跟老會(huì)計(jì)學(xué)餐飲服務(wù)業(yè)會(huì)計(jì)

內(nèi)容概要

會(huì)計(jì)是一項(xiàng)專業(yè)性很強(qiáng)、知識(shí)涉及面較廣的職業(yè)；既要求掌握會(huì)計(jì)專業(yè)知識(shí)和實(shí)務(wù)操作技巧，又要求及時(shí)獲悉最新的相關(guān)法律法規(guī)條文。因此，會(huì)計(jì)人員要熟悉、高效地做賬，是需要一個(gè)過程的，但如果有一位從事多年會(huì)計(jì)工作、具備會(huì)計(jì)工作實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的老會(huì)計(jì)來(lái)指導(dǎo)的話，那將能讓會(huì)計(jì)人員盡快進(jìn)入工作角色，并能快速掌握實(shí)際工作中的賬務(wù)處理技巧。瓊慧主編的《跟老會(huì)計(jì)學(xué)餐飲服務(wù)業(yè)會(huì)計(jì)》以老手帶新手的模式來(lái)講述做賬的原理、實(shí)務(wù)，它能使會(huì)計(jì)人員極速掌握做賬的方法和技巧。
本書結(jié)合會(huì)計(jì)工作的要求和標(biāo)準(zhǔn)，從會(huì)計(jì)實(shí)際工作中所需要掌握的基礎(chǔ)財(cái)會(huì)知識(shí)入手，詳細(xì)介紹了工作中要了解的基礎(chǔ)財(cái)會(huì)知識(shí)，對(duì)單位的資產(chǎn)、負(fù)債、所有者權(quán)益、收入、費(fèi)用、財(cái)務(wù)報(bào)表等知識(shí)進(jìn)行了全面系統(tǒng)的闡述。

