天天家常菜譜

出版時(shí)間:2004-9  出版社:上??茖W(xué)普及出版社  作者:趙義良等編  頁(yè)數(shù):242  字?jǐn)?shù):205000  

內(nèi)容概要

本書匯編了280余款家常菜式,主料、配料、調(diào)料均為市場(chǎng)易采易購(gòu)的,各款菜式不僅制作方法相對(duì)簡(jiǎn)單,制作步驟敘述簡(jiǎn)潔明確,還對(duì)制作過(guò)程中的關(guān)鍵和可能出現(xiàn)的問(wèn)題闡明了解決之道。此外,書中還對(duì)每一款菜我風(fēng)味特色、保健益處等進(jìn)行了必要的敘述。    相信此書對(duì)豐富家庭餐桌,使享用者食而有味、食而保健、食而得趣大有補(bǔ)益,因此,它將屬于每一個(gè)普通家庭。    此外,本書對(duì)烹調(diào)愛好者和餐飲從業(yè)人員也有一定的參考價(jià)值。

書籍目錄

一、蔬菜類  炒青菜  油燜菜心  香菇菜心  蒜香油麥菜  生煸菠菜  炒豆苗  蒜泥橄欖菜  蠔油生菜  辣白菜  炒白菜  生煸草頭  虎皮青椒  香干炒芹菜  蝦米攔匠菜  青椒炒毛豆  毛豆炒蘿卜干  干燒白菜  炒韭菜  韭黃炒蛋  甜椒炒肉絲  青椒土豆絲  蒜香紫角葉  生煸枸杞  蒜香莧菜  薺菜炒冬筍  糖醋卷心菜  卷心菜炒香腸  涼攔馬蘭頭  炒空心菜  鹽水毛豆  咖喱土豆  干燒刀豆  蔥油蠶豆  奶香荷蘭豆  鹽水豌豆  麻醬豇豆  醬燒扁豆  油燜筍  ……二、豆制品類三、肉類四、禽蛋類五、水產(chǎn)類六、湯羮類附錄

圖書封面

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用戶評(píng)論 (總計(jì)4條)

 
 

  •   內(nèi)容翔實(shí)。只是印刷一般。如果還有別的選擇,建議買那種銅版紙彩色的,那樣有感覺一些。
  •   講解的太過(guò)簡(jiǎn)單,菜色很多都是沒聽過(guò),并非家常菜
  •   寫的太簡(jiǎn)單了,并且沒有配圖片使其吸引力大大降低,有一點(diǎn)盲目貪多,其實(shí)菜譜不需要選幾千種,之需要一些簡(jiǎn)單實(shí)用的就好了啊。
  •   有好多菜根本就用不上再個(gè),有不少日常炒菜也沒收錄上去。不過(guò),我還是從這本書上學(xué)到了兩個(gè)菜?,F(xiàn)在我更多的是在網(wǎng)上直接找菜譜打印了。因?yàn)槟阗I了菜就能在網(wǎng)上找到譜子。更實(shí)惠。
 

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