招牌小炒變變變

內(nèi)容概要

　　細(xì)細(xì)領(lǐng)悟食材與調(diào)料間相互滲透的過程，大師手把手教你扭轉(zhuǎn)炒鍋里的乾坤，書頁間徐徐飄送的飯菜香。你，聞到了嗎?　　如今，我國已逐漸步入小康社會，百姓人家對飲食的要求不僅是吃飽，更要求吃好，吃得科學(xué)，健康，吃得有文化、有品位。為此，中國烹飪大師史正良先生通過潛心總結(jié)研究、反復(fù)實(shí)踐、制作、編寫出“大師解密家常菜”這一套全新的家常菜譜，其中的菜肴用料普通、制法簡便、調(diào)味適口，并且營養(yǎng)合理、易學(xué)易變，對于提高百姓的生活質(zhì)量和培養(yǎng)美食情趣有極大好處?！　　墩信菩〕醋冏冏儭窞槠渲幸粌?，必將對廣大百姓的正確烹飪、合理飲食起到重要的指導(dǎo)作用。品大師之技，贊大師之德，領(lǐng)略家庭川菜之藝，汲取中國烹飪之粹。

作者簡介

　　史正良，國家級高級烹調(diào)技師，國家職業(yè)技能鑒定中式烹調(diào)專家，餐飲業(yè)國家一級評委，全國烹飪大賽評委，世界廚聯(lián)國際評委，美國中餐廚師聯(lián)誼會顧問，中國烹飪協(xié)會副會長，四川省烹飪協(xié)會副會長，四川名廚聯(lián)誼會會長，中國烹飪大師，全國技術(shù)能手。

書籍目錄

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圖書封面

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