歐洲浪漫美食之旅

內(nèi)容概要

作者夫婦曾常年旅居歐洲，又深具事必躬親的實(shí)踐精神，遍游歐洲各國，在欣賞秀麗風(fēng)光之余，四方探尋特色美食，懷揣赤子之心，DIY出一個(gè)個(gè)精致食譜，與我眾人共享那美食觸動(dòng)味蕾的美妙感覺。    本書綜合毛氏夫婦在世界各國旅游與餐飲的經(jīng)驗(yàn)，帶領(lǐng)讀者們以別樣的視覺觀察其他國家。本書是作者親歷歐洲所見所聞，娓娓道出那香氣四溢的多瑙河邊炭烤大排、熱氣升騰的瑞士風(fēng)度起司火鍋、百家齊放的家釀自售水果酒、浪漫溫馨的法式薄餅……這不僅是一本關(guān)于歐洲美食的經(jīng)典食譜，更是一部飽蘸文化筆墨和優(yōu)雅情致的旅游牛皮書，讓人品味出濃郁的歐洲風(fēng)情。

作者簡介

毛永年＆林瑩
    毛永年、林瑩夫婦畢業(yè)于中國臺灣東吳大學(xué)，分別在銀行、航空公司、HP計(jì)算機(jī)公司工作13年，后移民奧地利及美國，轉(zhuǎn)而從事餐飲業(yè)，不但在奧地利開過中國餐館，還在中國臺灣開過奧德餐廳且在美國開過法式餐廳。之后二人共同總結(jié)經(jīng)驗(yàn)從事餐飲顧問工作，并著書

書籍目錄

轉(zhuǎn)動(dòng)的烤肉——沙威瑪最佳選擇——意大利的開胃菜愛之入骨——西班牙生火腿挑逗你的胃海中牛奶——生蠔（Oyster）耐人尋味的黑鉆石——黑松露意大利白鉆石——白松露平易近人的歐洲泡菜——酸包心菜一表三千里的——芹菜頭夏天的必然——冷湯酸溜溜的滋味——談醋多瑙河邊的享受——炭烤排骨智能與和平的象征——橄欖小胃納和超肚量——到波隆尼吃肉醬面收獲的季節(jié)——品嘗秋的滋味中外俱有的最佳“配角”——香料方便的美味——我愛比薩在西班牙大快朵頤——吃烤乳豬別具意義的禮物——意大利的吉祥起司豬帶來愉快魔力的——起司蛋糕卷起來的浪漫——法式薄餅Crepe吃了就興奮的甜點(diǎn)——提拉米蘇濃情蜜意——巧克力爭奇斗艷的饋贈(zèng)——家釀自售的水果酒實(shí)用又環(huán)?！孕熊囎宓膲艋蔑嬃鲜澜缟献顣?huì)賺錢的葡萄酒——法國薄酒萊新酒掛松枝的酒館——奧地利的薄酒萊新酒經(jīng)營還真有一套——意大利的復(fù)合咖啡館西方的臭豆腐——起司（Cheese）歐洲火鍋——Fondue揮舞魔杖——葡萄酒入菜附錄：　附錄一  基本西餐禮儀須知　附錄二  認(rèn)識葡萄酒與品酒禮儀　附錄三  食材名稱　六國文字對照表　附錄四  計(jì)量單位換算表　附錄五  烤箱溫度換算表　附錄六  菜單目錄

章節(jié)摘錄

　　我和毛先生夫妻認(rèn)識多年，他們對奧地利非常熟悉，還曾在臺北開過非常好的奧地利餐廳。這本書結(jié)合旅游見聞和美食，描寫生動(dòng)有趣，非常值得一看，希望大家和我一樣地喜歡。在中國臺灣的夜市攤上或是中、小學(xué)校附近，常會(huì)看到有流動(dòng)汽車在賣“沙威瑪”，也就是把一小串烤肉烤熟后用刀層層削下，再配上洋蔥絲、生菜絲、薄番茄片，一起夾在松軟的面包里，擠上番茄醬、色拉醬、芥末醬就成了可以吃的小吃。

媒體關(guān)注與評論

我和毛先生夫妻認(rèn)識多年，他們對奧地利非常熟悉，還曾在臺北開過非常好的奧地利餐廳。這本書結(jié)合旅游見聞和美食，描寫生動(dòng)有趣，非常值得一看，希望大家和我一樣地喜歡?！獖W地利商務(wù)辦事處觀光組組長 郭思晴本書綜合他們在世界各國旅游與餐飲的經(jīng)驗(yàn)，徐徐描繪出來，帶領(lǐng)讀者們以別樣的視角觀察其他國家，真是一本值得閱讀的休閑好書。——西華飯店意大利餐廳主廚 席泛諾

編輯推薦

《歐洲浪漫美食之旅》綜合毛氏夫婦在世界各國旅游與餐飲的經(jīng)驗(yàn)，帶領(lǐng)讀者們以別樣的視覺觀察其他國家。作者夫婦曾常年旅居歐洲，又深具事必躬親的實(shí)踐精神，遍游歐洲各國，在欣賞秀麗風(fēng)光之余，四方探尋特色美食，懷揣赤子之心，DIY出一個(gè)個(gè)精致食譜，與我眾人共享那美食觸動(dòng)味蕾的美妙感覺。

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