上海名菜名點（第3輯）

內(nèi)容概要

為了讓光臨上海的少外賓客更好地了解上海的飲食文化，品嘗新上海菜，我們編寫了之套《上海名菜名點》系列叢書，本書是繼2001年、2002年編輯出版的《上海名菜名點》后的第三輯。其中選輯了184只上海名菜名點和2桌上海名宴的照片和菜譜。我們希望本書能成為飲食消費的引路指南。

書籍目錄

蘿卜絲酥角鹵水鵝頭香芒凍布甸椒鹽鴨下巴油鹽水鳳爪崩山豆腐干燒銀鱈魚鑲面黑椒牛仔骨黃燴?；⒊峋滤匦』\水晶蝦仁酒燜肉排天湖精品鮑本幫烤河鰻紅燒大鮑魚蛋撻水晶河蝦仁上海生煎蝦子大烏參香菇蔬菜包紅繞鲴魚上海油爆蝦清炒蟹粉夾餅八寶辣醬面紅燒花菇刺參黑椒牛仔骨蟹粉燴干絲瑤柱煮干絲火腿蘿卜絲酥餅富貴醬鴨三鮮小餛飩鮮肉大包細(xì)沙大包凈素菜包寶隆烤鴨風(fēng)沙元蹄美極煎鵝肝蟹粉小籠水晶鱈魚凍芙蓉?zé)h蟹托話梅醉雞翅蟹粉溜魚卷蝸牛燜茄子咖喱肉蟹麥香蝦 芥醬河鰻美極炸子雞秘制爭鱈魚韓式蔥油餅芝士烙桂魚香麻煎軟棗上湯魚圓秘制羊肉鐵板比目魚五香剪刀豆酒香炸雞翅雀巢奶黃酥 蟹粉獅子頭生梨蛤士蟆芝士焗明蝦 油潑鱸魚……編后語

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