從數(shù)量時(shí)代到品質(zhì)時(shí)代

內(nèi)容概要

　　作者在本專著中圍繞城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)變化引起物流需求變動(dòng)，物流發(fā)展進(jìn)一步滿足居民食品消費(fèi)需求，特別是對(duì)食品消費(fèi)質(zhì)量的需求，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)協(xié)同發(fā)展這一中心命題展開(kāi)研究。在對(duì)中國(guó)城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)與物流發(fā)展的歷程進(jìn)行梳理的基礎(chǔ)上，概括分析中國(guó)城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)與物流發(fā)展現(xiàn)狀，揭示影響和制約食品物流和食品消費(fèi)水平的重要環(huán)節(jié)及主要問(wèn)題，并預(yù)測(cè)居民食品消費(fèi)需求的發(fā)展趨勢(shì)?！稄臄?shù)量時(shí)代到品質(zhì)時(shí)代：中國(guó)城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)及其物流保障》規(guī)范分析居民食品消費(fèi)與食品物流保障之間的相關(guān)性，并對(duì)二者之間的關(guān)系進(jìn)行實(shí)證檢驗(yàn)，總結(jié)和反思存在的問(wèn)題，進(jìn)而提出基于提高城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)水平、保障和提升食品消費(fèi)水平的相關(guān)對(duì)策建議。

作者簡(jiǎn)介

　　錢乃余，1960年生，吉林榆樹(shù)人，教授。先后就讀于東北工學(xué)院、復(fù)旦大學(xué)、西南財(cái)經(jīng)大學(xué)，獲管理學(xué)學(xué)士、經(jīng)濟(jì)學(xué)博士學(xué)位。曾就職于山東省冶金廳、山東省經(jīng)濟(jì)管理干部學(xué)院。2005年12月至今任山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院院長(zhǎng)，國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心執(zhí)行副主任。
　　主要的學(xué)術(shù)兼職及成果有：全國(guó)高等教育自學(xué)考試指導(dǎo)委員會(huì)經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)委員會(huì)委員、中國(guó)西部教育顧問(wèn)、教育部高職高專經(jīng)濟(jì)類教指委商貿(mào)委員會(huì)委員、教育部高職高專院校人才培養(yǎng)工作評(píng)估專家、中國(guó)商業(yè)史學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、山東省社科聯(lián)第六屆委員會(huì)委員、山東省珠算協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、山東省商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、山東省物流與采購(gòu)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)等。主持或參與完成國(guó)家高職教育改革建設(shè)項(xiàng)目、國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃（863計(jì)劃）、國(guó)家“十一五”“十二五”科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目、國(guó)家科技重大專項(xiàng)課題、山東省高校人文社科研究項(xiàng)目等十余項(xiàng)，主編《企業(yè)管理》、《西方經(jīng)濟(jì)學(xué)》等教材6部。獲國(guó)家級(jí)教學(xué)成果獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，省級(jí)教學(xué)成果獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)1項(xiàng)。在《世界經(jīng)濟(jì)研究》、《中國(guó)特色社會(huì)主義研究》、《世界農(nóng)業(yè)》、《消費(fèi)經(jīng)濟(jì)》等期刊上發(fā)表學(xué)術(shù)論文40余篇。

