奶粉結(jié)石娃娃護理特別提醒

前言

娃娃生命健康高于一切(代序)三鹿牌嬰幼兒奶粉事件發(fā)生后，黨中央、國務(wù)院高度重視，果斷決策部署，各地區(qū)、各有關(guān)部門迅速處置，全力實施對患兒的免費救治，緊急開展原料奶和乳制品全面檢查，抓緊調(diào)查事故責任，組織合格奶制品供應(yīng)，為滿足公眾對嬰幼兒奶粉事件和患兒就醫(yī)治療等問題咨詢的需要，全國8個省(市)開通了12320奶粉咨詢熱線，這一切充分體現(xiàn)了黨中央、國務(wù)院對人民高度負責的態(tài)度和維護人民生命健康的決心?！叭鼓谭凼录钡氖芎φ叨际堑挚沽Φ腿醯耐尥?。娃娃是祖國的花朵，娃娃的不幸牽動著億萬人民的心。為了呵護患病嬰兒健康成長，世界衛(wèi)生組織(WHO)上海健康教育與健康促進合作中心、上海市健康教育所、12320上海市公共衛(wèi)生公益電話咨詢服務(wù)中心聯(lián)合組織相關(guān)專家，用最短的時間，以最快的速度，編寫了《奶粉結(jié)石娃娃護理特別提醒》?！皢栴}奶粉”的問題要害是，有關(guān)地方、企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)沒有認識到科學(xué)發(fā)展觀的重要性、緊迫性，沒有認識到以人為本在科學(xué)發(fā)展觀中的核心地位，沒有把維護最廣大人民的根本利益作為一切工作的出發(fā)點和落腳點，具體到食品生產(chǎn)和安全監(jiān)管工作中，沒有把人民生命健康放在首位?？茖W(xué)發(fā)展觀，核心是以人為本，人民生命健康則是核心中的核心，娃娃的生命健康更是高于一切。一個個特別的提醒，一份份真誠的關(guān)愛。讓我們牢固樹立以人為本的科學(xué)發(fā)展觀，精心呵護祖國花朵茁壯成長！世界衛(wèi)生組織(WHO)上海健康教育與健康促進合作中心名譽主任中國健康教育協(xié)會副會長胡錦華2008年10月18日

內(nèi)容概要

　　《奶粉結(jié)石娃娃護理特別提醒》就以三鹿奶粉事件，對什么是三聚氰胺，小兒尿路結(jié)石的判斷、治療、預(yù)防等做了詳細地介紹，并對受害者娃娃如何進行護理作了特別提醒。三鹿牌嬰幼兒奶粉事件發(fā)生后，黨中央、國務(wù)院高度重視，果斷決策部署，各地區(qū)、各有關(guān)部門迅速處置，全力實施對患兒的免費救治，緊急開展原料奶和乳制品全面檢查，抓緊調(diào)查事故責任，組織合格奶制品供應(yīng)?！赌谭劢Y(jié)石娃娃護理特別提醒》旨在普及奶粉結(jié)石知識，為更好地養(yǎng)育新生兒提供了很大的幫助。

書籍目錄

娃娃生命健康高于一切(代序)1.三聚氰胺是什么2.奶粉中為何會添加三聚氰胺3.三聚氰酸與三聚氰胺4.三聚氰胺給嬰幼兒帶來的傷害5.揭開“蛋白精”的騙局6.家庭驗測三聚氰胺奶粉法7.小兒尿路結(jié)石8.小兒尿路結(jié)石的原因9.小兒尿路結(jié)石的癥狀10.尿少尿血需求醫(yī)11.小兒血尿不一定是腎結(jié)石12.小兒尿路結(jié)石的檢查13.嬰幼兒梗阻性腎結(jié)石對全身有害14.早期發(fā)現(xiàn)可避免死亡15.怎樣避免永久傷害16.小兒尿路結(jié)石的治療17.小兒尿路結(jié)石的食療方18.小兒尿路結(jié)石的預(yù)防19.枸杞水能防腎結(jié)石20.多吃堿性食品21.別吃巧克力和菠菜湯22.預(yù)防娃娃結(jié)石5要點23.結(jié)石娃娃護理7注意24.小兒補鈣及維生素D過多的危害25.小兒怎樣正確補鈣26.怎樣判斷小兒補鈣過量27.怎樣糾正小兒補鈣過量28.走出小兒補鈣的誤區(qū)29.嬰兒忌吃過量的蛋30.嬰兒不宜多喝飲料31.嬰兒配奶不宜太濃32.嬰兒不宜吃蜂蜜33.不用豆奶喂養(yǎng)嬰兒34.寶寶與奶粉35.奶粉維生素含量并非越高越好36.什么是配方奶粉37.配方奶中幾種添加成分的含義38.配方奶粉的重要指標39.特殊嬰兒配方奶40.配方奶粉有什么優(yōu)點41.兩歲以下兒童適合配方奶42.嬰幼兒食用配方奶粉需知43.怎樣科學(xué)食用奶粉44.嬰幼兒配方奶粉選購指南45.選擇奶粉的技巧46.購買牛奶5原則47.母乳喂養(yǎng)好處多

