跟老會計學(xué)餐飲服務(wù)業(yè)會計

內(nèi)容概要

會計是一項專業(yè)性很強、知識涉及面較廣的職業(yè)；既要求掌握會計專業(yè)知識和實務(wù)操作技巧，又要求及時獲悉最新的相關(guān)法律法規(guī)條文。因此，會計人員要熟悉、高效地做賬，是需要一個過程的，但如果有一位從事多年會計工作、具備會計工作實踐經(jīng)驗的老會計來指導(dǎo)的話，那將能讓會計人員盡快進入工作角色，并能快速掌握實際工作中的賬務(wù)處理技巧。瓊慧主編的《跟老會計學(xué)餐飲服務(wù)業(yè)會計》以老手帶新手的模式來講述做賬的原理、實務(wù)，它能使會計人員極速掌握做賬的方法和技巧。
本書結(jié)合會計工作的要求和標(biāo)準(zhǔn)，從會計實際工作中所需要掌握的基礎(chǔ)財會知識入手，詳細介紹了工作中要了解的基礎(chǔ)財會知識，對單位的資產(chǎn)、負(fù)債、所有者權(quán)益、收入、費用、財務(wù)報表等知識進行了全面系統(tǒng)的闡述。

書籍目錄

第一章  餐飲服務(wù)業(yè)會計概述
  第一節(jié)  餐飲服務(wù)業(yè)會計簡述
    一、會計職能
    二、會計對象
    三、會計核算方法
    四、餐飲服務(wù)業(yè)會計
  第二節(jié)  會計基礎(chǔ)知識
    一、會計前提
    二、會計信息質(zhì)量要求
    三、會計要素
    四、會計科目
    五、會計賬戶
    六、借貸記賬法
    七、會計核算程序
  【老會計點撥】
    一、會計的種類
    二、會計目標(biāo)和會計核算目標(biāo)
    三、對會計人員的要求
    四、會計人員的權(quán)限
第二章  會計憑證與會計賬簿
  第一節(jié)  會計憑證
    一、原始憑證
    二、記賬憑證
  第二節(jié)  會計賬簿
    一、會計賬簿的作用
    二、會計賬簿的類別
    三、總分類賬與明細分類賬的平行登記
  第三節(jié)  對賬與結(jié)賬
    一、對賬
    二、結(jié)賬
  【老會計點撥】
    一、加強對原始憑證的審核
    二、加強對記賬憑證的審核
    三、把握會計賬簿的登記技巧
第三章  貨幣資金的核算
  第一節(jié)  庫存現(xiàn)金的核算
    一、庫存現(xiàn)金的管理
    二、庫存現(xiàn)金的核算
    三、備用金的核算
  第二節(jié)  銀行業(yè)務(wù)的核算
    一、銀行存款收付的核算
    二、銀行存款轉(zhuǎn)賬的核算
    三、銀行存款的核對
第四章  餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營業(yè)務(wù)的核算
  第一節(jié)  餐飲業(yè)務(wù)的核算
    一、餐飲業(yè)原材料的類別
    二、餐飲業(yè)原材料成本的計價原則
    三、餐飲業(yè)原材料增減的核算
    四、餐飲業(yè)內(nèi)部調(diào)撥原材料的核算
    五、餐飲業(yè)原材料成本的核算
    六、餐飲業(yè)銷售業(yè)務(wù)的核算
  第二節(jié)  旅游經(jīng)營業(yè)務(wù)的核算
    一、旅行社的分類
    二、旅游費用的收取
    三、旅游業(yè)營業(yè)收入的核算
    四、旅游業(yè)營業(yè)成本的核算
  第三節(jié)  服務(wù)經(jīng)營業(yè)務(wù)的核算
    一、旅店經(jīng)營業(yè)務(wù)的核算
    二、美容業(yè)經(jīng)營業(yè)務(wù)的核算
    三、浴池業(yè)經(jīng)營業(yè)務(wù)的核算
    四、照相業(yè)經(jīng)營業(yè)務(wù)的核算
    五、洗染業(yè)經(jīng)營業(yè)務(wù)的核算
    六、娛樂業(yè)經(jīng)營業(yè)務(wù)的核算
    七、修理業(yè)經(jīng)營業(yè)務(wù)的核算
  第四節(jié)  商場經(jīng)營業(yè)務(wù)的核算
    一、餐飲旅游服務(wù)業(yè)商場簡述
    二、商場庫存商品的核算
  【老會計點撥】
