喝遍好茶

內(nèi)容概要

　  中國(guó)茶的種類真是夠多的了，關(guān)于茶的學(xué)問也是浩如煙海。本書的作者喝茶、品茶、研究茶，又是從小生長(zhǎng)于黃山、婺源產(chǎn)茶之地，久而久之也就積累愈多，于是便有了關(guān)于茶的種種心得。本書便是其中之一。 　　書中介紹了66種我國(guó)著名的茶葉，重點(diǎn)是我國(guó)產(chǎn)茶主要省份浙江、安徽、福建、云南、四川、湖南以及山東的嶗山等地的名茶，如：安化松針、白毫烏龍、大佛龍井、峨嵋毛峰、華山銀毫、井岡翠綠、嶗山綠、西湖龍井、云南普洱、竹葉青等。既有傳統(tǒng)名茶，也有新品獨(dú)創(chuàng)，風(fēng)格迥異，各有所長(zhǎng)。難能可貴的是，對(duì)茶葉的品鑒，多出自作者的親身實(shí)踐，再輔以必要的文化背景常識(shí)講述，使本書情趣盎然。品茶之余，讀讀本書，會(huì)使您獲得茶葉之外的芬芳。

作者簡(jiǎn)介

呂玫：上海唐韻茶坊“唐韻講壇”主講人之一。原揚(yáng)州電臺(tái)流行音樂節(jié)目制作人，主持人、所監(jiān)制的《七彩原創(chuàng)單曲榜》為中國(guó)原創(chuàng)音樂總評(píng)榜最早的成員榜之一，采訪內(nèi)地、港臺(tái)歌星近百位，1998年獲得廣播電影電視協(xié)會(huì)頒發(fā)的市級(jí)電臺(tái)音樂節(jié)目一等獎(jiǎng)及名牌節(jié)目獎(jiǎng)。2002年MTV萊卡時(shí)尚

書籍目錄

序A  安化松針  安吉白茶  安吉白片B  白毫烏龍  白毫銀針  碧螺春D  大佛龍井  大紅袍  得雨活茶  滇紅  頂谷大方  凍頂烏龍  都勻毛尖E  峨眉毛峰  峨蕊  恩施玉露G  高橋銀峰  古丈毛尖  顧渚紫筍H  華山銀毫  黃金桂  黃山毛峰  霍山黃芽J  建德苞茶  江山綠牡丹  金獎(jiǎng)惠明  井岡翠綠  徑山香茗  敬亭綠雪  鳩坑毛類  九華佛茶  君山銀針K  開化龍頂L  嶗山綠  六安瓜片  廬山云霧  綠楊春M  毛蟹  蒙頂甘露  閩北水仙  莫干黃芽NPQSTWXYZ后記

章節(jié)摘錄

書摘由于歷史悠久，名茶難免會(huì)有一些美麗的神話傳說以增加其神秘韻味。太湖一地，也流傳著許多關(guān)于碧螺春的美麗傳說，其中以碧螺春由來的故事最為人傳頌。    很久以前，西洞庭山上住著一個(gè)美麗的姑娘叫碧螺，隔水相望的東洞庭山上住著一個(gè)小伙子叫阿祥，阿祥深深地愛上了碧螺。后來，太湖里出現(xiàn)了一條惡龍，它要太湖人民每年送一對(duì)童男童女供它奴役，還要碧螺做它的妻子，如果不答應(yīng)，它就要刮惡風(fēng)，下暴雨，掀巨浪，讓太湖人民不得安寧。    阿祥決心要?dú)⑺缾糊垼谑且蝗艘积堈归_一場(chǎng)天昏地暗、地動(dòng)山搖的搏斗。結(jié)果阿祥殺死了惡龍，但自己也因流血過多昏迷不醒。碧螺踏遍洞庭，尋找草藥。有一天，姑娘發(fā)現(xiàn)一棵小茶樹，在早春寒冷時(shí)節(jié)卻長(zhǎng)出了許多芽苞，茶樹周圍有許多暗紅色的血跡。姑娘知道這是由于阿祥鮮血滋潤(rùn)的結(jié)果。她怕茶樹凍壞，便用自己的嘴把芽苞一個(gè)個(gè)含一遍。清明過后不幾天，小樹長(zhǎng)出了第一片嫩葉。姑娘采下幾片嫩芽，泡在水里送到阿祥嘴邊。一股醇正而清爽的香氣，一直沁入阿祥的心脾。本來水米不進(jìn)的阿祥頓覺精神一振，一口氣把茶喝光，緊接著就伸伸腿伸伸手，恢復(fù)了元?dú)?。碧螺一見阿祥好了，高興異常，她把小茶樹上的葉子全采了下來，用一張薄紙裹著放在自己胸前，讓體內(nèi)的熱氣將嫩茶葉暖干。然后拿出來放在手中輕輕搓揉，泡茶給阿祥喝。阿祥喝了這茶后，居然完全恢復(fù)了健康?？墒?，碧螺姑娘的元?dú)馊墼诹四廴~上，她帶著甜蜜幸福的微笑死去了。阿祥悲痛欲絕，他把姑娘埋在洞庭山頂上。從此，這兒的茶樹總是比別的地方的茶樹長(zhǎng)得好。為了紀(jì)念這位美麗善良的姑娘，鄉(xiāng)親們便把這種名貴的茶葉，取名為“碧螺春”。    現(xiàn)在市面上的碧螺春很多，不過，真正好的碧螺春還應(yīng)該是蘇州東山的出品。東山是太湖主要風(fēng)景區(qū)之一，由東山半島和十八座島嶼以及渡村、浦莊、橫涇鎮(zhèn)的景點(diǎn)組成。東山盛產(chǎn)白沙枇杷、烏紫楊梅、銀杏、板栗和碧螺春茶。游東山尋碧螺春還有一個(gè)地方可以去探訪——東山的古剎紫金庵。這里以半壁羅漢塑像聞名海內(nèi)外，十六尊羅漢神態(tài)各異，惟妙惟肖，栩栩如生，相傳是塑像名家雷潮夫婦鬼斧神工的杰作。紫金庵又名金庵寺，在蘇州西南郊東山鎮(zhèn)西卯塢，始建于唐代。紫金庵的十六尊羅漢像不同凡響，享譽(yù)天下。每尊羅漢姿態(tài)生動(dòng)，比例適度，容貌各異。尤其是其中對(duì)衣褶和布料的塑造手法，把絲綢的感覺表現(xiàn)得栩栩如生，令人嘆為觀止。羅漢堂后面的楠木廳堂“凈因堂”，全用楠木建成，俗稱楠木廳，今已辟為吳縣文物陳列室。堂前的金桂、玉蘭，相傳已植800多年，原木已死，后枯樹發(fā)芽，現(xiàn)在看見的已是第二代了?！跋懔只ㄕZ”的楹額，對(duì)庭院環(huán)境起了畫龍點(diǎn)睛作用?！奥犓商谩笔亲辖疴猪⑴c品茶的處所，臨窗而坐可聽松濤之聲。P13-15

編輯推薦

本書是把古老的茶文化詮釋出現(xiàn)代含義，讓更多的人投入到中國(guó)茶的健康氛圍中來，同時(shí)，也直面越來越多的茶界功利行為，廓清茶的本義，剝離不法茶商蒙蔽在茶上的偽概念、偽講究、偽科學(xué)，讓更多的人品到茶的真味。品茶是一種生活，一種休閑的工作方式，讓健康文化的茶飲伴隨著我們。

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