0-1歲小伢兒食譜

內(nèi)容概要

《0-1歲小伢兒食譜》印刷精美，每個菜譜都配有多個插圖。本書包括米面（25種），糕點（18種），水果（18種），蔬菜（15種）和魚肉蛋（11種）五類輔食。每種食譜的介紹又包括材料、作法、營養(yǎng)師的話和適合幾個月的孩子四個部分，有的頁面還有用紅字寫出的注意事項。    其中材料部分詳細列出了要用到的各種材料，絕大多數(shù)材料是常見的，容易買到的。    在做法中幾個步驟敘述得很細致，而且所有的步驟都配有圖，容易理解，便于操作。比如“吻仔魚莧菜粥”的食譜，剛看的時候，我不知道什么是“吻仔魚”，還好書上有很大很清晰的插圖，我一看，就知道原來是“小銀魚”，我老公把它叫做“姜魚仔”，（不知道jiang字應該怎樣寫），同一樣東西各地的人的習慣叫法不同，有個插圖方便了不少。    營養(yǎng)師的話，幫助媽媽計算出蛋白質、脂肪、糖類的含量，還有總熱量是多少。有時還包括一些常識和注意事項，也是很有用的。    適合幾個月的孩子食用，是媽媽選食譜的一個很有用的參照，媽媽可以很快地找到適合自己孩子的食譜。也避免給自己的孩子過早吃了還消化不了的東西。    紅字寫的注意事項，是對媽媽在操作中應該特別注意的地方的友情提醒，一定要仔細看清楚呀。    另外，食譜其實是拋磚引玉，媽媽可以自己試著用類似的材料作替代品，達到推陳出新的效果，總有新東西吃，孩子也不會很快對輔食生厭。比如，我比較注意少給寶寶吃甜的，怕他養(yǎng)成愛吃糖的習慣，所以象“蜜梨煎餅”這樣的食物，我會把其中的梨子泥換成別的不那么甜的東西；就是用梨子泥，我也會是選上好的梨子自己用攪拌器制作，新鮮也感覺比較放心。再比如，原先我家就常常燉牛肉，燉的時候并不加鹽，燉好了就加些醬油，因為加了醬油，湯的樣子我覺得不怎么美，只能做牛肉面了，沒想過給孩子喝，看了“無油牛肉清湯”這個菜譜，覺得很容易，就在放醬油之前給孩子留下來一些湯。孩子還是很喜歡的，不過一定要是溫熱的才好，不能像果汁，冷了就不好了。   還有，書中的一些果凍食品，在做好后給孩子吃的時候，果凍塊兒的大小要切得合適，媽媽還一定要注意看著寶寶，教導寶寶一口一口地慢慢吃，以免噎到，有生命危險。有點遺憾，書中沒有就這點提醒讀者。

書籍目錄

關于輔食米面類　蔬菜米湯　豌豆粥　蛋花粥　吻仔魚莧菜粥　牛奶香蕉泥粥　西瓜米糊　雞絨粥　馬鈴薯什錦粥　蔬菜面條　雞肉糊米線　綠豆牛奶粥　番茄牛肉粥　南瓜面糊　什錦燴稀飯　蝦泥餛飩　雞肉愛心粥　青菜雞肉粥　肝泥粥　雞肉燉飯　蔬菜鮭魚拌飯　雞肉蛋蓋飯　南瓜飯　 河仁蝦粉　牛肉水餃　清燉牛肉面塊糕點類　南瓜泥 　南瓜牛奶　牛奶泡土司　蘋果奶昔　雙色涼糕　煎地瓜餅　甜蜜烤布丁　烤布丁　法國土司　鮮奶酪　水果比薩　紅豆沙牛奶　香蕉抹茶三明治　蜜梨煎餅　南瓜棒棒　起司三明治　魷魚比薩　南瓜湯水果類　桔子汁　葡萄汁　芒果汁　水梨汁　稀釋柳橙汁　柳橙汁　蘋果泥　芝麻木瓜泥　哈密瓜泥　優(yōu)酪哈密瓜盤　蘋果萵苣汁　綜合蔬果汁　柳橙果凍　鳳梨果凍　蘋果沙拉　清涼水果凍　雙色水果凍　香蕉水果凍蔬菜類　菜汁　芹菜汁　番茄汁　番茄羅宋湯　什錦豆腐湯　胡蘿卜泥　胡蘿卜汁　馬鈴薯泥　馬鈴薯泥+胡蘿卜泥　雞絨花椰菜湯　雞肉馬鈴薯泥　玉米胡蘿卜湯　蝦泥豆腐　貝殼沙拉　玉米濃湯魚肉蛋類　翡翠雞肉濃湯　無油牛肉清湯　玉米蝦球　牛肉泥　白玉雞泥　香菇雞肉球湯　茶碗蒸　蒸全蛋　蒸肉條　牛肉卷　牛肉丸子　

章節(jié)摘錄

插圖：

圖書封面

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