海鮮河鮮養(yǎng)生食譜

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海鮮河鮮養(yǎng)生食譜，ISBN：9787542718471，作者：王新根，夏強(qiáng)輝等編

書籍目錄

第一章 海水魚類鯧魚鰣魚帶魚大黃魚與小黃魚銀魚大馬哈魚比目魚橡皮魚真鯊海鰻鳳尾魚青鲇魚第二章 淡水魚類鯽魚青魚桂魚鯉魚鰱魚鳙魚鱸魚草魚鯰魚黃鱔黑魚河鰻泥鰍第三章 貝殼類水產(chǎn)品海螺田螺河蚌牡蠣蟶子河蜆文蛤貽貝鮑魚蛤蜊第四章 其他水產(chǎn)品海帶海參海蜇對(duì)蝦龍蝦河蝦 墨魚甲魚烏龜河蟹梭子蟹章魚魷魚附錄一、海鮮河鮮的質(zhì)量鑒別二、海鮮河鮮的保鮮技巧三、常見疾病宜、忌用海鮮河鮮表參考文獻(xiàn)

編輯推薦

本書介紹了最常見的49種海鮮、河鮮的營(yíng)養(yǎng)成分、菜肴制作、保健功能和食療應(yīng)用四大部分。

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