海鮮河鮮養(yǎng)生食譜

內(nèi)容概要

海鮮河鮮養(yǎng)生食譜，ISBN：9787542718471，作者：王新根，夏強(qiáng)輝等編

書(shū)籍目錄

第一章 海水魚(yú)類鯧魚(yú)鰣魚(yú)帶魚(yú)大黃魚(yú)與小黃魚(yú)銀魚(yú)大馬哈魚(yú)比目魚(yú)橡皮魚(yú)真鯊海鰻鳳尾魚(yú)青鲇魚(yú)第二章 淡水魚(yú)類鯽魚(yú)青魚(yú)桂魚(yú)鯉魚(yú)鰱魚(yú)鳙魚(yú)鱸魚(yú)草魚(yú)鯰魚(yú)黃鱔黑魚(yú)河鰻泥鰍第三章 貝殼類水產(chǎn)品海螺田螺河蚌牡蠣蟶子河蜆文蛤貽貝鮑魚(yú)蛤蜊第四章 其他水產(chǎn)品海帶海參海蜇對(duì)蝦龍蝦河蝦 墨魚(yú)甲魚(yú)烏龜河蟹梭子蟹章魚(yú)魷魚(yú)附錄一、海鮮河鮮的質(zhì)量鑒別二、海鮮河鮮的保鮮技巧三、常見(jiàn)疾病宜、忌用海鮮河鮮表參考文獻(xiàn)

編輯推薦

本書(shū)介紹了最常見(jiàn)的49種海鮮、河鮮的營(yíng)養(yǎng)成分、菜肴制作、保健功能和食療應(yīng)用四大部分。

圖書(shū)封面

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