歐洲經(jīng)典美食游

出版時(shí)間：2008-6 出版社：上?？茖W(xué)普及出版社作者：林瑩,毛永年頁(yè)數(shù)：295
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內(nèi)容概要

毛氏夫婦曾常年旅居歐洲，又深具事必躬親的實(shí)踐精神，遍游歐洲各國(guó)，在欣賞秀麗風(fēng)光之余，四方探尋特色美食，懷揣赤子之心，DIY出一個(gè)個(gè)精致食譜，與我眾人共享那美食觸動(dòng)味蕾的美妙感覺(jué)。    本書(shū)是作者親歷歐洲的所見(jiàn)所聞，娓娓道出了歷史悠久的意大利瑪格麗特比薩、色彩繽紛的西班牙什錦菜飯、如夢(mèng)如幻的法國(guó)舒芙里點(diǎn)心、花樣迭出的德國(guó)香腸……這不僅是一本關(guān)于歐洲美食的經(jīng)典食譜，更是一部飽蘸文化筆墨和優(yōu)雅情致的旅游牛皮書(shū)，讓人品味出濃郁的歐洲風(fēng)情。

作者簡(jiǎn)介

毛永年，林瑩夫婦畢業(yè)于中國(guó)臺(tái)灣東吳大學(xué)，分別在銀行、航空公司、HP計(jì)算機(jī)公司工作13年，后移民奧地利及美國(guó)，轉(zhuǎn)而從事餐飲業(yè)，不但在奧地利開(kāi)過(guò)中國(guó)餐館，還在中國(guó)臺(tái)灣開(kāi)過(guò)奧德餐廳且在美國(guó)開(kāi)過(guò)法式餐廳。之后二人共同總結(jié)經(jīng)驗(yàn)從事餐飲顧問(wèn)工作，并著書(shū)傳授西餐知識(shí)，接受

書(shū)籍目錄

歐洲的海鮮麥當(dāng)勞——北海連鎖店濃縮的精華一趣談開(kāi)胃萊到西方取經(jīng)一點(diǎn)子特多的意大利生意人腿貫中西——鼓大利風(fēng)干火腿真夠味唱進(jìn)嘴里的和弦——我愛(ài)他帕斯入口即融的——鵝肝激情伴侶——魚(yú)子醬記憶中的味道——千變?nèi)f化的香腸醋中之王——鼓大利老酒酪拉曼查的紅色黃金——蕃紅花上帝賜予的香膏——橄欖油冬天的溫暖——燒烤栗子南歐的絕妙產(chǎn)品——墨魚(yú)汁都市叢林夢(mèng)——秋天吃野味絕不能錯(cuò)過(guò)的——佛羅倫薩的炭烤牛排當(dāng)番茄遇上起司——世界第一家比薩店包羅萬(wàn)象南北合璧——吃在意大利聞名全球的彩色什錦菜飯——西班牙海鮮飯百吃不厭的簡(jiǎn)餐一英式炸魚(yú)和薯?xiàng)l免費(fèi)贈(zèng)送的——意大利冰淇淋稍縱即逝的夢(mèng)幻點(diǎn)心——法國(guó)的舒芙里舒芙里的表兄——薩爾茨堡蛋奶酥抒情的美味——意大利的甜點(diǎn)冬日伴侶——熱紅酒你喝過(guò)嗎激情燃燒品咖啡——外送咖啡飲食文化的交流——維也納美食市場(chǎng)一樣的咖啡，不一樣的心情——水都喝咖啡歐洲的液體面包——啤酒會(huì)友莫名的好奇與期待——小孩也能喝的酒令女士們瘋狂熱愛(ài)的——冰酒和貴腐霉酒附錄：　附錄一 基本西餐禮儀須知　附錄二 認(rèn)識(shí)葡萄酒與品酒禮儀　附錄三 食材名稱六國(guó)文字對(duì)照表　附錄四 計(jì)量單位換算表　附錄五 烤箱溫度換算表　附錄六 菜單目錄

媒體關(guān)注與評(píng)論

我和毛先生夫妻認(rèn)識(shí)多年，他們對(duì)奧地利非常熟悉，還曾在臺(tái)北開(kāi)過(guò)非常好的奧地利餐廳。這本書(shū)結(jié)合旅游見(jiàn)聞和美食，描寫(xiě)生動(dòng)有趣，非常值得一看，希望大家和我一樣地喜歡?！獖W地利商務(wù)辦事處觀光組組長(zhǎng) 郭思晴本書(shū)綜合他們?cè)谑澜绺鲊?guó)旅游與餐飲的經(jīng)驗(yàn)，徐徐描繪出來(lái)，帶領(lǐng)讀者們以別樣的視角觀察其他國(guó)家，真是一本值得閱讀的休閑好書(shū)?！魅A飯店意大利餐廳主廚 席泛諾

編輯推薦

《歐洲經(jīng)典美食游》綜合毛氏夫婦在世界各國(guó)旅游與餐飲的經(jīng)驗(yàn)，帶領(lǐng)讀者們以別樣的視覺(jué)觀察其他國(guó)家。

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評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

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勉強(qiáng)可看(336)
一般般(574)
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用戶評(píng)論 (總計(jì)22條)