書籍目錄

第一章  餐飲服務(wù)業(yè)會(huì)計(jì)概述
  第一節(jié)  餐飲服務(wù)業(yè)會(huì)計(jì)簡(jiǎn)述
    一、會(huì)計(jì)職能
    二、會(huì)計(jì)對(duì)象
    三、會(huì)計(jì)核算方法
    四、餐飲服務(wù)業(yè)會(huì)計(jì)
  第二節(jié)  會(huì)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)
    一、會(huì)計(jì)前提
    二、會(huì)計(jì)信息質(zhì)量要求
    三、會(huì)計(jì)要素
    四、會(huì)計(jì)科目
    五、會(huì)計(jì)賬戶
    六、借貸記賬法
    七、會(huì)計(jì)核算程序
  【老會(huì)計(jì)點(diǎn)撥】
    一、會(huì)計(jì)的種類
    二、會(huì)計(jì)目標(biāo)和會(huì)計(jì)核算目標(biāo)
    三、對(duì)會(huì)計(jì)人員的要求
    四、會(huì)計(jì)人員的權(quán)限
第二章  會(huì)計(jì)憑證與會(huì)計(jì)賬簿
  第一節(jié)  會(huì)計(jì)憑證
    一、原始憑證
    二、記賬憑證
  第二節(jié)  會(huì)計(jì)賬簿
    一、會(huì)計(jì)賬簿的作用
    二、會(huì)計(jì)賬簿的類別
    三、總分類賬與明細(xì)分類賬的平行登記
  第三節(jié)  對(duì)賬與結(jié)賬
    一、對(duì)賬
    二、結(jié)賬
  【老會(huì)計(jì)點(diǎn)撥】
    一、加強(qiáng)對(duì)原始憑證的審核
    二、加強(qiáng)對(duì)記賬憑證的審核
    三、把握會(huì)計(jì)賬簿的登記技巧
第三章  貨幣資金的核算
  第一節(jié)  庫(kù)存現(xiàn)金的核算
    一、庫(kù)存現(xiàn)金的管理
    二、庫(kù)存現(xiàn)金的核算
    三、備用金的核算
  第二節(jié)  銀行業(yè)務(wù)的核算
    一、銀行存款收付的核算
    二、銀行存款轉(zhuǎn)賬的核算
    三、銀行存款的核對(duì)
第四章  餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的核算
  第一節(jié)  餐飲業(yè)務(wù)的核算
    一、餐飲業(yè)原材料的類別
    二、餐飲業(yè)原材料成本的計(jì)價(jià)原則
    三、餐飲業(yè)原材料增減的核算
    四、餐飲業(yè)內(nèi)部調(diào)撥原材料的核算
    五、餐飲業(yè)原材料成本的核算
    六、餐飲業(yè)銷售業(yè)務(wù)的核算
  第二節(jié)  旅游經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的核算
    一、旅行社的分類
    二、旅游費(fèi)用的收取
    三、旅游業(yè)營(yíng)業(yè)收入的核算
    四、旅游業(yè)營(yíng)業(yè)成本的核算
  第三節(jié)  服務(wù)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的核算
    一、旅店經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的核算
    二、美容業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的核算
    三、浴池業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的核算
    四、照相業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的核算
    五、洗染業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的核算
    六、娛樂業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的核算
    七、修理業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的核算
  第四節(jié)  商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的核算
    一、餐飲旅游服務(wù)業(yè)商場(chǎng)簡(jiǎn)述
    二、商場(chǎng)庫(kù)存商品的核算
  【老會(huì)計(jì)點(diǎn)撥】
    一、餐飲業(yè)核算注意事項(xiàng)
    二、服務(wù)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的特點(diǎn)
    三、洗染業(yè)核算注意事項(xiàng)
    四、掌握商場(chǎng)核算方法的要點(diǎn)
第五章  餐飲服務(wù)業(yè)存貨的核算
  第一節(jié)  存貨簡(jiǎn)述
    一、存貨的特點(diǎn)
    二、存貨的范圍
    三、存貨的類別
  第二節(jié)  原材料的核算
    一、原材料的類別
    二、原料及主要材料的核算
    三、燃料的核算
    四、低值易耗品的核算
  【老會(huì)計(jì)點(diǎn)撥】
    一、外購(gòu)原材料的計(jì)價(jià)依據(jù)
    二、燃料核算注意事項(xiàng)
第六章  餐飲服務(wù)業(yè)固定資產(chǎn)與無(wú)形資產(chǎn)的核算
  第一節(jié)  固定資產(chǎn)的核算
    一、餐飲服務(wù)業(yè)固定資產(chǎn)的特點(diǎn)
    二、固定資產(chǎn)的類別
    三、固定資產(chǎn)增加的核算
    四、固定資產(chǎn)折舊的核算
    五、固定資產(chǎn)修理的核算
    六、固定資產(chǎn)減少的核算
    七、固定資產(chǎn)清查
    八、固定資產(chǎn)減值準(zhǔn)備的核算
  第二節(jié)  無(wú)形資產(chǎn)的核算
    一、無(wú)形資產(chǎn)的確認(rèn)
    二、無(wú)形資產(chǎn)的特征
    三、無(wú)形資產(chǎn)的類別
    四、無(wú)形資產(chǎn)增加的核算
    五、無(wú)形資產(chǎn)攤銷的核算
    六、無(wú)形資產(chǎn)減少的核算
    七、無(wú)形資產(chǎn)減值準(zhǔn)備的核算
  【老會(huì)計(jì)點(diǎn)撥】
    一、掌握固定資產(chǎn)計(jì)價(jià)的方法
    二、固定資產(chǎn)折舊應(yīng)了解的事項(xiàng)
    三、無(wú)形資產(chǎn)的計(jì)價(jià)方法
第七章  餐飲服務(wù)業(yè)債務(wù)的核算
  第一節(jié)  流動(dòng)負(fù)債的核算
    一、短期借款核算
    二、應(yīng)付賬款的核算
    三、應(yīng)付票據(jù)的核算
    四、應(yīng)付職工薪酬的核算
    五、預(yù)收賬款的核算
    六、應(yīng)付股利的核算
    七、其他應(yīng)付款的核算
  第二節(jié)  非流動(dòng)負(fù)債的核算
    一、長(zhǎng)期應(yīng)付款的核算
    二、借款費(fèi)用的核算
    三、應(yīng)付債券的核算
  【老會(huì)計(jì)點(diǎn)撥】
    一、了解負(fù)債的特點(diǎn)
    二、了解負(fù)債的類型
    三、發(fā)行的債券應(yīng)具備的內(nèi)容
    四、了解債務(wù)重組的內(nèi)容
第八章  餐飲服務(wù)業(yè)所有者權(quán)益的核算
  第一節(jié)  實(shí)收資本的核算
    一、餐飲服務(wù)業(yè)接受投資的核算
    二、資本公積
  第二節(jié)  盈余公積與未分配利潤(rùn)的核算
    一、盈余公積的核算
    二、未分配利潤(rùn)的核算
  【老會(huì)計(jì)點(diǎn)撥】
    一、所有者權(quán)益的形成
    二、所有者權(quán)益與債權(quán)人權(quán)益的區(qū)別
    三、實(shí)收資本增減變動(dòng)注意事項(xiàng)
    四、資本公積核算注意事項(xiàng)
    五、了解盈余公積的主要用途
第九章  餐飲服務(wù)業(yè)期間費(fèi)用與稅費(fèi)的核算
  第一節(jié)  期間費(fèi)用的核算
    一、期間費(fèi)用的內(nèi)容
    二、費(fèi)用發(fā)生的核算
  第二節(jié)  稅費(fèi)的核算
    一、流轉(zhuǎn)稅的核算
    二、收益稅
    三、其他稅
  【老會(huì)計(jì)點(diǎn)撥】
    一、了解費(fèi)用核算要求
    二、加強(qiáng)費(fèi)用憑證的審核
第十章  餐飲服務(wù)業(yè)利潤(rùn)與利潤(rùn)分配的核算
  第一節(jié)  利潤(rùn)的核算
    一、利潤(rùn)的計(jì)算
    二、本年利潤(rùn)結(jié)轉(zhuǎn)的核算
  第二節(jié)  利潤(rùn)分配的核算
    一、利潤(rùn)分配的程序
    二、利潤(rùn)分配的賬務(wù)處理
  【老會(huì)計(jì)點(diǎn)撥】
    一、做好核算利潤(rùn)前的準(zhǔn)備工作
    二、以前年度損益調(diào)整的應(yīng)用

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