中國地道食材

出版時間：2011-10 出版社：武漢作者：李健頁數(shù)：235
Tag標簽：無

內(nèi)容概要

俗話說：“藥補不如食補?！焙侠砭獾娘嬍辰Y(jié)構(gòu)不僅可以維持生命的正常運轉(zhuǎn)，還能加強身體對營養(yǎng)的吸收。人體通過攝取不同水果的養(yǎng)分，可以達到預(yù)防和輔助治療多種疾病的功效。那么如何正確食用水果，水果的食療功效有哪些？帶著種種問題讓我們一同來探尋水果的食療養(yǎng)生方法。本書的視角直接對準時下最熱門的飲食健康問題，通過介紹水果的食療功效及食療方法，讓你切身感受到水果的大功效大作用。全書由專業(yè)技師全程指導(dǎo)，深入淺出，方便易學(xué)。另外，還穿插了各種水果的營養(yǎng)知識及在生活在的妙用，讓讀者在學(xué)習(xí)怎樣制作的同時，還能了解到更多的知識。

作者簡介

李健，中、日、澳、新、美、加、韓等6國共19位生態(tài)健康領(lǐng)域、醫(yī)學(xué)領(lǐng)域、生物領(lǐng)域?qū)＜覅⑴c內(nèi)容貢獻制作。主編李健醫(yī)師出生于傳統(tǒng)中醫(yī)世家，從小受到的感染和熏陶，具備頗為豐富的中醫(yī)藥知識。南京醫(yī)學(xué)院中西醫(yī)結(jié)合專業(yè)畢業(yè)后，致力于中醫(yī)保健和食療養(yǎng)生的研究已有多年。

