范特荷甫講的滲透壓的故事-094

前言

　　為夢想成為范特荷甫那樣偉大的科學家的青少年講述的“滲透壓”的故事　　世上有兩種天才。一種是思維奇特、才華橫溢、鶴立雞群的人。另一種是雖然天資不出眾，但通過后天不懈的努力，成為和前者同樣令人仰慕的人?！　∏罢叩拇硎菒垡蛩固?。這類人一個世紀也未必能出現一位，他們是非凡的天才，為人類文明帶來巨大影響。后者雖然起初平凡如我們，但通過后天努力也能成為愛因斯坦般的天才，他們一直在不懈努力，為人類文明帶來新的活力?！　垡蛩固惯@類人自不必說，通過不斷努力進入天才行列的人們則具有與眾不同的特點，即“閃光的靈感”，而令這種“閃光的靈感”成為可能的就是“思考的力量”?！　》短睾筛σ苑磻俣?、化學平衡、滲透壓的研究成果獲得第一屆諾貝爾化學獎。本書就以范特荷甫給韓國學生上的八堂課的形式講解滲透壓，大家通過這本書能接觸到滲透壓和與滲透現象有關的全部內容。我們一起來學習什么是滲透現象，什么時候會發(fā)生滲透現象，可應用于哪些方面，如何應用等。大家都有一些生活中感到困惑的問題，這本書會為你答疑解惑，讓你感到豁然開朗?！　∥蚁牒鸵恢痹谏磉吔o予我無微不至關懷和支持的人分享這本書面世的喜悅。出版社的工作人員為本書的出版付出了很多心血，在此向他們表示衷心的感謝?！　∷味饔?/pre>


內容概要
植物是怎樣通過莖吸收土壤中的水分，然后開花結果的呢？腌漬泡菜時，為什么要給白菜撒鹽呢？從人體內到日常生活中發(fā)生的我們不理解的滲透現象，宋恩永編寫的這本《范特荷甫講的滲透壓的故事》將為我們一一講解。
《范特荷甫講的滲透壓的故事》以范特荷甫給學生上課的形式編著而成，范特荷甫是荷蘭化學家。他曾在1901年以反應速度、化學平衡、滲透壓的研究成果獲得了首屆諾貝爾化學獎。可以說他在研究滲透壓方面取得了卓越的成績。
科學家為好奇的學生們答疑解惑，讓他們的夢想更加閃光。希望《范特荷甫講的滲透壓的故事》可以很好地引導孩子們開啟夢想之門。


作者簡介
宋恩永，畢業(yè)于高麗大學物理系，專攻原子核物理學。1999年榮獲第十七屆韓國科技圖書獎。現以專業(yè)科普作家的身份活躍于科普文學領域，推出了很多優(yōu)秀的科普讀物。代表作有《自然哲學的數學原理》、《相會在黑洞》、《科學原理旅行》等。


書籍目錄
第一課  費弗爾的實驗和半透膜
第二課  擴散和滲透
第三課  紅細胞和滲透現象
第四課  植物和滲透現象
第五課  泡菜和滲透現象
第六課  日常生活和滲透現象
第七課  純凈水和反滲透壓
第八課  海水淡化
附錄
科學家簡介
科學年代表
核心內容測試
現代科學辭典


