歐米伽膳食

內(nèi)容概要

上世紀90年代中期，從事營養(yǎng)學的專家在大型研究活動中，在希臘等地中海周邊人群中，有一個重大發(fā)現(xiàn)：地中海沿岸國家西班牙、希臘克里特島的居民，因心血管疾病引起的死亡率是最低的，如希臘為48／10萬，美國為466／10萬，即希臘人的心腦血管疾病發(fā)生率比美國低90％，而他們之間最大的差別就是所攝入的脂肪類型有所不同。地中海人發(fā)達的骨骼和強壯的體魄，在各種體育賽事中展現(xiàn)無遺。同時，當?shù)厝讼到y(tǒng)、肥胖癥、白內(nèi)障、老年癡呆癥的發(fā)病率也極低。經(jīng)過對地中海人飲食結構的研究，發(fā)現(xiàn)地中海人以上疾病的發(fā)病率遠低于世界其他地區(qū)。這一切都歸于神奇的橄欖油。當世界營養(yǎng)學家目光轉(zhuǎn)向東方時，他們發(fā)現(xiàn)了更為神奇的山茶油。山茶油與橄欖油相比，成份更為合理，營養(yǎng)價值更高，更為符合歐米伽膳食結構的要求?！　”緯ǎ航】档纳眢w需要均衡的營養(yǎng)、用歐米伽膳食來抗擊疾病、開始歐米伽膳食計劃等內(nèi)容。

作者簡介

Artemis P.Simopoulos（阿爾特米斯·西莫普勒斯）知名營養(yǎng)學家，曾一連9年擔任美國衛(wèi)生研究所（NIH營養(yǎng)合作委員會主席，并在白宮科技政策辦公室跨部門的人類營養(yǎng)研究委員會當了5年的聯(lián)合主席。
    Jo Robinson（喬·魯濱遜） 營養(yǎng)膳食類書籍知名作者，著有營養(yǎng)保健類暢銷書

書籍目錄

導言第一篇 健康的身體需要均衡的營養(yǎng)第1章 新發(fā)現(xiàn)：健康的身體少不了它第2章 有關脂肪的誤區(qū)第3章 我們?yōu)槭裁磿z入錯誤的脂肪第4章 有關脂肪酸的初級讀本第二篇 用歐米伽膳食來抗擊疾病第5章 心臟病的起源第6章 馴服惡性細胞第7章 擊退X綜合征、肥胖癥和糖尿病第8章 影響思維的食物第9章 歐米伽膳食怎樣調(diào)節(jié)你的免疫系統(tǒng)第三篇 開始歐米伽膳食計劃第10章 你的身體需要均衡的營養(yǎng)第11章 采購歐米伽食品第12章 3星期歐米伽膳食計劃第13章 歐米伽減肥膳食第14章 學做歐米伽膳食第15章 飲食健康的秘訣后記

圖書封面

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