不可不知的飲食宜忌

內容概要

隨著食物營養(yǎng)學以及現(xiàn)代醫(yī)學研究的發(fā)展，人們對于傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生文化中的飲食宜忌越來越關注，因為它關乎著人們的身體健康。為了幫助大家正確地了解和掌握各種飲食宜忌要點，合理選擇膳食，享受健康生活，我們精心編撰了這部系統(tǒng)、全面、實用的《不可不知的飲食宜忌》，希望能引導您樹立科學的健康飲食觀。

作者簡介

曹廣泉，高級營養(yǎng)師同家級餐飲業(yè)高級評委曾任中央國家機關烹飪協(xié)會常務理事，1999～2008年擔任中央電視臺“天天飲食”欄目烹飪總顧問，中央電視臺《天天飲食》叢書編委。先后在中央電視臺“生活”欄日、“天天飲食”欄日、“少兒成長在線”欄目，北京電視臺“生活”欄目，江蘇電視臺“天下事”欄日，擔任評委、做客嘉賓。曹廣泉老師帶您認識飲食宜忌之中的三大健康精髓認清食物的性、味、歸經(jīng)，詳解中國居民最常吃的食物，按肉類、蔬菜類、菇蕈類、水產(chǎn)類、蛋奶類、五谷雜糧類、水果干果類、調味品及其他羅列，方便查閱，讓您吃對食物健康100分。針對自身，合理膳食，鈣、鐵、鋅等9類必備黃金營養(yǎng)的飲食宜忌，補益氣血、滋陰壯陽等11類保健飲食宜忌，腦力工作者、體力工作者、孕婦等特定人群的飲食宜忌，以及不同年齡段的飲食宜忌，分門別類，方便您按需查找食養(yǎng)方案。生病了應該怎么吃，怎么養(yǎng)，了解多發(fā)小病、慢性疾病、男女常見病的飲食宜忌，讓您輕松對癥食療，防治常見疾?。赫J識常用藥物飲食宜忌，幫您做到保證藥效不打折。食物是最好的醫(yī)藥，吃對，吃好，您就是自己最好的家庭醫(yī)生。

書籍目錄

第一章　家常食材飲食宜忌　肉類　豬肉　牛肉　羊肉　驢肉　雞肉　鴨肉　鵝肉　鵪鶉肉　鴿肉　牛蛙　蔬菜類　菠菜　油菜　空心菜　圓白菜　芹菜　韭菜　韭黃　芥藍　萵苣　蕨菜　莧菜　薺菜　莼菜　木耳菜　竹筍　蘆筍　菱白　蒜薹　蘆薈　茼蒿　雪里紅　黃豆芽　綠豆芽　山藥　豆　香椿　黃花菜　西葫蘆　菜花　番茄　青椒　茄子　豌豆　魔芋　洋蔥　百合　藕　荸薺　胡蘿卜　蘿卜　黃瓜　冬瓜　苦瓜　絲瓜　南瓜　筍瓜　佛手瓜　菇蕈類　冬菇　平菇　……第二章　日常保健飲食宜忌第三章　常見病對癥飲食宜忌第四章　日常藥物飲食宜忌

章節(jié)摘錄

版權頁：插圖：【行為宜忌】宜：①多運動。最好采用長時間的耐力型體育運動，如步行、慢跑、游泳、自行車、體操、跳舞等。②做瑜伽。以瑜伽呼吸法、伸展法為基礎，又將芭蕾、健美操、舞蹈等內容融合進去，能夠解除心理壓力，排除體內毒素，可以有效調理身心，輕松瘦身。③多爬樓梯。如果沿著6層樓的樓梯上下跑2～3趟，則相當于平地慢跑800～1500米的運動量。④宜合理安排吃飯順序。先喝湯，再吃青菜，最后吃肉和飯，最好多喝菜湯，少喝肉湯。⑤平時挺胸收腹，使腰部和腹部肌肉處于緊張狀態(tài)。忌：①吃飯忌狼吞虎咽。一般吃東西后20分鐘才能刺激飽食中樞，產(chǎn)生吃飽的感覺。如果狼吞虎咽，還沒產(chǎn)生飽食感就已經(jīng)吃進太多的食物了。平時可以用固定的餐具盛放食物，這樣即使吃得快，也知道吃了多少。②忌邊吃東西邊做其他事。這樣會不自覺地吃下去很多東西。③忌購買高熱量零食，如堅果、薯片、巧克力等。④忌吃夜宵。夜宵會加重腸胃負擔，還會使脂肪大量堆積。⑤忌運動后暴飲暴食。運動后大量飲食，會使血糖升高，熱量更易被吸收。⑥忌吃完飯后就躺著或者臥著，這樣不利于食物消化，造成脂肪堆積。⑦忌奢食甜品。甜品熱量高，經(jīng)常食用如飲料、甜點等就會使人肥胖，尤其不要在早上空腹喝晚上睡前食用。

編輯推薦

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