新編家庭藥食保健

內(nèi)容概要

本書內(nèi)容豐富，資料翔實(shí)，闡述簡明，對普及藥食兼用中藥知識(shí)，提高對此類中藥的臨床應(yīng)用和日常保健應(yīng)用水平，具有很好的指導(dǎo)性和實(shí)用性，適于各級(jí)醫(yī)務(wù)人員、飲食行業(yè)人員、藥膳保健品研制人員、中醫(yī)藥愛好者和廣大城鄉(xiāng)居民閱讀參考。

書籍目錄

飲食保健知識(shí)飲食結(jié)構(gòu)飲食平衡營養(yǎng)素的保健作用老年人的飲食原則老年人的飲食注意事項(xiàng)飲食防癌建議傳統(tǒng)的保健飲食藥茶藥酒藥粥藥飯藥膳國外的保健飲食美國飲食指南歐美14種長壽食品日本的保健食譜日本的防癌、防癡呆食物常見病藥膳食療方動(dòng)脈硬化冠心病高血壓低血壓糖尿病高脂血癥肥胖癥感冒咳嗽哮喘肝炎膽石癥胃炎胃潰瘍便秘腹瀉痔瘡白內(nèi)障青光眼眩暈耳鳴鼻炎咽炎牙痛脫發(fā)失眠頭痛頸椎病肩周炎腰痛膝痛關(guān)節(jié)炎丹毒濕疹貧血痛風(fēng)前列腺增生老年癡呆癥月經(jīng)不調(diào)更年期綜合征

章節(jié)摘錄

插圖：鉀可以維持肌肉功能，參與細(xì)胞新陳代謝，維持滲透壓，并可調(diào)節(jié)體液與酸堿平衡。來源：魚、禽肉、海帶、香蕉、糙米、無花果、馬鈴薯、葡萄干、番薯、柑橘、番茄、大蒜、蜂蜜、銀耳、香菇、蘋果、花生、枇杷、芋頭等。鋅是酶的成分或激活劑，可以促進(jìn)人體正常發(fā)育，促進(jìn)組織再生，維持免疫與消化功能，保護(hù)視力，并可保護(hù)代謝功能。來源：動(dòng)物肝臟、海帶、豬肉、蟹、牡蠣、牛奶、芝麻、栗子、大豆、香菇、芹菜、可可、南瓜子、蜂蜜、蘋果、核桃等。硒具有抗氧化及解毒作用.可以保護(hù)心血管?？怪掳┪镔|(zhì)，保護(hù)視力，并可提高免疫功能。來源：動(dòng)物肝臟、雞肉、海鮮、蛋類、奶油、蜂蜜、葡萄、小麥胚芽、糙米、香菇等。鈉可以維持酸堿平衡，調(diào)節(jié)人體內(nèi)的水分。維持正常血壓，并可加強(qiáng)神經(jīng)肌肉的興奮性。來源：食鹽、腌肉、牛肉、動(dòng)物腎臟、烏骨雞、海帶、奶酪、胡蘿卜、馬鈴薯、香蕉、烤番薯等。煙酸又稱尼克酸，屬于水溶性維生素，它負(fù)責(zé)糖類（碳水化合物）的新陳代謝，促進(jìn)血液循環(huán)及皮膚健康，促進(jìn)消化系統(tǒng)的健康，減輕胃腸障礙，并可降低膽固醇。來源：牛肉、豬肉、魚、雞蛋、胡蘿卜、馬鈴薯、番茄、花生、玉米、燕麥、黃豆、綠豆、芹菜、洋蔥等。泛酸是B族維生素中的一員。是輔酶A的組成部分，它有助于細(xì)胞生成，幫助傷口愈合，抵抗傳染病，防止疲勞。來源：豬肉、牛肉、牛奶、雞肉、雞蛋、動(dòng)物肝臟、堅(jiān)果類、豆類、酵母等。

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