食養(yǎng)天年

內(nèi)容概要

飲食決定著一個(gè)民族的命運(yùn)，更是我們個(gè)人命脈的主宰者。中國(guó)有句古話(huà)：“飲食者，人之命脈也?！币胝莆兆约旱拿}，就先得控制好自己的飲食。    養(yǎng)生的智慧是未病先防，并且是以食補(bǔ)為先。所以飲食養(yǎng)生由古至今都是最為重要、最貼近于生活、最容易掌握和實(shí)施的養(yǎng)生法，但此法需要的是時(shí)間、精力和智慧。掌握好飲食養(yǎng)生的方法和規(guī)律，并付之于行動(dòng)是我們健康_生、頤養(yǎng)天年的秘訣。

作者簡(jiǎn)介

崔先鐸，1957年生于湖北荊州，自幼天資聰穎，曾師從一位武當(dāng)山民間名醫(yī)專(zhuān)修中醫(yī)藥理，又先后在成都中醫(yī)學(xué)院、中國(guó)人民解放軍第一軍醫(yī)大學(xué)深造。 
    從醫(yī)37年來(lái)，崔醫(yī)生堅(jiān)持中醫(yī)傳統(tǒng)特色辨證施治，發(fā)揮中醫(yī)中藥的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)采用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)先進(jìn)的技術(shù)，將中西醫(yī)結(jié)合，提高療效