書籍目錄

前言
閱讀導(dǎo)航
水果營養(yǎng)面對面
約會安眠，水果做紅娘
圍觀增強免疫力的水果
給自己美麗，盤點天然保養(yǎng)水果
水果排毒，健康零負擔
抗輻射水果大特寫
低熱量水果，享“瘦”輕盈
抗氧化、防衰老水果的紅毯秀
第一章 仁果類水果
 蘋果 一日一蘋果，醫(yī)生遠離我
 梨 潤肺止咳療效好
 海棠果 生津止渴，助消化
 山楂 最能健胃消食
 枇杷 健脾利水的“黃金丸”
 水果瘦身：仁果類水果獨特的減肥功效
第二章 核果類水果 40—
 水蜜桃 補益氣血的“天下第一果”
 蟠桃 馳名海外的“仙果”
 油桃 兼具蘋果和梨子風味的無毛桃子
 李子 生津潤喉的好幫手
 杏 酸甜適口的癌癥防火墻
 梅子 防治心血管疾病的酸果
 楊梅 天然的綠色保健食品
 橄欖 富含鈣質(zhì)的骨骼發(fā)育專家
 櫻桃 調(diào)養(yǎng)氣色防貧血
 大棗 補血養(yǎng)顏不顯老
 椰棗 阿拉伯人的沙漠面包
 冬棗 營養(yǎng)價值為百果之冠
 沙棗 健脾止瀉，用于消化不良
 余甘果 先苦后甜，越吃越少年
 水果溯源：核果類水果的悠久歷史
第三章 漿果類水果
 葡萄 熬夜族的活力源泉
 香蕉 抵抗輻射，消除疲勞的“快樂水果”
 芭蕉 清甜爽口，開胃助消食
 黑莓 營養(yǎng)豐富的新興小果
 八月札 疏肝理氣，活血止痛
 石榴 軟化血管降血脂
 獼猴桃 “維C之王”，令皮膚光滑透白
 草莓 抗氧化，防早衰的最佳果品
 樹莓 補腎壯陽，促進荷爾蒙分泌
 黃皮 生津止渴，順氣鎮(zhèn)咳，促進消化，強心
 桑葚 養(yǎng)心益智的皇家御用補品
 木瓜 豐胸抗腫瘤的“百益果王”
 人心果 清心潤肺，輔助治療血管硬化
 柿子 潤肺生津解宿醉
 荔枝 美容祛斑又補腦
 枸杞 藥食兩用的進補佳品
 燈籠果 酸味純正的開胃果品
 酸漿 大紅燈籠高高掛
 無花果 健胃整腸，清熱止咳
 楊桃 疏茶余酒后最適宜
 火龍果 具有美容保健雙重功效
 藍莓 人類五大健康食品之一
 番茄 神奇的菜中之果
 水果時空之旅：漿果類水果的傳奇
第四章 堅果類水果
 龍眼 益氣補血，增強記憶力
 核桃 腦力勞動者的健腦佳品
 榧子 香氣特殊，誘人食欲，能殺蟲助消化
 板栗 可做糧食的“長壽干果”
 榛子 營養(yǎng)全面的“堅果之王”
 松子 強健筋骨，潤澤五臟，有益于老年人身體健康
 腰果 果實可榨油，樹葉、樹根能入藥
 開心果 心臟的“保鏢”
 杏仁 宣肺止咳抗腫瘤
 夏威夷果 有獨特奶香的“干果皇后”
 鮑魚果 高熱量的健腦干果
 葵花子 保護心血管健康的小零食
 蓮子 補腎固精的食療佳品
 巴旦木 開竅安神的健身滋補品
 芡實 葆活力、防早衰的良物
 銀杏 斂肺定咳喘的皇家貢品
 花生 可預(yù)防高血壓和老年癡呆癥
 南瓜子 補脾益氣，有驅(qū)蟲之功
 西瓜子 清肺潤腸的休閑食品
 芝麻 八谷之中，惟此為良
 水果養(yǎng)生：常食堅果類水果，可預(yù)防心腦血管疾病
第五章 柑橘類水果
 橘子 天然的抗氧化劑
 金橘 果皮果肉皆可食用
 橙子 補充能量，美容養(yǎng)顏的療疾佳果
 枳 破氣消積，化痰除痞
 蘆柑 理氣健胃、消除疲勞，促進食欲、降低膽固醇
 柚子 易于保存的天然水果罐頭
 葡萄柚 降壓、解毒，助消化，降低膽固醇
 檸檬 最有藥用價值的“神秘藥果”
 佛手 果中之仙品，世上之奇卉
 水果甄別：怎樣區(qū)分各種柑橘類水果
第六章 熱帶及亞熱帶水果
 菠蘿 增進食欲助消化
 芒果 養(yǎng)顏明目的百搭水果
 榴蓮 熱帶果王，又臭又香又好吃
 山竹 雪白嫩軟、清甜甘香的“果中皇后”
 椰子 汁液清甜，解渴祛暑
 蓮霧 可治療多種疾病的佳果
 菠蘿蜜 補中益氣“齒留香”
 番石榴 東南亞最暢銷的水果之一
 人參果 抗衰老，降壓降血糖
 檳榔 歷代醫(yī)家治病的藥果
 番荔枝 養(yǎng)顏美容、補充體力、清潔血液、強健骨骼
 刺梨 滋補健身，營養(yǎng)珍果
 百香果 營養(yǎng)豐富的“果汁之王”
 鱷梨 一個鱷梨相當于三個雞蛋
 紅毛丹 潤膚養(yǎng)顏、清熱解毒、增強人體免疫力
 水果之約：臺灣特色水果一覽
第七章 瓜果類水果
 哈密瓜 沙漠里的“瓜中之王”
 香瓜 消暑熱，解煩渴，甜于諸瓜
 白蘭瓜 清暑解熱、解渴利尿、開胃健脾
 西瓜 富有營養(yǎng)，純凈安全的“瓜中之王”
 水果考：瓜類水果分布地圖
第八章 其他水果
 甘蔗 清潤、甘涼滋養(yǎng)的食療佳品
 荸薺 地下雪梨，江南人參
 菱角 通乳利尿，止消渴
 羅漢果 清熱解暑、化痰止咳、涼血舒骨、生津止渴
 金櫻子 補腎固精，利尿止瀉
 雪蓮果 清肝解毒，調(diào)理血液，助消化，清除自由基
 百合 藥食兼用的美麗花朵
 仙人掌 美洲地區(qū)的傳統(tǒng)食品
 蘆薈 集醫(yī)藥、美容、保健于一身

