干果雜糧養(yǎng)生食譜

內(nèi)容概要

《干果雜糧養(yǎng)生食譜》一書，向讀者展示了18種干果、24種雜糧比較全國的知識及食用方法，還介紹了古老中醫(yī)對干果雜糧的評價，以及現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)對干果雜糧的的成分分析，同時摘錄了部分國內(nèi)外營養(yǎng)和醫(yī)學(xué)專家對干果雜糧的最新科研應(yīng)用成果。祖國醫(yī)學(xué)一向認(rèn)為藥食同源，干果和雜糧入藥在我國已有悠久歷史，因此，本書還摘錄了大量的干果雜糧的食療配方，這些配方是華夏飲食文化與東方醫(yī)學(xué)精華的結(jié)晶，它們療效好，無副作用，價格低廉，使用方便。    本書可供家庭養(yǎng)生保健之用，也可作為餐飲從業(yè)人員、醫(yī)務(wù)工作者、有關(guān)種植、加工、營銷人員參考。

書籍目錄

第一章 干果  大棗  桂圓  核桃  白果  蓮子  杏仁  栗子  柿餅  荔枝干  葡萄干  腰果  花生  百合  芝麻  松子  葵花子  枸杞子  酸棗第二章 雜糧  大麥  燕麥  蕎麥  小米  高梁  玉米  薏米  血糯米  芡實(shí)  番薯  山藥  芋頭  南瓜  土豆  黃豆  黑豆  綠豆  赤豆  蠶豆  扁豆  豇豆    豌豆  刀豆  菜豆附錄  油鍋溫度與征象參考文獻(xiàn)

圖書封面

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