書(shū)籍目錄

導(dǎo)語(yǔ)第一話(huà)  做人食為天，要想活得好先得吃得好  話(huà)說(shuō)“凡膳皆藥”  真智慧就是吃得對(duì)，不生??！  飲食中暗藏著科學(xué)的黃金分割法  對(duì)癥下藥，身體的需要就是嘴的需要  掌握時(shí)食、順應(yīng)自然律例就是養(yǎng)生的王道  “亞洲金字塔”目前是最理想的飲食結(jié)構(gòu)  同氣相求，選對(duì)食物與選對(duì)愛(ài)人同樣重要第二話(huà)  “食傷”，中國(guó)人吃出來(lái)的毛病太多了  痛風(fēng)，正悄悄蔓延在中國(guó)的城市里  就在眨眼瞬間，又一個(gè)人死于糖尿病  號(hào)稱(chēng)是國(guó)人“第一疾病”的高血壓  城里好嗎？有多少人患有脂肪肝啊  高血脂，一條隱藏在身體中的泥沙河  免疫力是身體的盔甲，養(yǎng)好它就安全了  治癌？還是致癌？膳食真的能決定！  還要盲目崇洋？全球3D％的心臟病由西餐引起  飲食讓激素失調(diào)，將帶來(lái)無(wú)盡的煩惱  吃不好，還拿什么創(chuàng)造子孫后代？  肥胖還是因?yàn)楣懿蛔∽欤藻e(cuò)了，長(zhǎng)胖了第三話(huà)  細(xì)節(jié)決定壽命，要把飲食問(wèn)題搞明白  營(yíng)養(yǎng)來(lái)自飲食，只要吃對(duì)了還怕不健康？  別拿主食不當(dāng)事兒，吃不夠就出麻煩  疾病纏上身，大多都是因?yàn)轶w內(nèi)不平衡  加點(diǎn)水谷微精，給健康和生命“供熱”  膳食纖維，清理人體垃圾的“掃帚”  為革命保護(hù)健康，堅(jiān)決不要“富貴病”  “反式脂肪酸”讓肯德基坐上被告席  說(shuō)說(shuō)神秘的衰老物質(zhì)——過(guò)氧脂質(zhì)  消除疲勞，也從道道美麗的食物中來(lái)  雜食，雜得歡喜，吃得爽快，活得健康第四話(huà)  到天年有玄機(jī)，餐桌上就有不老藥  堪輿養(yǎng)生告訴我們，食物也分陰陽(yáng)  用五谷加上紅棗，保證勝似靈芝草  生栗子嚼成漿，讓你到老也腿腳好  軟化血管就是跟生命盟約，加油啊！  都說(shuō)日本人長(zhǎng)壽，因?yàn)樗麄儛?ài)吃魚(yú)  番茄能幫助男人遠(yuǎn)離前列腺煩惱  長(zhǎng)生果不在神話(huà)里，它就在生活里  你知道108歲為什么叫“茶壽”嗎？  多吃排毒食物，替身體做場(chǎng)大清潔  男不可一日無(wú)姜，女不可一日無(wú)糖  鵝鵝鵝，養(yǎng)五臟，一年四季不咳嗽  大豆味香美，引胃氣，宜病人，不可無(wú)  祛疾凝神，提高免疫力，就吃豬血  吃就只吃一條腿，食物中的上上品第五話(huà)  巧食養(yǎng)臟腑，輕松找到健康的感覺(jué)  六腑以通為補(bǔ)，身體能吸收最是關(guān)鍵  水是生命之源，千萬(wàn)別等口渴才來(lái)喝  要補(bǔ)先天元?dú)猓蔷投喑浴昂谖孱?lèi)”  小小核桃長(zhǎng)得丑，但是補(bǔ)腦又抗衰  俗話(huà)說(shuō)：食以荔枝美，滋益龍眼為良  吃點(diǎn)助性食物，為優(yōu)質(zhì)生活而努力  山藥能養(yǎng)腎，讓男人悄悄變成龍  為健康著想，大寒之物還是少吃的好  葵花籽，汲取太陽(yáng)的能量給我們溫暖  養(yǎng)生不是比賽花費(fèi)，熬鍋好粥也有效  南瓜是個(gè)寶，讓胃“暖和”還能補(bǔ)血  紅嘴綠鸚哥，菠菜為你悄悄來(lái)補(bǔ)心  紅艷艷的山楂果，為你養(yǎng)肝還去脂  蕎麥花開(kāi)賽牡丹，它能養(yǎng)生能護(hù)肝第六話(huà)  合理飲食能續(xù)命，食物就是靈丹  香蕉好處多，緩解兒童高血壓  寫(xiě)給中風(fēng)病人的一些飲食建議  對(duì)抗神經(jīng)衰弱，請(qǐng)你多吃豬蹄  口腔潰瘍很惱人，飲食替你解憂(yōu)  擺脫男人的夢(mèng)魘，吃走前列腺炎  牛蒡——慢性頑固性疾病患者的福音  多吃七種食物，堅(jiān)決對(duì)抗關(guān)節(jié)炎  脫發(fā)分很多種，對(duì)癥下藥的食療方法  金燦燦的玉米須，有不可思議的藥效  生理失調(diào)易“上火”，食物就能清火  白帶異常的幾種食療方案  常吃鴨肉可抵抗“腳氣病”  熬夜了，就請(qǐng)食療幫你補(bǔ)補(bǔ)覺(jué)！  女人經(jīng)期吃甜品，滋潤(rùn)還補(bǔ)血  兒童咳嗽在飲食上應(yīng)注意哪些  腎虛了、腰酸了，要從飲食上補(bǔ)起第七話(huà)  飲食講求技巧，最怕糊涂又犯忌  飲食要有節(jié)，這是在保養(yǎng)自己的胃  酒逢知己干杯少，一頓無(wú)肉不成歡  別以為以形就補(bǔ)形，動(dòng)物內(nèi)臟不要輕易吃  中國(guó)人總是愛(ài)“趁熱吃”的習(xí)慣要改改  細(xì)嚼慢咽是被忽視的養(yǎng)生之道  食以味為先，但“鹽”多必“失”  吃飯就是享受生活，飯后更要養(yǎng)生第八話(huà)  人被繁忙累，滋補(bǔ)品為健康加油  男人四十，養(yǎng)身心，養(yǎng)出長(zhǎng)生不老  抗衰老要補(bǔ)腎，腎虛，虛的是腎陰  重“補(bǔ)”不會(huì)補(bǔ)，等于沒(méi)事吃毒藥  中藥也是藥，“藥”就是毒性的符號(hào)  鹿茸，生精補(bǔ)髓的東北一寶  要是頭腦發(fā)漲，請(qǐng)吃靈芝！  說(shuō)一說(shuō)人參的日常吃法