    一、餐飲業(yè)核算注意事項
    二、服務(wù)經(jīng)營業(yè)務(wù)的特點
    三、洗染業(yè)核算注意事項
    四、掌握商場核算方法的要點
第五章  餐飲服務(wù)業(yè)存貨的核算
  第一節(jié)  存貨簡述
    一、存貨的特點
    二、存貨的范圍
    三、存貨的類別
  第二節(jié)  原材料的核算
    一、原材料的類別
    二、原料及主要材料的核算
    三、燃料的核算
    四、低值易耗品的核算
  【老會計點撥】
    一、外購原材料的計價依據(jù)
    二、燃料核算注意事項
第六章  餐飲服務(wù)業(yè)固定資產(chǎn)與無形資產(chǎn)的核算
  第一節(jié)  固定資產(chǎn)的核算
    一、餐飲服務(wù)業(yè)固定資產(chǎn)的特點
    二、固定資產(chǎn)的類別
    三、固定資產(chǎn)增加的核算
    四、固定資產(chǎn)折舊的核算
    五、固定資產(chǎn)修理的核算
    六、固定資產(chǎn)減少的核算
    七、固定資產(chǎn)清查
    八、固定資產(chǎn)減值準(zhǔn)備的核算
  第二節(jié)  無形資產(chǎn)的核算
    一、無形資產(chǎn)的確認(rèn)
    二、無形資產(chǎn)的特征
    三、無形資產(chǎn)的類別
    四、無形資產(chǎn)增加的核算
    五、無形資產(chǎn)攤銷的核算
    六、無形資產(chǎn)減少的核算
    七、無形資產(chǎn)減值準(zhǔn)備的核算
  【老會計點撥】
    一、掌握固定資產(chǎn)計價的方法
    二、固定資產(chǎn)折舊應(yīng)了解的事項
    三、無形資產(chǎn)的計價方法
第七章  餐飲服務(wù)業(yè)債務(wù)的核算
  第一節(jié)  流動負(fù)債的核算
    一、短期借款核算
    二、應(yīng)付賬款的核算
    三、應(yīng)付票據(jù)的核算
    四、應(yīng)付職工薪酬的核算
    五、預(yù)收賬款的核算
    六、應(yīng)付股利的核算
    七、其他應(yīng)付款的核算
  第二節(jié)  非流動負(fù)債的核算
    一、長期應(yīng)付款的核算
    二、借款費用的核算
    三、應(yīng)付債券的核算
  【老會計點撥】
    一、了解負(fù)債的特點
    二、了解負(fù)債的類型
    三、發(fā)行的債券應(yīng)具備的內(nèi)容
    四、了解債務(wù)重組的內(nèi)容
第八章  餐飲服務(wù)業(yè)所有者權(quán)益的核算
  第一節(jié)  實收資本的核算
    一、餐飲服務(wù)業(yè)接受投資的核算
    二、資本公積
  第二節(jié)  盈余公積與未分配利潤的核算
    一、盈余公積的核算
    二、未分配利潤的核算
  【老會計點撥】
    一、所有者權(quán)益的形成
    二、所有者權(quán)益與債權(quán)人權(quán)益的區(qū)別
    三、實收資本增減變動注意事項
    四、資本公積核算注意事項
    五、了解盈余公積的主要用途
第九章  餐飲服務(wù)業(yè)期間費用與稅費的核算
  第一節(jié)  期間費用的核算
    一、期間費用的內(nèi)容
    二、費用發(fā)生的核算
  第二節(jié)  稅費的核算
    一、流轉(zhuǎn)稅的核算
    二、收益稅
    三、其他稅
  【老會計點撥】
    一、了解費用核算要求
    二、加強費用憑證的審核
第十章  餐飲服務(wù)業(yè)利潤與利潤分配的核算
  第一節(jié)  利潤的核算
    一、利潤的計算
    二、本年利潤結(jié)轉(zhuǎn)的核算
  第二節(jié)  利潤分配的核算
    一、利潤分配的程序
    二、利潤分配的賬務(wù)處理
  【老會計點撥】
    一、做好核算利潤前的準(zhǔn)備工作
    二、以前年度損益調(diào)整的應(yīng)用

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