圖說生活

內容概要

　　有一個很有趣的謎面：“生在山里，死在鍋里，埋在罐里，活在杯里”，這謎底就是“茶”。茶為陰柔之活木，吸日月之精華，受山川之靈氣，得水土之滋養(yǎng)，可謂“其性精清，其味淡潔，其用滌煩，其功致和。參百品而不混，越眾飲而獨高”。愛茶不問尊卑，喝茶不分貴賤，鑒茶不關學識。可謂品茶于口鼻，愛茶在心間。
　　泡一壺茶，壺里乾坤，杯中日月；呷一口茶，慢慢入喉，滿口生津；賞百種茶，悠然自得，怡情悅志。飲茶是一種人生態(tài)度，泡茶是一種美妙生活！茶如人生，未飲人先醉；人生如茶，始聞意已通。愿愛茶者，細品百味茶，悠然享人生。

作者簡介

　　熊志惠，中國國家高級茶藝技師、評茶師，中國國家茶藝師高級考評員，中國茶葉流通協(xié)會理事會理事，自1999年至今一直為普及茶文化、傳播茶知識奔波在國內外茶事活動中，曾多次走進清華大學、中國農(nóng)業(yè)大學等北京15所大學舉辦“茶墨結緣——走進茶文化”專題公益普及茶文化活動。陸續(xù)為吳裕泰、大益皇茶會、弘建茶業(yè)、一茗堂、露雨軒茶樓、茗香茶樓等茶館、茶莊、茶企業(yè)提供專業(yè)咨詢指導和企業(yè)內訓。多年來為在京的日本、韓國、歐美等國際友人培訓中國茶文化的同時，多次出訪日本、韓國宣傳、交流中國茶文化。公司成功承辦了駐華使節(jié)夫人才藝展示茶藝比賽。2008年開始連續(xù)三年擔任中國國際茶葉博覽會國際茶藝大賽評委。

書籍目錄

識茶篇
尋茶問道知茶情走進茶世界
茶的起源
茶的由來
茶的稱謂
歷代茶事
秦漢茶事
六朝茶事
唐朝茶事
宋朝茶事
明朝茶事
清朝茶事加茶的傳播
茶馬古道
傳入日本
傳到歐洲
茶在英國
其他傳播路線
泡茶篇
輕松泡茶茶更香
異域茶情
朝鮮和韓國茶禮
日本茶道
英式下午茶
了解茶的健康常識
茶之效
茶的健康元素
茶的保健功效
喝茶養(yǎng)生之道
認識茶的分類、制作與保存
茶的分類
茶葉的制作
茶葉的保存
泡茶第二步六大茶類以及花茶
的沖泡之法
中國茶沖泡的要素與工序
泡茶技巧之關鍵要素
沏出一壺好茶的工序
綠茶的沖泡
茶中品質
綠茶沖泡之法
黃茶的沖泡
茶中品質
黃茶沖泡之法
白茶的沖泡
茶中品質
白茶沖泡之法
烏龍茶的沖泡
茶中品質
烏龍茶沖泡之法
紅茶的沖泡
茶中品質
紅茶沖泡之法
黑茶的沖泡
茶中品質
黑茶沖泡之法
花茶的沖泡
茶中品質
花茶沖泡之法
優(yōu)雅品茗善飲茶
品茶之關鍵
品茶的基本要素
品茶的精神與藝術
品佳茗之境
意境之美
六藝助興
手把手教你學中國茶藝
表演茶藝的動作手法
祁門功夫紅茶茶藝
武夷山功夫茶茶藝
普洱茶茶藝
龍井茶茶藝
……
鑒茶篇
附錄

章節(jié)摘錄

版權頁：插圖：神農(nóng)氏為了辨別草木的藥理作用，曾經(jīng)親口品嘗百草。有一次他在野外考察休息時，用釜煮水，恰巧有幾片葉子飄落進來，使釜里的水變成黃綠色。神農(nóng)氏不以為意，喝了一點釜里的湯水，卻驚奇地發(fā)現(xiàn)，這黃綠色的水味道清香，竟是一味不可多得的藥材。隨著時間的推移，神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)這種植物具有解渴生津、提神醒腦和利尿解毒的作用。至于“茶”的名字的來源，也和神農(nóng)氏有關。古時的神農(nóng)氏，傳說長著一個玻璃一樣透明的肚子，但凡吃進肚子里的食物他都能夠看得清清楚楚，因此能夠知道這種食物對于身體的利弊，這也是他多次中毒不死的原因。他喝了黃綠色的水之后，看見這種水在肚子里流淌，所到之處，把腸胃擦洗得千干凈凈。于是他就把這種植物叫做“擦”，后來就慢慢演變成現(xiàn)在的“茶”。在周武王伐商滅紂時，參加征戰(zhàn)的巴蜀等南方小國部落就把茶作為貢品敬獻給周武王。晉代常璩著的《華陽國志》中記載：“周武王伐紂，實得巴蜀之師……茶蜜……皆納貢之。”武王伐紂的時間約在公元前1066年前后，由此可見，中國有明確記錄的茶事活動距今至少已有3000年的歷史。現(xiàn)在所能夠看到的文獻資料里面，有著確切的茶的記載的，最早并且最可靠的應該是漢代王褒所撰寫的《僮約》。這篇文章寫作的時間是漢宣帝神爵三年（公元前59年），是茶學史上重要的文獻。其中的“烹荼（編者注：“荼”是茶的早期稱呼）盡具”、“武陽買荼”，說明“荼”已經(jīng)成為當時社會飲食的一項，并且是用來待客的貴重之物，飲茶已開始在中產(chǎn)階層中流行。中國擁有世界上最古老的與茶相關的古代文物，從另一個角度為中國是茶樹起源地的觀點提供了明證。近年來，在浙江省上虞市出土的東漢時期的瓷器中，有壺、盞、杯、碗等器具，據(jù)考古學家判斷，這些器物當屬世界上最早的茶具。

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《圖說生活(暢銷升級版):識茶、泡茶、鑒茶(全圖解)》：養(yǎng)生養(yǎng)心中國茶。

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