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：水蜜桃果肉柔軟，漿汁豐富，甘甜香郁。果肉中含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、維生素C等多種營養(yǎng)成分，堪稱一桃中珍品。水蜜桃皮薄肉多，宜于生食，入口滑潤不留渣子。剛成熟的桃子硬而甜，熟透的桃子軟而多汁，吃時宜輕輕拿起，小心地把皮撕下去。其滋味恐怕可以和王母娘娘的蟠桃相媲美了。這樣的果品，對于老年人和牙齒不好的人來說，實在是難得的夏令珍品。

編輯推薦

《中國地道食材:水果分步詳解圖錄大全》是由武漢出版社出版的。

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用戶評論 (總計86條)

俗話說：“藥補不如食補。”合理均衡的飲食結(jié)構(gòu)不僅可以維持生命的正常運轉(zhuǎn)，還能加強身體對營養(yǎng)的吸收。人體通過攝取不同水果的養(yǎng)分，可以達到預(yù)防和輔助治療多種疾病的功效。那么如何正確食用水果，水果的食療功效有哪些？帶著種種問題讓我們一同來探尋水果的食療養(yǎng)生方法。本書的視角直接對準時下最熱門的飲食健康問題，通過介紹水果的食療功效及食療方法，讓你切身感受到水果的大功效大作用。全書由專業(yè)技師全程指導(dǎo)，深入淺出，方便易學(xué)。另外，還穿插了各種水果的營養(yǎng)知識及在生活在的妙用，讓讀者在學(xué)習(xí)怎樣制作的同時，還能了解到更多的知識。
常見且實用的水果，配上精美的圖片、詳細的解說，每種水果的幾款汁、湯、面膜做法，以及每種水果的食用禁忌，確實是非常值得推薦的一本書。朋友看了我買的這本書后，當即決定要買這套書的全三冊，呵呵。
涵蓋了市面上的常見水果，對每一種水果的營養(yǎng)價值及功效介紹的詳盡，值得收藏。
對水果的各種營養(yǎng)成份含量、作用以及適用人群、產(chǎn)地都有詳盡論述，并提供了食用方法指導(dǎo)，對實際生活中對水果的選取非常有幫助。
介紹了各種水果的營養(yǎng)價值，并配以彩圖詳解。部分還有美食的做法，內(nèi)容很詳細。
囊括了生活中的日常水果，營養(yǎng)分析，全面了解，受益匪淺。
本書構(gòu)思嚴謹，而且特別詳細的介紹了各類水果的營養(yǎng)價值，特別適合我們喜歡吃水果的人的閱讀，總之很全很喜歡
對生活中辨別水果的內(nèi)在，營養(yǎng)有很大的參考價值！推薦
中國地道食材-水果分類這本書也特別好！彩圖配詳細內(nèi)容看著就有食欲
愛吃水果，可是也要了解它們哦。那樣才會吃的更對自己身體有利。
大概看了下，書中完全涵蓋你平?？吹胶筒怀Ｒ姷乃?。很實用！
每次買完水果都翻翻這本書~~里面介紹的東西挺有價值的~
很詳細極少各種水果，質(zhì)量好，圖片清晰
能夠好好了解水果的用途
不錯，大多數(shù)水果都有，還有挑選的技巧
水果種類很全，值得收藏！
這本書推薦給注重食療養(yǎng)生的人、、書的紙質(zhì)很硬且內(nèi)容充實正是我想要的、、表示很滿意
癌癥患者正在用的食療書，看看奇跡會否發(fā)生，期待著。。。到時有好消息一定分享給大家
各種養(yǎng)生的吃法，特別的管用啊，推薦大家。。。
介紹詳細，全面，不錯
內(nèi)容很多，豐富，詳細，很不錯
我大概看了一下、介紹的還是很詳細的
還不錯，介紹比較詳細！
能容不錯，紙張很好，里面的知識很全面。
健康必備
貨很好，很實惠，原價45元，，實際支付物流費5元加書本打折后22.5元共27.5元，，，真的很實惠！物流用了兩天，第一次購物很開心！
