倉儲式商店經(jīng)營管理

內(nèi)容概要

全書共分十章，具體內(nèi)容如下：第一章：概論。介紹了倉儲商店的產(chǎn)生與發(fā)展，以及倉儲式商店的市場定位、會員制簡介與投資預算的特點基本要求，同時對全書中涉及的名詞概念預以解釋。第二章：商品定位與組織結構。具體介紹了商品分類要求，商品布置定位，以及商店內(nèi)部的組織結構設置與崗位編制。第三章：前臺部工作職責與流程。介紹了前臺部作為商店營運管理一個部門的工作職責與流程、市場推廣發(fā)展會員的管理與方法，以及服務規(guī)范和前臺相關的防損配合的工作。第四章：食品部工作流程與商品質(zhì)量控制。介紹了食品部的工作流程、營運要點和商品、原輔材料的質(zhì)量控制要求。第五章：非食品部工作內(nèi)容與程序：介紹了非食品部工作流程、商品布置方式，陳列與各種報告的內(nèi)容要求。第六章：收貨部工作職責與流程。介紹了收貨部的各個崗位營運要點與工作程序。第七章：防損部崗位職責、技能與監(jiān)控。介紹了防損部的崗位職責、技能要求，員工通道的安全控制及閉路電視的監(jiān)控系統(tǒng)的管理。這一部分引入了許多全新的管理概念與內(nèi)容。第八章：營運盤點。介紹了倉儲式商店商品盤點的基本要求及方法。第九章：商店開業(yè)前的演練與準備。具體介紹了倉儲式商店在全面籌備就緒即將開業(yè)前，對內(nèi)部的經(jīng)營管理能力進行實戰(zhàn)演練，讓問題在開業(yè)前就充分暴露出來，以便采取相應的措施及早解決，因而從疏散演練內(nèi)容，實戰(zhàn)演練方法，遇到問題怎么辦三個方面介紹。第十章 倉儲式商店營運管理期望。以具體的表格形式，介紹了商店每月營運工作回顧的風險管理內(nèi)容。本書可作為零售企業(yè)的經(jīng)營管理參考書，也可作為大、中專院校的培訓教材。

書籍目錄

第一章 概論
第二章 商品定位與組織結構
第三章 前臺部工作職責與流程
第四章 食品部工作流程與商品質(zhì)量控制
第五章 非食品部工作內(nèi)容與程序
第六章 收貨部工作職責與程序
第七章 防損部崗位職責、技能與監(jiān)控
第八章 營運盤點
第九章 商店開業(yè)前的演練與準備
第十章 倉儲式商店營運管理期望

圖書封面

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無

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