糖尿病人的飲食調控

內容概要

本書從糖尿病患者的角度，導入了“控制論”和“調節(jié)原理”的觀點，將糖尿病自我保健的一個基本環(huán)節(jié)——飲食治療，看作一個動態(tài)過程，以天然食物為基礎，結合我國國情及日常生活習慣，對常用食物的營養(yǎng)成分、飲食與糖尿病的關系、糖尿病病人在飲食方面的選擇、飲食治療的原則、控制飲食的計算方法以及實現(xiàn)飲食調控的相關事項等，從科學飲食管理調控角度作了具體的介紹。并用“模糊語言”對糖尿病病人每日需進食的總熱量情況，示范性地提供了食譜系列制定的例子，以滿足實現(xiàn)飲食調控時的需要。讀者也可根據(jù)具體情況及自身所需要熱量 ，方便地直接選用或以等值熱量來替換套用。    本書是一本實用性強的科普著作?？晒┨悄虿』颊呒捌浼覍佟⑻悄虿》乐喂ぷ髡咭约皬氖嘛嬍彻ぷ魅藛T閱讀和參考。

書籍目錄

一、食物的營養(yǎng)成分  1、碳水化合物  2、蛋白質  3、脂肪  4、維生素  5、無機元素  6、常用天然食物的營養(yǎng)素及其所含熱量二、飲食與糖尿病的關系  （一）決定進食總熱量的因素  （二）飲食中成分及分配   1、蛋白質   2、碳水化合物   3、脂肪   4、高纖維飲食   5、減少納的攝入   6、補充微量元素三、糖尿病病人在飲食方面的選擇四、飲食治療的原則五、控制飲食的計算方法六、實現(xiàn)飲食調控中的相關事項  1、飲食治療應是有足夠熱量的均衡飲食  2、不吃或少吃蜜食和甜食  3、并發(fā)癥的處理  4、低血糖反應時的措施  5、饑餓感時的處理  6、老年糖尿病病人進食注意事項  7、兒童糖尿病病人進食注意事項  8、糖尿病病人的吃“糖”的問題  9、糖尿病病人選用低熱量或無熱量的“甜味劑”代替糖的問題  10、糖尿病病人的脂肪膳食問題  11、糖尿病病人吃水果的問題  12、“無糖”食品和名種糖尿病保健食品的問題  13、對飲食控制進行計算，安排基本食譜后的等值熱量食品交換  ……七、以天然食物為基礎的食譜制定與等值熱量食譜替換的例舉八、糖尿病常用的民間食療方法附錄一 關于“飲食調控與糖尿病”軟件（簡介）附錄二 有關的輔導材料主要參考文獻和資料

圖書封面

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