章節(jié)摘錄

第一話(huà) 做人食為天，要想活得好先得吃得好話(huà)說(shuō)“凡膳皆藥”“民以食為天”，這句諺語(yǔ)很能夠說(shuō)明中國(guó)的飲食文化，中國(guó)人是把吃看得與天一樣重要。中央電視臺(tái)播出的電視劇《天下糧倉(cāng)》，劇情就是借著老百姓每日生活里最普通的“食”演繹著比“天”還大的復(fù)雜故事?，F(xiàn)代人收入日漸增多，各類(lèi)食物供應(yīng)充足，也為我們的飲食養(yǎng)生提供了充分的物質(zhì)保證。民生大事，一日三餐，只有“吃”得科學(xué)，才能達(dá)到營(yíng)養(yǎng)生命、保障健康的目的。什么是養(yǎng)生？所謂養(yǎng)生，并非人們想象中的謬傳種種——要去深山古寺訪(fǎng)求仙丹妙藥，或者拜伏在所謂大師的門(mén)下，習(xí)練長(zhǎng)生不老之術(shù)。其實(shí)，只要我們根據(jù)食物的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)和性味功能，因人、因時(shí)、因地合理地選擇和攝取食物，就能夠保證身體的健康，達(dá)到養(yǎng)生的目的。保健就是人類(lèi)歷史上最早的營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)的實(shí)踐，神農(nóng)嘗遍了百草，那他到底是先掌握了科學(xué)才吃的，還是吃了之后才變得科學(xué)了呢？道理太簡(jiǎn)單了——他自然是得先吃，琢磨琢磨、感覺(jué)感覺(jué)，然后才能夠去想這是怎么回事。那么到了周代，那時(shí)候的內(nèi)科醫(yī)生是干什么的呢？據(jù)說(shuō)，那時(shí)疾醫(yī)用五味、五谷、五藥，所以，周代的內(nèi)科醫(yī)生當(dāng)然是不光會(huì)用藥，還要非常了解食物的性味，要懂得吃什么，怎么吃。像最常見(jiàn)的那些菜肴、調(diào)味品、湯飲等，其實(shí)都是五味當(dāng)中的，所以說(shuō)當(dāng)時(shí)的內(nèi)科醫(yī)生就需要掌握用食物怎樣來(lái)治病的技巧。比如，以酸養(yǎng)骨，以辛養(yǎng)津；就是說(shuō)吃酸的東西能夠養(yǎng)骨，而像蔥姜這些辛辣的東西，就能夠養(yǎng)津。以咸養(yǎng)脈，以苦養(yǎng)氣，以甘養(yǎng)肉，以滑養(yǎng)竅。你要吃滑這種性質(zhì)的食物你才能通便，這就叫養(yǎng)竅。西方人沒(méi)有中醫(yī)，沒(méi)有我們古代的神農(nóng)或者李時(shí)珍，所以，西方人只能吃藥片。在這一點(diǎn)上，中國(guó)人是非常獨(dú)特的，我們可以用美味的食物從細(xì)微處調(diào)養(yǎng)自己的身體。誰(shuí)都知道，吃藥能有什么好處呢？是藥三分毒??！可西方人沒(méi)辦法，他們不懂得食療，更不懂得可以從食物里找到對(duì)自己身體最有利的、比藥片更神奇的東西。想象一下，在大自然里，生產(chǎn)了小鹿的母梅花鹿看到自己的孩子腿軟站不起來(lái)，它都知道奔向山嶺去尋找草藥；被獵人弄傷的黑熊，也懂得用草藥給自己擦拭傷口……動(dòng)物們沒(méi)有醫(yī)生，不懂得吃藥片，可它們同樣會(huì)給自己看病。生存的本能告訴它們，可以從大自然里尋找奇跡。人類(lèi)干百年來(lái)，苦思冥想的道理，原本就這么簡(jiǎn)單。一切都客觀(guān)存在于你的周?chē)?，關(guān)鍵就是，你有沒(méi)有去信賴(lài)？你有沒(méi)有去發(fā)掘？你有沒(méi)有去接納？你有沒(méi)有去堅(jiān)持呢？都說(shuō)枸杞是靈丹妙藥，你也

編輯推薦

《食養(yǎng)天年》，作者結(jié)合自己潛心研究多年的中醫(yī)經(jīng)驗(yàn)和現(xiàn)代科學(xué)，告訴大家，究竟怎么吃才最健康。相信，每一個(gè)人都是自己的大醫(yī)師，也只有自己才最懂得自己，了解自己，也才能到得真正的“對(duì)癥去吃”。寓醫(yī)于食，凡膳皆藥，養(yǎng)生當(dāng)靠食補(bǔ)，治病當(dāng)靠藥攻，藥以治病為務(wù)，食以養(yǎng)生為主，頤養(yǎng)天年之大者，屬飲食當(dāng)先。隨著科技的發(fā)展，人類(lèi)的生活發(fā)生著翻天覆地的變化。但是，飲食不是一場(chǎng)化學(xué)戰(zhàn)，電視上花花綠綠的營(yíng)養(yǎng)品根本不是養(yǎng)生的法寶。金元時(shí)期的名醫(yī)張從正說(shuō)：“罰刑治亂之藥石，德教興平之果肉?！逼湟馐钦f(shuō)，以荮命名者，力多峻烈，祛病除邪多用，以食命名者，力多和緩，調(diào)養(yǎng)保健多用?？梢?jiàn)，只有吃得好，吃得對(duì)，才能養(yǎng)好身體。

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