貧血患者的飲食

內(nèi)容概要

《貧血患者的飲食》包括了構(gòu)成血液的成分、血液的有形成分（血細(xì)胞）的發(fā)育、造血的構(gòu)造、紅細(xì)胞的功能、貧血的病態(tài)、何謂貧血、檢查是否貧血、貧血的病態(tài)與癥狀、貧血種類、營(yíng)養(yǎng)師的話、貧血病人的飲食等。

作者簡(jiǎn)介

作者：（日本）細(xì)田四郎 等 譯者：楊輝中

書(shū)籍目錄

一、日食譜  青春期女子食譜1  青春期女子食譜2  青春期女子食譜3  青春期女子食譜4  成人女性的食譜1  成人女性的食譜2  成人女性的食譜3  成人女性的食譜4  妊娠前期的食譜  妊娠后期的食譜  哺乳期的食譜  老年人的食譜1  老年人的食譜2  老年人的食譜3菜肴集錦  攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的菜肴1  攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的菜肴2  可以有效攝取鐵質(zhì)的菜肴1  可以有效攝取鐵質(zhì)的菜肴2  含有豐富的維生素·礦物質(zhì)的菜肴  充分利用香味蔬的肝類菜肴  增強(qiáng)食欲的菜肴  易于消化的菜肴·醫(yī)生的話貧血的癥狀及其原因  血液成與功能  構(gòu)成血液的成分  血液的有形成分（血細(xì)胞）的發(fā)育  造血的構(gòu)造  紅細(xì)胞的功能貧血的病態(tài)  何謂貧血  檢查是否貧血  貧血的病態(tài)與癥狀  貧血種類·營(yíng)養(yǎng)師的話  盆血病人的飲食  貧血病人的飲食要點(diǎn)  一天吃什么，吃多少才好呢  不同人群如保改善貧血預(yù)防疾病的四組評(píng)分法的基本內(nèi)容  貧血病人的四組食品選擇方法  貧血病人膳食一覽表  標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量杯、湯匙、秤的使用方法

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：插圖：紅細(xì)胞被骨髓造出后，由血液輸送出而在全身循環(huán)，大約有120天的壽命，之后便被脾臟破壞。即每天全部紅細(xì)胞中的大約1％被破壞。為了保持一定數(shù)量的紅細(xì)胞，有必要以骨髓造出新的紅細(xì)胞來(lái)抵消。換句話說(shuō)，身體內(nèi)的全部紅細(xì)胞每3～4個(gè)月要更新一次。紅細(xì)胞是骨髓中的有核紅細(xì)胞產(chǎn)生的脫核細(xì)胞。無(wú)論是紅細(xì)胞、白細(xì)胞，還是血小板，如前所述，都源于構(gòu)成血島的細(xì)胞，即使出生后的造血，都同樣在母細(xì)胞中造出。成為這種造血的骨干細(xì)胞叫多能性干細(xì)胞。從這種多能性干細(xì)胞中培育出的紅細(xì)胞、白細(xì)胞、或者血小板作為各自的干細(xì)胞成熟起來(lái)。然而，白細(xì)胞主要分為粒細(xì)胞、單核細(xì)胞和淋巴細(xì)胞。粒細(xì)胞吞噬以細(xì)菌為主的異物，破壞消化。淋巴細(xì)胞是承擔(dān)免疫反應(yīng)的白細(xì)胞。把從體外侵入或在體內(nèi)產(chǎn)生的異物（病毒、細(xì)菌、真菌、包含在食物里的動(dòng)物等的變種蛋白質(zhì)、感染細(xì)胞、癌細(xì)胞等）變成正常的身體的一部分或識(shí)別后用自身產(chǎn)生的抗體攻擊、破壞或排除它。

編輯推薦

《貧血患者的飲食》是現(xiàn)代疾病的營(yíng)養(yǎng)資訊之一。

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