精選宴客家常菜

內(nèi)容概要

　　《精選宴客家常菜》在手，不必為您的家庭聚會(huì)而苦惱！家庭聚會(huì)作為一種交流情感的方式，讓人們?cè)谛鷩堂β档墓ぷ髦喔惺苡H朋相聚的溫暖和愜意，而一桌豐盛的家宴更以其溫馨、輕松的氛圍，各色美食的誘惑，讓您享受濃濃的真情溫暖。如果您現(xiàn)在還不能輕松搞定幾道拿手大菜，不要著急，就在此刻讓我們借助大廚的智慧和經(jīng)驗(yàn)，使廚藝快速升級(jí)，無論各式冷拼、葷素?zé)岵恕⒒雍脺?、百變主食……都能輕輕松松搞定，讓您盡享好友小聚、全家團(tuán)圓之歡。

書籍目錄

PART.01  爽口涼菜好吃涼菜輕松做!葷菜涼拌牛肉夫妻肺片紅油耳片麻辣雞絲爽口毛肚五彩水晶凍山椒鳳爪涼拌海蜇頭怪味兔肉香椿鮮蝦海味什錦菜香辣牛肉拌雙絲牛肉鹵味千層耳川味口條紅油肝花白切小肘涼拌羊肉絲青豆肉皮凍五彩雞肉粒七彩雞絲四彩雞丁椒麻雞蔥拌雞丁泰式鳳爪雞絲涼粉豉汁鳳爪酸辣瓜條拌雞胗蒜苗鴨絲姜汁鴨掌涼拌鵝掌姜汁海螺黃瓜海蜇絲什錦合菜檸檬三文魚沙拉三文魚片蝦仁拌芹菜茭白蝦凍涼拌魚片清涼什錦絲  素菜麻香蘆筍碧綠筍尖蒜蓉茄子山楂糕拌白菜拌果蔬三絲清爽西蘭花豆芽涼拌青椒桂花糖藕酒釀?dòng)衩撞葺S瓜白果拌苦瓜蒜香蠶豆?jié)仓r藕花生芹菜三絲芹菜什錦番茄酸梅冬瓜球糖醋蘿卜絲腐竹拌菠菜蒜泥木耳菜核桃拌芹菜金鉤翠芹果蔬沙拉西芹百合番茄生菜沙拉麻醬拌菠菜芝麻雙絲海帶粉汁銀芽番茄豆腐脆爽雙絲涼拌生菜椒熗芥藍(lán)酸辣瓜片什錦黃豆青椒皮蛋香椿拌黃豆蒜泥蠶豆酸辣嫩瓜條干島百合盞熗圓白卷瓜條拌藕片酸辣蓮藕什錦玉米芝麻菠菜麻醬拌豆角麻辣蘿卜絲芝麻土豆絲桂花梨絲枸杞拌山藥什錦果蔬凍胡蘿卜拌銀耳杏仁拌三丁三色蘿卜絲涼拌三彩絲黃瓜拌粉皮豆豉苦瓜香辣苦瓜拌海帶絲日月沙拉土豆什錦沙拉蜜汁鮮果玫瑰水果錦筆架沙拉川北涼粉草莓沙拉拌生菜琥珀核桃掛霜花生仁老醋花生甜酒蕓豆醋黑豆一香椿拌豆腐麻香豆腐涼拌豆腐冰南瓜豆腐香芹腐竹涼拌腐竹肚絲紅綠豆腐皮香辣豆腐干PART.02  噴香熱菜實(shí)用熱菜烹飪技巧入門葷菜蘆筍炒肉片火爆荔枝腰花雞柳串燒肉臊蒸蛋菠蘿咕嚕肉干煸肉絲姜汁撓財(cái)爪家釀苦瓜豆瓣魚清蒸鯧魚清炒蝦仁絲瓜鮮干貝小筍炒里脊生爆鹽煎肉椒鹽排骨蒜蓉排骨冰糖花生豬爪蔥香烤排骨京都排骨紅棗扣豬肘芥藍(lán)牛肉香煎牛小排扒燒牛蹄筋牛肉炒綠筍百合蓮子炒牛肉富貴牛腩煲紅燒牛筋烤香雞腿蔥油淋雞實(shí)用熱菜烹飪技巧入門紐約辣雞翅翠梅炒雞柳醬燒鴨塊南北杏水梨燉乳鴿莼菜氽鮮鯉泡菜鯽魚紅辣椒爆炒鱔片糖醋魚干炸小黃魚香炒魷卷清蒸魷魚雪菜炒鮮魷銀絲水晶蝦仁龍井蝦仁豌豆炒蝦仁腰果蝦仁彩色蝦仁豆腐番茄大蝦香辣基圍蝦五彩墨魚雞湯氽牡蠣豆腐鮮貝素菜什錦青豌豆麻辣茭白素燴竹蓀奶油烤白菜冬筍燴鮮菇果蔬沙拉蒸蛋油燜豇豆清炒魔芋絲苦瓜攤雞蛋洋蔥土豆片西芹百合三色炒百合奶汁白菜爆炒圓白菜醬汁油菜香菇小油菜海米拌油菜核桃蠔油生菜什錦素菜煲椰汁四蔬素炒新西蘭菠菜香菇山藥辣蛋菜花雙椒豬肚菇菜心炒雙菇素炒三丁粉蒸四季豆咸蛋黃炒苦瓜甜椒炒絲瓜咸鴨蛋炒南瓜鮮菇炒豌豆筍尖芽菜甜酸素鰻多味茄泥酸甜洋蔥菊花蒸茄子魚香茄子香椿烘蛋櫻桃香菇醬爆魔芋豆腐蒜蓉蒿子桿紅燒日本豆腐美乳紅薯什錦釀蘋果荔枝爆絲瓜拔絲蘋果掛霜荸薺繽紛青果干貝球PART.03  