點(diǎn)心圍邊與藝術(shù)造型
出版時(shí)間：2002-1 出版社：上?？茖W(xué)普及出版社 作者：辛國祥
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內(nèi)容概要
本書通過歷屆世界烹飪大賽、全國烹飪大賽、地方烹飪大賽更顯示出藝術(shù)美傾面點(diǎn)制作中的重要作用，通過藝術(shù)造型及圍邊、裝盆技藝和盛器選用，使面點(diǎn)這一技藝之花更加燦爛奪目。
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