糖尿病人的飲食調(diào)控

內(nèi)容概要

本書(shū)從糖尿病患者的角度，導(dǎo)入了“控制論”和“調(diào)節(jié)原理”的觀(guān)點(diǎn)，將糖尿病自我保健的一個(gè)基本環(huán)節(jié)——飲食治療，看作一個(gè)動(dòng)態(tài)過(guò)程，以天然食物為基礎(chǔ)，結(jié)合我國(guó)國(guó)情及日常生活習(xí)慣，對(duì)常用食物的營(yíng)養(yǎng)成分、飲食與糖尿病的關(guān)系、糖尿病病人在飲食方面的選擇、飲食治療的原則、控制飲食的計(jì)算方法以及實(shí)現(xiàn)飲食調(diào)控的相關(guān)事項(xiàng)等，從科學(xué)飲食管理調(diào)控角度作了具體的介紹。并用“模糊語(yǔ)言”對(duì)糖尿病病人每日需進(jìn)食的總熱量情況，示范性地提供了食譜系列制定的例子，以滿(mǎn)足實(shí)現(xiàn)飲食調(diào)控時(shí)的需要。讀者也可根據(jù)具體情況及自身所需要熱量 ，方便地直接選用或以等值熱量來(lái)替換套用。    本書(shū)是一本實(shí)用性強(qiáng)的科普著作?？晒┨悄虿』颊呒捌浼覍?、糖尿病防治工作者以及從事飲食工作人員閱讀和參考。

書(shū)籍目錄

一、食物的營(yíng)養(yǎng)成分  1、碳水化合物  2、蛋白質(zhì)  3、脂肪  4、維生素  5、無(wú)機(jī)元素  6、常用天然食物的營(yíng)養(yǎng)素及其所含熱量二、飲食與糖尿病的關(guān)系  （一）決定進(jìn)食總熱量的因素  （二）飲食中成分及分配   1、蛋白質(zhì)   2、碳水化合物   3、脂肪   4、高纖維飲食   5、減少納的攝入   6、補(bǔ)充微量元素三、糖尿病病人在飲食方面的選擇四、飲食治療的原則五、控制飲食的計(jì)算方法六、實(shí)現(xiàn)飲食調(diào)控中的相關(guān)事項(xiàng)  1、飲食治療應(yīng)是有足夠熱量的均衡飲食  2、不吃或少吃蜜食和甜食  3、并發(fā)癥的處理  4、低血糖反應(yīng)時(shí)的措施  5、饑餓感時(shí)的處理  6、老年糖尿病病人進(jìn)食注意事項(xiàng)  7、兒童糖尿病病人進(jìn)食注意事項(xiàng)  8、糖尿病病人的吃“糖”的問(wèn)題  9、糖尿病病人選用低熱量或無(wú)熱量的“甜味劑”代替糖的問(wèn)題  10、糖尿病病人的脂肪膳食問(wèn)題  11、糖尿病病人吃水果的問(wèn)題  12、“無(wú)糖”食品和名種糖尿病保健食品的問(wèn)題  13、對(duì)飲食控制進(jìn)行計(jì)算，安排基本食譜后的等值熱量食品交換  ……七、以天然食物為基礎(chǔ)的食譜制定與等值熱量食譜替換的例舉八、糖尿病常用的民間食療方法附錄一 關(guān)于“飲食調(diào)控與糖尿病”軟件（簡(jiǎn)介）附錄二 有關(guān)的輔導(dǎo)材料主要參考文獻(xiàn)和資料

圖書(shū)封面

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