一直喜歡歐洲的風(fēng)格，喜歡他們的菜市場(chǎng)，等有了條件，可以來(lái)個(gè)歐洲深度體驗(yàn)，包括吃。
東西不錯(cuò)，謝謝了~~現(xiàn)在書(shū)店里的書(shū)，貴得離譜，想看書(shū)，也只好**當(dāng)了~
先是圖書(shū)館看完了，覺(jué)得不錯(cuò)才買(mǎi)的，內(nèi)容很平時(shí)，信息很實(shí)用很真實(shí)，喜歡小資情調(diào)的還是不要買(mǎi)了，會(huì)讓人失望的。
雖然本書(shū)的題目很大，叫做“歐洲經(jīng)典美食”；實(shí)際上也就是作者夫婦曾經(jīng)工作過(guò)或游歷過(guò)的奧地利，意大利，西班牙，英法德等國(guó)家的有名食物而已。廣大的東歐，北歐和俄羅斯都未提及。好在作者夫婦是從事餐飲業(yè)的，加上所寫(xiě)的食物都是親身嘗試，所以讀來(lái)還是可信。不象當(dāng)下的美食書(shū)大多是老饕的回憶錄或者抄襲之作。
很歐洲的美食之旅
符合臺(tái)灣人寫(xiě)書(shū)的風(fēng)格和品位~不過(guò)的確有點(diǎn)老
覺(jué)得還好啦！書(shū)的質(zhì)量很好，比較有質(zhì)感！很適合在充滿陽(yáng)光的下午，坐在陽(yáng)臺(tái)的搖椅上，喝著清茶，慢慢品讀！偶爾會(huì)心生遺憾（我為什么沒(méi)有找到那么多好吃的東西呢？?。?！
和浪漫之旅一樣，挺喜歡
文字解說(shuō)，圖片都不錯(cuò)。
是不錯(cuò)的書(shū)，但總覺(jué)得不如“歐洲浪漫美食游”來(lái)得有趣可愛(ài)。
內(nèi)容有點(diǎn)老了，但是附有很多西餐小食譜，還是很不錯(cuò)的，而且紙張和包裝都很好，值得了
很一般，就是兩個(gè)臺(tái)巴子自我吹噓的書(shū)，內(nèi)容顛三倒四，根本不實(shí)用。
還是一路走一路吃
真的不實(shí)用我是沖著自己和老公去歐洲自助游方面買(mǎi)的這書(shū)特別沒(méi)有用理由：1、沒(méi)有具體地址好吃我上哪找去？！2、還寫(xiě)了不少篇幅自己做的菜品又不是食譜材料有的從國(guó)外買(mǎi)我是為出國(guó)吃又不是在家自己做3、書(shū)厚字少內(nèi)容不充分很有黔驢技窮的感覺(jué)
圖片精美，內(nèi)容就馬馬虎虎了，沒(méi)有太多的吸引人的東西，基本就是一筆帶過(guò)，不是很喜歡
非常喜歡類似游記的美食體驗(yàn)書(shū)籍。
是游記，是作者的喜悅，但是無(wú)法將讀者帶領(lǐng)進(jìn)去。慕名購(gòu)買(mǎi)，喜歡作者夫婦二人的生活方式。里面也有少量的料理配方，應(yīng)該是非常地道的配方。但是顯然作者并不是大廚，很多材料也是購(gòu)買(mǎi)無(wú)力，所以只能想象它們的味道。里面插圖很多，但是都不清楚哪是哪。畢竟是匆忙的游行，出書(shū)只是一種紀(jì)念。
歐洲經(jīng)典美食游》是作者親歷歐洲的所見(jiàn)所聞，娓娓道出了歷史悠久的意大利瑪格麗特比薩、色彩繽紛的西班牙什錦菜飯、如夢(mèng)如幻的法國(guó)舒芙里點(diǎn)心、花樣迭出的德國(guó)香腸……這不僅是一本關(guān)于歐洲美食的經(jīng)典食譜，更是一部飽蘸文化筆墨和優(yōu)雅情致的旅游牛皮書(shū)，讓人品味出濃郁的歐洲風(fēng)情。
內(nèi)容很棒，看著看著就食欲大振，正好又買(mǎi)一本送同學(xué)
肯呢個(gè)是美食的緣故，我喜歡，還有介紹怎么做的
書(shū)裝裱的很精美，內(nèi)容很不錯(cuò)、都是我想要了解的.只是價(jià)格稍稍有那么點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)貴.總體來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的、很好，差不多是物美價(jià)廉叻、。
書(shū)里記錄了作者夫婦兩人在歐洲一些國(guó)家的美食美酒的心得，本不是所有歐陸的美食，只是介紹了奧地利、西班牙、法國(guó)、意大利、德國(guó)、英國(guó)等他們居住過(guò)或是到訪過(guò)的國(guó)家，每篇文章后都附有相關(guān)的小菜譜，部分能夠試做，其它一些可能是我所住的是小地方，買(mǎi)不到原材料，也無(wú)法試制，最后還附有西餐的用餐禮儀和西餐的基本常識(shí)，可作為了解西餐的一個(gè)輔助教材

歐洲經(jīng)典美食游

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