拿手菜招牌菜十二種晉級(jí)烹飪技法一點(diǎn)通碧玉菜卷香酥肉團(tuán)圓豉汁蒸排骨椒鹽八寶雞五彩錦翅美味鮮肉串饞嘴肉丁烈香寸排骨珍珠肉丸中式牛肉卷百花釀鮮菇酥炸春花卷照燒豬肋排無錫醬排骨醬香腔骨荷葉排骨烤羊排時(shí)鮮蔬菜香辣羊蝎子香嫩童子雞咕嚕香雞脯南瓜牛腩盅銀杏蒸椒鴨糯米鳳翅黑椒牛排板栗黃燜鴨自家招牌鴨人參燉老鵝剁椒歡喜魚香酥鯽魚辣子魷魚干燒大蝦清蒸鮮貝蝦炯烤扇貝油燜大蝦香濃起酥魚卷鮑汁三文魚翅嶺南鱖魚魚卷酥蝦松玉米清蒸鰻魚風(fēng)味炒蛤蜊烤香雞腿蔥油淋雞雞柳串燒東坡繡球粉蒸肉香辣文蛤牛肉釀鮮魷油爆鮮貝文蛤蒸蛋龍戲珠燴海參干貝甜椒鐵板串雙福玉米筍清炒芥藍(lán)雙心蘆筍玉竹蓀七彩玉帶金菊藏蟹黃茄汁菠蘿茭白茭白相思辣冬瓜夾百合南瓜盅煎金瓜酪羅漢素齋鮮貝香瓜盅毛血旺清燉蟹粉獅子頭翡翠蒸白玉菠蘿雞胗紅酒醉翅中紅酒浸雪梨醬牛肉PART.04  滋補(bǔ)湯羹做出一鍋羹好湯文蛤玉蘭湯排骨芋頭湯桂圓枸杞雞湯黃瓜竹蓀湯枸杞菠蘿銀耳湯羅宋湯蓮藕豬骨湯茶樹菇排骨湯藕燉排骨養(yǎng)顏湯蹄香花生濃湯牛筋亂燉湯奶味濃香玉米羹海帶牛肉湯牛腩蔬菜湯蟹柳牛肉羹西湖牛肉羹紅酒牛腱湯山藥羊肉湯蓮生鳳爪湯羊肉蘿卜煲香芋雞湯木瓜鳳爪湯芋頭排骨湯意式土豆排骨湯牛腱土豆煲肝尖玉蘭湯石竹豬肚湯烏雞首烏煲雛鴿菊花煲黃芪鯽魚湯雞爪豬骨奶白湯南瓜排骨湯鳳爪養(yǎng)顏湯養(yǎng)生烏雞湯冬筍土雞煲奶油南瓜羹薏米南瓜煲枸杞燉銀耳暖栗溫雞湯棗香烏雞湯烏雞白鳳湯雙色老雞湯冬菇鳳爪湯冬瓜老鴨煲風(fēng)味酸菜鴨肉湯青蘿卜老鴨湯茶樹菇老鴨煲鴨架豆腐湯肉蟹番茄豆腐煲鯽魚蓮藕煲木瓜鯉魚煲冬筍芥藍(lán)黃魚湯奶白鯽魚湯奶湯魚頭清蒸黃魚蛋羹黃芪鯽魚湯魚丸翡翠湯三色魚丸湯三色珍珠湯蘿卜絲鯽魚湯姜母老鴨煲鮮蘑鴨架湯豆苗蛤蜊湯花生魷魚湯文蛤豆腐湯酸辣魷魚湯蝦球銀耳湯一品鮮蝦湯鮮蝦白玉湯鮮蝦美極羹蝦游瀑布湯百合玫瑰墨魚仔湯白嫩鱈魚羹百合扇貝蘑菇湯蛤肉豆腐木耳煲雞絲莼菜羹豆苗豆腐絲羹南瓜美白湯百合蓮杞湯茄汁茭白湯鮮蝦絲瓜湯時(shí)蔬五彩羹奶油蘑菇湯蓮藕山藥湯海味酸辣羹銀耳鴿蛋湯川貝鴨梨湯香濃玉米湯紅點(diǎn)粟米羹李子蜂蜜牛奶湯香蕉西米羹銀耳木瓜湯雞蓉玉米羹南瓜四喜湯

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

《精選宴客家常菜》在手，冷熱葷素，麻辣鮮香，如此搭配一番，便妙手成席。美食的國(guó)度擁有著各式美味佳肴，從您踏入世間的那一刻起，您就與美食簽下了終生協(xié)議， 享受著來自美食的每一份饋贈(zèng)。在自家的一片小天地，就算足不出戶，也同樣能夠享受一次 次美食盛宴，為家平添幾分溫馨的氣氛，不僅能帶給您豐富的味蕾體驗(yàn)，更給了精神味蕾一 次精彩又刺激的奇妙之旅。這便是美食的誘惑、美食的精神、美食的天下。

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    精選宴客家常菜 PDF格式下載

---