兒童營養(yǎng)與營養(yǎng)性疾病

內(nèi)容概要

本書包括營養(yǎng)與健康、嬰幼兒喂養(yǎng)、營養(yǎng)性疾病和飲食的禁忌四大內(nèi)容。本書具有科學(xué)性、趣味性、實用性和操作性強(qiáng)的特點，內(nèi)容深入淺出，通俗易懂，可使年輕父母獲得更我的這方面知識，從而使孩子更健康的成長。

作者簡介

洪昭毅，1942年2月出生，1981年畢業(yè)于上海第二醫(yī)科大學(xué)研究生院，并獲碩士學(xué)位。享受國務(wù)院特殊津貼，1990年8月-1991年8月在美國科羅拉多大學(xué)衛(wèi)生科學(xué)中心進(jìn)修一年。是上海第二醫(yī)科學(xué)大學(xué)附屬新華醫(yī)院兒童保健科主任醫(yī)師、教授、博士生導(dǎo)師。曾任世界衛(wèi)生組織兒童生長發(fā)

書籍目錄

一、營養(yǎng)與健康 1、什么是保證兒童健康的必要條件？ 2、人體需要哪幾種營養(yǎng)素？ 3、蛋白質(zhì)有什么作用？ 4、什么是完全蛋白質(zhì)和不完全蛋白質(zhì)？ 5、適當(dāng)站充賴氨酸有什么好處？ 6、為什么賴氨酸也不宜吃得太多？ 7、蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用是怎么一回事？ 8、嬰兒每天需要多少蛋白質(zhì)？ 9、蛋白質(zhì)的主要來源是什么？ 10、什么是脂類？ 11、脂類對人體有什么作用？ 12、什么是必需脂肪酸？  13、脂肪和維生素有什么關(guān)系？ 14、糖和碳水化合物是一回事嗎？ 15、阿斯巴甜糖是不是糖類？ 16、什么是維生素？人體需要哪幾種維生素？ 17、為什么維生素P現(xiàn)在又不算是維生素呢？ 18、為什么維生素A越來越受到人們的重視？ 19、胡蘿卜素和維生素A有什么關(guān)系？ 20、嬰兒每天需要多少維生素A？ 21、維生素D和鈣有什么關(guān)系？ 22、為什么多曬太陽也能防止維生素D的缺乏？ 23、嬰兒每天需要多少維生素D？ 24、維生素E有什么作用？ 25、維生素E的主要來源是什么？ 26、維生素K有什么作用？ 27、為什么嬰兒容易發(fā)生維生素K缺乏？ 28、維生素B1有什么作用？ 29、為什么近年來維生素B1缺乏癥又死灰復(fù)燃？ 30、維生素C對人體有哪些作用？……二、嬰幼兒喂養(yǎng)三、營養(yǎng)性疾病四、飲食的禁忌

圖書封面

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