諾貝爾獎(jiǎng)百年鑒

內(nèi)容概要

從“平話代謝”開始，通俗介紹了物質(zhì)的代謝過程以及植物光合作用，并對(duì)其中許多諾貝爾獎(jiǎng)獲得者的成就進(jìn)行了著重描述，如埃米爾·費(fèi)歇爾在核酸、蛋白質(zhì)和碳水化合物研究方面接連所跑的三次“第一棒”，科里夫婦對(duì)糖類代謝過程的探索，維爾施泰特對(duì)葉綠素的認(rèn)識(shí)等等，既有很高的科學(xué)性，又充滿可讀性。本書以美妙的“化學(xué)語言”，講述了發(fā)生在生物體內(nèi)的一個(gè)個(gè)“生命故事”。

作者簡(jiǎn)介

陳耀全，男，1936年生。1963年北京大學(xué)化學(xué)系畢業(yè)，1967年中國(guó)科學(xué)院上海有機(jī)化學(xué)研究所研究生畢業(yè)。中國(guó)科學(xué)院上海有機(jī)化學(xué)研究所研究員。中國(guó)化學(xué)會(huì)第22、23屆理事會(huì)理事，上海市生物化學(xué)與分子生物學(xué)學(xué)會(huì)第7屆理事會(huì)理事。
    陳沛然，男，1973年生。1995年華東理工

書籍目錄

一、平話“代謝”  代謝中的能量  分解與合成  化學(xué)語言二、簡(jiǎn)單分子開始的接力賽  他跑了三次“第一棒”  從“尿酸”開始的核酸化學(xué)  糖，甜蜜的糖  蛋白質(zhì)化學(xué)的基石三、糖類的結(jié)構(gòu)與代謝  單糖、雙糖和多糖    糖原——?jiǎng)游矬w內(nèi)的葡萄糖倉庫  動(dòng)物怎樣制造多糖  脂質(zhì)中間體四、糖的酒精發(fā)酵  關(guān)于糖水發(fā)酵的爭(zhēng)論  布赫納的貢獻(xiàn)  承前啟后的研究者  發(fā)酵與酶  輔酶——酶的左膀右臂五、食物怎樣轉(zhuǎn)化成能量  三羧酸循環(huán)的建立  神秘的二碳化合物  輔酶A和乙酰輔酶六、奇妙的小分子化合物  性激素  生物堿  維生素及其他七、葉綠素和血紅素  綠葉的秘密  花兒為什么這樣紅  血紅之謎  自然母親的孿生子八、光合作用和生物能  地球上最重要的化學(xué)反應(yīng)  光合作用中的碳循環(huán)  生命活動(dòng)的能量九、生物固氮和蛋白質(zhì)生產(chǎn)  生態(tài)農(nóng)業(yè)與維爾塔寧  生物固氮   造福無窮的AIV方法十、結(jié)束語本卷大事記

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