出版時(shí)間:2008-6 出版社:上??茖W(xué)普及出版社 作者:林瑩,毛永年 頁(yè)數(shù):295
Tag標(biāo)簽:無(wú)
內(nèi)容概要
毛氏夫婦曾常年旅居歐洲,又深具事必躬親的實(shí)踐精神,遍游歐洲各國(guó),在欣賞秀麗風(fēng)光之余,四方探尋特色美食,懷揣赤子之心,DIY出一個(gè)個(gè)精致食譜,與我眾人共享那美食觸動(dòng)味蕾的美妙感覺(jué)。 本書(shū)是作者親歷歐洲的所見(jiàn)所聞,娓娓道出了歷史悠久的意大利瑪格麗特比薩、色彩繽紛的西班牙什錦菜飯、如夢(mèng)如幻的法國(guó)舒芙里點(diǎn)心、花樣迭出的德國(guó)香腸……這不僅是一本關(guān)于歐洲美食的經(jīng)典食譜,更是一部飽蘸文化筆墨和優(yōu)雅情致的旅游牛皮書(shū),讓人品味出濃郁的歐洲風(fēng)情。
作者簡(jiǎn)介
毛永年,林瑩夫婦畢業(yè)于中國(guó)臺(tái)灣東吳大學(xué),分別在銀行、航空公司、HP計(jì)算機(jī)公司工作13年,后移民奧地利及美國(guó),轉(zhuǎn)而從事餐飲業(yè),不但在奧地利開(kāi)過(guò)中國(guó)餐館,還在中國(guó)臺(tái)灣開(kāi)過(guò)奧德餐廳且在美國(guó)開(kāi)過(guò)法式餐廳。之后二人共同總結(jié)經(jīng)驗(yàn)從事餐飲顧問(wèn)工作,并著書(shū)傳授西餐知識(shí),接受
書(shū)籍目錄
歐洲的海鮮麥當(dāng)勞——北海連鎖店濃縮的精華一趣談開(kāi)胃萊到西方取經(jīng)一點(diǎn)子特多的意大利生意人腿貫中西——鼓大利風(fēng)干火腿真夠味唱進(jìn)嘴里的和弦——我愛(ài)他帕斯入口即融的——鵝肝激情伴侶——魚(yú)子醬記憶中的味道——千變?nèi)f化的香腸醋中之王——鼓大利老酒酪拉曼查的紅色黃金——蕃紅花上帝賜予的香膏——橄欖油冬天的溫暖——燒烤栗子南歐的絕妙產(chǎn)品——墨魚(yú)汁都市叢林夢(mèng)——秋天吃野味絕不能錯(cuò)過(guò)的——佛羅倫薩的炭烤牛排當(dāng)番茄遇上起司——世界第一家比薩店包羅萬(wàn)象南北合璧——吃在意大利聞名全球的彩色什錦菜飯——西班牙海鮮飯百吃不厭的簡(jiǎn)餐一英式炸魚(yú)和薯?xiàng)l免費(fèi)贈(zèng)送的——意大利冰淇淋稍縱即逝的夢(mèng)幻點(diǎn)心——法國(guó)的舒芙里舒芙里的表兄——薩爾茨堡蛋奶酥抒情的美味——意大利的甜點(diǎn)冬日伴侶——熱紅酒你喝過(guò)嗎激情燃燒品咖啡——外送咖啡飲食文化的交流——維也納美食市場(chǎng)一樣的咖啡,不一樣的心情——水都喝咖啡歐洲的液體面包——啤酒會(huì)友莫名的好奇與期待——小孩也能喝的酒令女士們瘋狂熱愛(ài)的——冰酒和貴腐霉酒附錄: 附錄一 基本西餐禮儀須知 附錄二 認(rèn)識(shí)葡萄酒與品酒禮儀 附錄三 食材名稱六國(guó)文字對(duì)照表 附錄四 計(jì)量單位換算表 附錄五 烤箱溫度換算表 附錄六 菜單目錄
媒體關(guān)注與評(píng)論
我和毛先生夫妻認(rèn)識(shí)多年,他們對(duì)奧地利非常熟悉,還曾在臺(tái)北開(kāi)過(guò)非常好的奧地利餐廳。這本書(shū)結(jié)合旅游見(jiàn)聞和美食,描寫(xiě)生動(dòng)有趣,非常值得一看,希望大家和我一樣地喜歡?!獖W地利商務(wù)辦事處觀光組組長(zhǎng) 郭思晴本書(shū)綜合他們?cè)谑澜绺鲊?guó)旅游與餐飲的經(jīng)驗(yàn),徐徐描繪出來(lái),帶領(lǐng)讀者們以別樣的視角觀察其他國(guó)家,真是一本值得閱讀的休閑好書(shū)?!魅A飯店意大利餐廳主廚 席泛諾
編輯推薦
《歐洲經(jīng)典美食游》綜合毛氏夫婦在世界各國(guó)旅游與餐飲的經(jīng)驗(yàn),帶領(lǐng)讀者們以別樣的視覺(jué)觀察其他國(guó)家。
圖書(shū)封面
圖書(shū)標(biāo)簽Tags
無(wú)
評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載
250萬(wàn)本中文圖書(shū)簡(jiǎn)介、評(píng)論、評(píng)分,PDF格式免費(fèi)下載。 第一圖書(shū)網(wǎng) 手機(jī)版