酒吧圣經(jīng)-調(diào)酒師寶典

內(nèi)容概要

　　《酒吧圣經(jīng)》——不只是調(diào)酒師室典……這本書(shū)已經(jīng)成為了解和研究酒類飲料知識(shí)的基礎(chǔ)讀物。他講述了關(guān)于酒和飲料的一切。世界最頂級(jí)的餐廳和酒吧的調(diào)酒師與中國(guó)的讀者分享他們成功的秘訣，從最古典到最現(xiàn)代的500多個(gè)雞尾酒配方；風(fēng)靡于世界豪華場(chǎng)所教會(huì)您如何品味感受世界上最好的酒吧的氛圍。周游雞尾酒的世界如何建立家庭酒吧，教你制作最好的雞尾酒，學(xué)習(xí)和運(yùn)用侍酒的藝術(shù)，感受酒吧文化之美。對(duì)于喜歡喝酒的人，還有那些被葡萄酒、烈酒和雞尾酒的魅力所惑染的人來(lái)說(shuō)，《酒吧圣經(jīng)》同樣是一本，難得的好書(shū)，一份精美的禮物。

書(shū)籍目錄

調(diào)酒師基礎(chǔ)1.調(diào)酒師2.雞尾酒的藝術(shù)3.雞尾酒的分類4.品酒烈性酒5.酒的歷史6.開(kāi)胃酒6.1 苦艾酒6.2 茴香酒6.3 味美思谷物蒸餾酒7.威士忌7.1 蘇格蘭威士忌7.2 愛(ài)爾蘭威士忌7.3 美國(guó)威士忌8.伏特加9.金酒植物蒸餾酒10.朗姆酒11.龍舌蘭酒和梅斯卡爾酒葡萄蒸餾酒12.干邑13.阿爾馬涅克14.各國(guó)白蘭地水果蒸餾酒15.蘋(píng)果白蘭地16.水果白蘭地17.利口酒葡萄酒18.葡萄酒18.1 澳大利亞18.2 加利福尼亞18.3 智利18.4 南非18.5 法國(guó)18.6 意大利18.7 西班牙葡萄酒：從選購(gòu)到飲用19.香檳20.強(qiáng)化葡萄酒啤酒與軟飲料21.啤酒22.無(wú)酒精飲料……雞尾酒不平凡的經(jīng)典之作現(xiàn)代類型伏特加酒吧熱帶雞尾酒附錄波爾多著名酒莊調(diào)酒師大賽飲料和品牌索引雞尾酒名錄

編輯推薦

　　《酒吧圣經(jīng)》首先是一本酒類知識(shí)大全?！　?shū)中為各種酒類飲品——威士忌，伏特加，杜松子酒，白蘭地，葡萄酒，香檳酒等，用單獨(dú)的篇幅詳細(xì)描述。對(duì)每種酒的歷史、起源、釀造工藝、酒的變種以及銷(xiāo)售和飲用的規(guī)則都有完整科學(xué)的解釋。　　本書(shū)分門(mén)別類的介紹了：開(kāi)胃酒（味美思、金雞納酒、茴香浸酒、苦艾酒和苦酒），谷物蒸餾酒（威士忌、伏特加、金酒）植物蒸餾酒（朗姆酒、龍舌蘭和梅茲克）葡萄蒸餾酒（干邑、阿爾馬涅克、各國(guó)產(chǎn)的白蘭地）水果蒸餾酒（蘋(píng)果白蘭地酒、水果蒸餾酒、利口酒），葡萄酒（葡萄酒、香檳酒、強(qiáng)化葡萄酒）以及軟飲料與啤酒等?！　　毒祁愂ソ?jīng)》是實(shí)用信息之源?！　∷畔⑷妫瓢山?jīng)理可在書(shū)中找到關(guān)于酒的深入的理論知識(shí)：酒的歷史，酒的生產(chǎn)，盛酒的用具，有關(guān)鑒賞的實(shí)用信息，制作雞尾酒的規(guī)則，按照酒的菜單排列的推薦目錄；以及酒吧工作的心理定位和顧客的培養(yǎng)?！　　毒祁愂ソ?jīng)》的第二部分中為大家介紹了500個(gè)雞尾酒的配方?！　∈澜缰木瓢山?jīng)理貢獻(xiàn)出了自己調(diào)酒秘訣，這些酒好像在詹姆斯·邦德(JamesBond)或者歐內(nèi)斯特·海明威(ErnestHemingway)的著作里已經(jīng)鑒定通過(guò)?！　”緯?shū)提供的都是一些可靠的配方，其中不乏《WhosWho》國(guó)際名人錄中的一些知名人士的貢獻(xiàn)。比如，雞尾酒“宇宙迷失”（LostinSpace）——效仿一種非常的方式來(lái)品嘗。這種雞尾酒是用檸檬汁，奎寧，杜松子酒，伏特加，甜露酒制作而成，并得到年輕的英國(guó)皇室的后裔的贊譽(yù)?！　≡偃纾虐蛯?dǎo)彈危機(jī)（CubanMissileCrises）——這是唐·金(DonKing)的最愛(ài)，他是著名的拳擊運(yùn)動(dòng)員麥克·泰森(MikeTyson)的經(jīng)紀(jì)人。此酒是用朗姆酒和菠蘿汁以及在拉斯維加斯想象制成，它可以通過(guò)和平的方式來(lái)調(diào)解我們這個(gè)星球上的重大問(wèn)題?！　　毒瓢墒ソ?jīng)》是寫(xiě)給酒類愛(ài)好者和專業(yè)人士的。　　對(duì)于那些世界各地的對(duì)酒類飲品具有濃厚興趣的愛(ài)好者們來(lái)講，這是一本華麗的圖冊(cè)，書(shū)中收集了近800幅圖片，即有古老的海報(bào)，也有當(dāng)代的照片。在這里可以找到實(shí)用的信息，能夠幫助他們學(xué)習(xí)制作雞尾酒的方法，正確地為客人提供酒品以及按照技術(shù)規(guī)程來(lái)鑒賞酒品?！　?duì)于專業(yè)人士或者那些想從事酒吧經(jīng)理職業(yè)的人士，這本書(shū)將是工作的必要“工具”書(shū)，可以提高他們的技術(shù)水平，可以幫助他們找到合適的工作崗位，還可以增加酒吧的收入?！　?duì)于愛(ài)好者，如果我們想要組織一次成功的朋友聚會(huì)，那我們應(yīng)當(dāng)傾聽(tīng)一些專業(yè)的建議。能清楚的了解各種葡萄酒，在各種等級(jí)的威士忌中，可以正確使用各種酒品，了解制作雞尾酒的方法，以及用何種高腳杯來(lái)盛放雞尾酒，——《酒吧圣經(jīng)》的讀者可以掌握這些以及其他很多方面的實(shí)用信息。

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