章節(jié)摘錄

1．三聚氰胺是什么三聚氰胺是一種三嗪類含氮雜環(huán)有機化合物，重要的氮雜環(huán)有機化工原料，簡稱三胺，多用于生產(chǎn)塑料和肥料，主要用于生成三聚氰胺一甲醛樹脂，同時還廣泛用于涂料、黏合劑、紡織、造紙等工業(yè)生產(chǎn)中。三聚氰胺為純白色單斜棱晶體，無味。快速加熱會升華，升華溫度300℃。溶于熱水，微溶于冷水。在一般情況下較穩(wěn)定，但在高溫下可能會分解放出氰化物。所以，一般采用三聚氰胺制造的食具都會標明“不可放進微波爐使用”。三聚氰胺被認為毒性輕微，但動物長期攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統(tǒng)的損害，膀胱、腎部結(jié)石，并可進一步誘發(fā)膀胱癌。三聚氰胺常被不法商人用作食品添加劑，以提升食品檢測中的“蛋白質(zhì)”含量，因此三聚氰胺也被人稱為“蛋白精''。三聚氰胺加進奶粉里，也是為了提高氮的含量，以應(yīng)付蛋白質(zhì)量檢測。目前，奶粉和液態(tài)奶中蛋白質(zhì)含量的測定主要采用“凱氏定氮法”，其含氮量一般不超過30％，而三聚氰胺的分子式顯示，其含氮量為66％左右。由于“凱氏定氮法”只能測出含氮量，并不能鑒定原料中有無違規(guī)化學(xué)物質(zhì)，所以，添加三聚氰胺的原料可以測出較高的“蛋白質(zhì)”含量。同時三聚氰胺為白色單斜晶體、無味，這與蛋白粉相仿，而且易于購買和生產(chǎn)，用三聚氰胺的花費只有真實蛋白原料的1／5，成本很低，故被不良商販惡意添加在牛奶中。2．奶粉中為何舍添加三聚氰胺奶粉是由鮮奶用冷凍或加熱的方法，除去幾乎全部的水分，干燥后而制成的粉末。它幾乎保留了鮮奶中全部的營養(yǎng)成分，而且沖調(diào)容易，攜帶方便，是一種深受消費者喜愛的乳制品。然而，嬰幼兒配方奶粉受三聚氰胺污染所致的“嬰幼兒腎結(jié)石”事件震驚全國。那么奶粉中為何會添加三聚氰胺？三聚氰胺是一種低毒性化工產(chǎn)品，最主要的用途是作為生產(chǎn)三聚氰胺甲醛樹脂的原料，廣泛應(yīng)用于木材、塑料、涂料、造紙、紡織、醫(yī)藥等行業(yè)。由于食品和飼料工業(yè)蛋白質(zhì)含量測試方法的缺陷，三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加劑，以提升食品檢測中的“蛋白質(zhì)”含量指標。奶粉中添加三聚氰胺最主要的原因是三聚氰胺含氮量高，而蛋白質(zhì)主要由氨基酸組成，其含氮量一般不超過30％。由于“凱氏定氮法”只能測出含氮量，并不能區(qū)別奶粉中有無違規(guī)化學(xué)物質(zhì)。所以，加了三聚氰胺的奶粉理論上可以測出較高的“蛋白質(zhì)含量”。但三聚氰胺幾乎沒有任何營養(yǎng)價值，添加的目的只是蛋白質(zhì)含量提高的假象。3．三聚氰酸與三聚氰胺三聚氰酸與三聚氰胺結(jié)構(gòu)比較類似，并且二者在化工生產(chǎn)過程中常常同時存在。因此，如果在奶粉生產(chǎn)過程中直接加入化工原料三聚氰胺，事實上也同時摻入了混在三聚氰胺當中的三聚氰酸，當三聚氰胺和三聚氰酸同時存在時，二者能夠依靠分子結(jié)構(gòu)上的氫氧基與氨基之間形成水合鍵，從而將二者連接起來。這種連接可以反復(fù)進行，最終形成一個網(wǎng)格結(jié)構(gòu)。最為重要的是，這種結(jié)構(gòu)是很難溶于水的，所以在用開水沖調(diào)時，不易將二者溶解。而當混在奶粉中的這種網(wǎng)格結(jié)構(gòu)被攝入人體后，由于胃液的酸性作用，三聚氰胺和三聚氰酸相互解離，分別被吸收入血。最終三聚氰胺和三聚氰酸被血液運送到腎臟，準備隨尿液排出體外。然而，就在腎臟細胞中，兩種物質(zhì)又一次相遇，于是又進行了相互作用，以網(wǎng)格結(jié)構(gòu)重新形成不溶于水的大分子復(fù)合物，并沉積下來，形成結(jié)石，結(jié)果造成腎小管的物理阻塞，導(dǎo)致尿液無法順利排出，使腎臟積水，最終導(dǎo)致腎臟衰竭。

編輯推薦

《奶粉結(jié)石娃娃護理特別提醒》由上海三聯(lián)出版社出版。

圖書封面

圖書標簽Tags

無

評論、評分、閱讀與下載

---

    奶粉結(jié)石娃娃護理特別提醒 PDF格式下載

---