不錯不錯，內(nèi)容很好，還教一些做法，對于我這個吃貨來說實在是太好了，哈哈！
內(nèi)容很詳細，很實用！好評！
書的質(zhì)量很好，圖片清晰。內(nèi)容較詳細
書的質(zhì)量非常好，內(nèi)容詳細，非常滿意。
輸液排版很好，內(nèi)容很詳細，色彩清晰，很滿意
紙張，印刷都很好。內(nèi)容豐富多樣。很是值得讀
內(nèi)容豐富,圖文并茂,有實用價值.
書到了很漂亮，里面內(nèi)容頁很豐富很喜歡
內(nèi)容很豐富，圖片很好看，書頁質(zhì)量很好，很喜歡。
彩色圖文并茂，內(nèi)容豐富，紙質(zhì)也好，很喜歡。
非常好！值得大家購買！
這套書基本都買了，很有用，家里人都說很好，平時隨便翻翻，也可以增長些知識，而且不會覺得乏味，看圖片就很吸引了~哈哈~
教科書級的詳解，非常有用！
書本的圖很豐富很實用
比較全面，推薦。
不錯，很厚一本書，紙質(zhì)也好，內(nèi)容也不錯。。
書的內(nèi)容很不錯，只是買了這么多的書，就這本書沒有包裝，結(jié)果書頁有污漬，感覺很不舒服！
覺得不錯，買了三本
挺好的一本書，是美食烹飪愛好者的手上詞典
包裝內(nèi)容紙質(zhì) 彩印都很好喜歡啊
哈哈~~~這個真的很實用的哦~~~~~
內(nèi)容寫得很詳細，圖片很精美，整體而言是很好的。
書中圖片不錯，里面講解的也很好，
很實用，買了好幾本送朋友
媽媽很喜歡。比書店便宜
很好看，支持當當，以后再來
剛拿到手感覺不錯。
面面俱到！很不錯！
質(zhì)量好！喜歡
還不錯，蠻有用的。
質(zhì)量很好，朋友很喜歡...
很好。精美。好喜歡。
絕對正版，給老爸買的，老爸很喜歡。當當購物很滿意，很放心，值得信賴。強烈推薦！
不錯，要是多點菜譜就更好了
很棒的書，有圖相伴，讀來輕松，還可以動手實踐，好書。編排與印刷也很不錯，贊一個！
小兒子愛不釋手
讓自己把自己變成一個真正的實用者，
很好，說的很清楚
圖片很逼真，解釋的也不錯，需要細細地看
彩圖,字偏小,還可以
孩子很喜歡，已經(jīng)被被迷住……
老公工作業(yè)務(wù)書印刷質(zhì)量很好做工精美快遞及時
是的，值得收藏
在書上能學(xué)到很多東西
涵蓋了市面上的常見水果，對每一種水果的營養(yǎng)價值及功效介紹的詳盡,各種養(yǎng)生的吃法,很不錯！
書的印刷挺精致，全書都是銅版紙，分量也很重。
內(nèi)容比較全面，在介紹各類水果的基本情況的同時，
還搭配了一些果蔬飲料、菜品的制作配方，蠻不錯的。
書里的水果插圖很漂亮，就是有點印刷問題，估計是排版的問題，在李子的插圖上面竟然寫著蟠桃的介紹，不知道這書能不能調(diào)換？還有點地方缺字
知識很全面，還認識了很多不知道的水果，不錯不錯
就是介紹了各種水果的一些特點等
讓我們了解很多的營養(yǎng)知識
書是全彩的，描述的知識一本。值得大家購買。想當初在深圳購書中心買，只可以8折。在當當這種正版的網(wǎng)上書城買真的很不錯了。
知識很豐富，很好看。
紙質(zhì)不錯，就面膜信息太多
大致的翻看了一下，涉及的種類很齊全，介紹包含產(chǎn)地、淵源、成熟期等，比較有意思的一本書。
頁面很豐富，內(nèi)容很不錯！
圖畫精致，內(nèi)容更豐富些就好了
圖文并茂，印刷精美，生活必備的書。
紙質(zhì)不錯，內(nèi)容還沒詳看
水果分步詳解圖錄大全
好看啊，真不錯

中國地道食材

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