書(shū)籍目錄

摘要
Abstract
1 導(dǎo)論
　1.1 選題背景與研究意義
　1.1.1 選題背景
　1.1.2 研究意義
　1.2 國(guó)內(nèi)外研究綜述
　1.2.1 食品消費(fèi)的研究
　1.2.2 食品物流的研究
　1.2.3 食品冷鏈的研究
　1.2.4 居民消費(fèi)與物流保障的關(guān)系研究
　1.3 研究思路與研究方法
　1.3.1 研究思路
　1.3.2 研究方法
　1.4 創(chuàng)新與今后努力的方向
　1.4.1 創(chuàng)新之處
　1.4.2 今后努力的方向
　
2 目基本概念與理論依據(jù)
　2.1 基本概念的界定
　2.1.1 食品及食品消費(fèi)
　2.1.2 物流及食品物流
　2.2 理論依據(jù)
　2.2.1 關(guān)于物流研究的基本理論
　2.2.2 關(guān)于食品消費(fèi)的基本理論
　2.3 城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)的影響因素
　2.3.1 經(jīng)濟(jì)發(fā)展因素
　2.3.2 歷史文化因素
　2.3.3 食品供給因素
　
3 中國(guó)城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)與物流發(fā)展的歷史變遷
　3.1 第1階段：粗雜糧替代期對(duì)應(yīng)傳統(tǒng)物流階段（1949-1978年）
　3.1.1 城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)處于粗雜糧替代時(shí)期
　3.1.2 物流業(yè)處于傳統(tǒng)物流發(fā)展階段
　3.2 第Ⅱ階段：主糧替代期對(duì)應(yīng)現(xiàn)代物流萌芽期（1979-1992年）
　3.2.1 城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)進(jìn)入主糧替代期
　3.2.2 物流業(yè)步入現(xiàn)代物流萌芽期
　3.3 第Ⅲ階段：主副食替代期對(duì)應(yīng)現(xiàn)代物流起步期（1993-2000年）
　3.3.1 城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)進(jìn)入主副食替代時(shí)期
　3.3.2 物流業(yè)進(jìn)入現(xiàn)代物流起步期
　3.4 第Ⅳ階段：加工食品替代期對(duì)應(yīng)現(xiàn)代物流發(fā)展期（2001年至今）
　3.4.1 城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)進(jìn)入加工食品替代期
　3.4.2 物流業(yè)進(jìn)入現(xiàn)代物流發(fā)展期
　
4 城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)與物流發(fā)展的相關(guān)性
　4.1 城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)對(duì)物流發(fā)展的影響
　……
5 城鎮(zhèn)居民品消費(fèi)現(xiàn)狀及變動(dòng)趨勢(shì)所引致的物流需求
6 發(fā)達(dá)國(guó)家食品物流發(fā)展?fàn)顩r與經(jīng)驗(yàn)借鑒
7 冷鮮肉冷鏈物流監(jiān)管及促進(jìn)肉品消費(fèi)案例
8 研究結(jié)論一對(duì)策建議
參考文獻(xiàn)
后記

章節(jié)摘錄

　?。?）利用歷史分析方法。從歷史的角度進(jìn)行城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)、食品物流發(fā)展的研究，掌握中國(guó)城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)與物流協(xié)同發(fā)展的歷程和現(xiàn)狀，證實(shí)城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)水平與物流發(fā)展的關(guān)系；在對(duì)城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行展望的基礎(chǔ)上，分析中國(guó)食品物流業(yè)發(fā)展的前景及不足?！　。?）利用邏輯分析法。研究城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)與食品物流發(fā)展的關(guān)系，分析城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)水平與物流發(fā)展之間的雙向作用及相互作用機(jī)制，為居民食品消費(fèi)的科學(xué)指導(dǎo)及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)、消費(fèi)與物流協(xié)調(diào)發(fā)展提供針對(duì)性建議。然后，利用經(jīng)濟(jì)計(jì)量分析法和定量分析法，為上述研究提供經(jīng)驗(yàn)上的支持?！　。?）利用經(jīng)濟(jì)計(jì)量分析法。建立計(jì)量模型，運(yùn)用格蘭杰因果檢驗(yàn)法對(duì)中國(guó)城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)水平與物流業(yè)發(fā)展之間的相關(guān)性進(jìn)行評(píng)價(jià)；利用可查數(shù)據(jù)構(gòu)建物流發(fā)展對(duì)中國(guó)城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)影響的logistic模型綜合分析物流業(yè)的發(fā)展對(duì)中國(guó)城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)增長(zhǎng)的影響，從實(shí)證角度支持城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)水平與食品物流發(fā)展關(guān)系的理論分析?！　。?）利用定量分析法。建立物流發(fā)展對(duì)中國(guó)城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)水平影響的logistic模型，定量分析物流業(yè)的發(fā)展對(duì)城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)增長(zhǎng)的促進(jìn)作用，在驗(yàn)證理論分析結(jié)論的同時(shí)為發(fā)展物流促進(jìn)城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)提供數(shù)據(jù)支持；運(yùn)用偏離份額分析法定量分析平均增長(zhǎng)效應(yīng)、消費(fèi)結(jié)構(gòu)效應(yīng)及消費(fèi)份額效應(yīng)對(duì)于中國(guó)城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)總量及結(jié)構(gòu)變動(dòng)的影響，對(duì)中國(guó)城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)的現(xiàn)狀做出準(zhǔn)確定位。　?。?）利用案例分析法。通過(guò)冷鮮肉冷鏈物流監(jiān)管及促進(jìn)肉品消費(fèi)案例驗(yàn)證城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)水平及其物流保障之間的關(guān)系，結(jié)合實(shí)際為居民食品消費(fèi)的科學(xué)指導(dǎo)及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)、消費(fèi)與物流協(xié)調(diào)發(fā)展提供經(jīng)驗(yàn)借鑒?！　　?/pre>








圖書(shū)封面






評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載



還沒(méi)讀過(guò)(92)
勉強(qiáng)可看(671)
一般般(114)
內(nèi)容豐富(4751)
強(qiáng)力推薦(389)


 


    從數(shù)量時(shí)代到品質(zhì)時(shí)代 PDF格式下載