所需外界條件第三章  白靈菇、杏鮑菇菌種制作工藝標(biāo)準(zhǔn)  一、菌種的生產(chǎn)工藝程序  二、菌種培養(yǎng)基常用配方    （一）培養(yǎng)基配置原則    （二）常用培養(yǎng)基配方  三、消毒與滅菌    （一）高壓蒸汽滅菌    （二）常用滅菌劑及使用方法  四、菌種的制作    （一）母種的生產(chǎn)    （二）原種的生產(chǎn)    （三）栽培種的生產(chǎn)  五、優(yōu)質(zhì)菌種鑒定第四章  白靈菇、杏鮑菇標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)設(shè)施和設(shè)備  一、拌料機(jī)和發(fā)酵場(chǎng)地  二、裝袋、滅菌設(shè)備與冷卻場(chǎng)地  三、接種箱和接種帳  四、發(fā)菌場(chǎng)地  五、出菇場(chǎng)所第五章  白靈菇、杏鮑菇培養(yǎng)料種類及其配制原則  一、栽培主要原料  二、輔助原料  三、培養(yǎng)料配制原則第六章  白靈菇標(biāo)準(zhǔn)化栽培  一、栽培概述  二、白靈菇栽培技術(shù)的生產(chǎn)工藝流程  三、栽培季節(jié)和生產(chǎn)周期  四、白靈菇品種介紹  五、栽培配方  六、菌袋制作  七、栽培出菇方式與管理  八、自靈菇采收及商品化處理技術(shù)第七章  杏鮑菇標(biāo)準(zhǔn)化栽培  一、栽培概述  二、杏鮑菇品種介紹  三、杏鮑菇栽培技術(shù)的生產(chǎn)工藝流程  四、栽培季節(jié)和生產(chǎn)周期  五、栽培配方  六、菌袋制作  七、栽培出菇方式與管理  八、杏鮑菇采收、保鮮第八章  病蟲(chóng)害防治技術(shù)  一、菌種生產(chǎn)及菌袋培養(yǎng)階段的雜菌污染  二、栽培過(guò)程的子實(shí)體病害  三、蟲(chóng)害及其防治    （一）蚊類    （二）菇蠅類    （三）螨類

章節(jié)摘錄

　?。ㄈ┌嘴`菇的形態(tài)特征　　野生白靈菇子實(shí)體大型，菌蓋直徑5一15厘米，潔白如玉，菌蓋表面有時(shí)帶有淺褐色條紋，多叢生，朵形肥大，也呈側(cè)耳狀，基部漸下凹呈淺漏斗狀，菌蓋緣內(nèi)卷后漸平展。菌褶長(zhǎng)短不一，近延生，有的菌褶長(zhǎng)到菌柄的中下部。菌肉白色，厚。菌柄長(zhǎng)3～10厘米，粗1～3厘米，向下漸細(xì)，長(zhǎng)在菌蓋的一側(cè)，常偏心生，實(shí)心，白色。人工栽培的子實(shí)體較大，單朵鮮重可達(dá)300-400克，最重可達(dá)430克。形如手掌，菌蓋直徑8～20厘米，蓋厚2～6厘米，菌柄長(zhǎng)4～8厘米，柄粗2～5厘米。初期近扁球形，很快扁平，基部漸下凹或平展，無(wú)后或稀有后檐，純白色，表面近平滑或似絨狀。菌褶白色，后期帶粉黃色，延生。側(cè)生，稀偏生，上部粗而基部往往細(xì)，粗糙，內(nèi)部白色，質(zhì)較嫩脆，實(shí)心。人工栽培在光照通風(fēng)等環(huán)境條件不良時(shí)，子實(shí)體長(zhǎng)成倒馬蹄形。白靈菇的菌絲體不論是斜面母種或原種，均較其他種側(cè)耳的菌絲更為濃密、潔白。在斜面培養(yǎng)基（PDA+棉籽殼）上的菌絲較厚且較韌，在顯微鏡下觀察比較容易看到鎖狀聯(lián)合結(jié)構(gòu)。孢子光滑透明，無(wú)色，橢圓形，9～13微米×（4．5～5．5）微米，較側(cè)耳屬的其他種都大，有內(nèi)含物，含油滴。

編輯推薦

　　本叢書(shū)立足中國(guó)北方農(nóng)村和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，兼顧全國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)，以推廣知識(shí)、指導(dǎo)生產(chǎn)、科學(xué)經(jīng)營(yíng)為宗旨，以多年、多領(lǐng)域科研、生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，突出科學(xué)性、實(shí)用性、新穎性。語(yǔ)言通俗易懂，圖文并茂，盡量做到“看得懂、學(xué)得會(huì)、用得上”。本叢書(shū)涉及種植、養(yǎng)殖、農(nóng)產(chǎn)品加工、農(nóng)產(chǎn)品流通與經(jīng)營(yíng)、休閑農(nóng)業(yè)、資源與環(huán)境等多個(gè)領(lǐng)域，使農(nóng)民在家就可以走進(jìn)專家的“課堂”，學(xué)到想要了解的知識(shí)，掌握需要的技能，解決遇到的實(shí)際難題。

圖書(shū)封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    白靈菇.杏鮑菇標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù) PDF格式下載

---