菜肴圍邊續(xù)集

內(nèi)容概要

本書為讀者提供了100例圍邊盆飾作品，款式新穎，格調(diào)高雅，布局簡潔明快，具有較高的欣賞價(jià)值和美化菜肴的作用。適用于各種不同場合和不同規(guī)格層次、實(shí)用性強(qiáng)。 本書每個(gè)作品都配有彩色照片和操作示意圖，其中工藝難度較高的作品，附有操作分解圖。讀者可仔細(xì)閱讀，按圖索驥，分步操作，即使是初學(xué)者亦容易入門。

作者簡介

　　侯根寶，高級(jí)技師，長期在上海衡山賓館從事烹飪工作，并在北京人民大會(huì)堂從事烹飪工作，并在北京在民大會(huì)堂從事國宴烹飪工作多年。曾獲第三屆烹飪大賽兩玫金牌，曾參加法國巴黎、馬賽舉辦的中法烹飪大賽交流會(huì)。

書籍目錄

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