章節(jié)摘錄
　　溶劑由低濃度向高濃度移動　　細胞膜是只允許溶劑通過的半透膜，原因我們已經知道了，就在于細胞膜上孔的大小，不過這還不能完全解開我們的疑問?！　∥覀冮_始進行思考實驗?！　〖毎ど嫌性S多小孔，　　水能由此通過，　　但是水不一定非要通過這個孔?！　》块g有門就一定要進入房間嗎？　　很明顯不是的，我們可以站在門前不進去?！　∷惨粯?，　　不通過細胞膜上的小孔進去，就待在旁邊也可以吧?！　】墒牵聦嵣纤欢〞ㄟ^細胞膜進入細胞。　　為什么呢？　　這當中隱藏著將不平衡狀態(tài)轉為平衡狀態(tài)的自然法則，我們繼續(xù)進行思考實驗?！　?，我們好好想一想?！　≈参锸裁磿r候最需要水？　　是蔫得很厲害的時候，還是水分充足的時候？　　是的，當然是打蔫的時候?！　【拖窀煽实娜朔浅Ｏ牒人粯樱参锏募毎彩??！　∮捎隗w內缺水，細胞非常想喝水?！　≈参锓浅？诳蕰r，是什么狀態(tài)呢？　　是細胞內水分嚴重不足的狀態(tài)?！　∵@時如果給它澆水的話會怎樣呢？　　細胞外的環(huán)境變得水分充足。　　細胞外水分充足，相反，細胞內缺水，　　這是個非常不均衡的狀態(tài)?！　∫贿呌泻芏嗨?，一邊水很少，　　不均衡的狀態(tài)，也就是不對等，　　不對等的關系無法一直維持下去。　　要解決這個問題，才能達到穩(wěn)定?！　∫贿叺沫h(huán)境水多到快溢出來了，　　如何解決這不穩(wěn)定的狀態(tài)呢？　　我們想得簡單些?！　∈堑模o到對方就可以了?！　“讯嘤嗟囊徊糠址纸o缺的那一方就解決問題了?！　“阎参锛毎獬渥愕乃滞七M細胞里面，　　這就是打蔫的植物吸收根部水分的原因。　　水多也就證明濃度低，自然界不喜歡濃度不同的環(huán)境。所以為了克服這個差別，溶劑自然從低濃度向高濃度轉移，就像水從細胞外進入細胞內一樣。因為細胞外是水分充足的低濃度狀態(tài)，細胞內是無水的高濃度狀態(tài)。　　擴散　　溶質分子從高濃度區(qū)域向低濃度區(qū)域蔓延的現象叫做擴敞。我們來具體了解一下?！　∫粋€透明的碗，正中間用膜隔成兩個區(qū)域。左側區(qū)域放入清水，右側放入糖水，然后去掉中間的膜，糖水會向另一側蔓延?！　〔灰粫?，糖水均勻分布在整個碗里。均勻分布是指碗里左側和右側的濃度相同。在去掉膜之前，碗里的水有明顯的濃度差（左側是低濃度，右側是高濃度）；而去掉膜之后，碗里水的濃度就變得一樣了?！　舛葟囊婚_始的有高有低到相等，高濃度區(qū)域向低濃度區(qū)域蔓延，這種濃度變得相同的現象叫做擴散（Diffusion）。　　滴入水中一滴墨水，最初水中出現明顯的一小塊顏色很濃的墨水。緊接著，墨水很快擴展到整個水中，幾乎找不到明顯的墨水痕跡。因為發(fā)生了擴散，使水中任何一處的墨水濃度都相等。　　滲透　　墨水滴入水中后擴散，實現了濃度的平衡，這從墨水的角度來說，是從高濃度區(qū)域向低濃度區(qū)域移動的現象。給缺水的植物澆水，水分被吸入細胞內，實現了濃度平衡，這從水的角度來說，水是從多的區(qū)域向少的區(qū)域移動的現象。　　我們來做思考實驗?！　〉稳胨械哪畯母邼舛认虻蜐舛纫苿??！　∵@種從高濃度向低濃度擴展蔓延，達到濃度統(tǒng)一的現象是什么？　　對，是擴散?！　∧敲?，水分向缺水的植物細胞內部移動，是從低濃度向高濃度移動?！　∵@是和擴散相反的現象嗎？　　這也叫擴散嗎？　　無論溶質分子從高濃度向低濃度移動，　　還是溶劑分子從低濃度向高濃度移動，　　為的都是達到濃度均衡的同一個效果?！　〉珒烧哂袇^(qū)別，　　墨水的例子中沒有膜，細胞有膜?！　∮屑毎た煽醋鰺o細胞膜情況的一個特例。　　那么，我們把有膜的情況不歸入擴散一類，　　而取另外一個名字更合適。　　是的，墨水和植物的區(qū)別就在于有沒有膜。水（溶劑）自由穿過細胞膜等半透膜，實現移動的現象叫做滲透。滲透是擴散的一種?！　B透（Osmosis）是指用半透膜隔開濃度不同的兩種溶液時，溶劑從低濃度向高濃度移動的現象。溶劑移動的結果是兩種溶液的濃度達到相同。水（溶劑）是怎樣穿過細胞膜的呢？對，是滲入進去的，這種現象就是滲透?！　B透壓　　我們進一步具體地分析一下滲透現象。準備兩支U形管，在U形管的中央位置粘貼玻璃紙，將u形管分成兩個區(qū)域，在左邊注入糖水，右邊注入清水。會出現什么結果呢？　　我們用思考實驗預測一下?！　形管的左邊和右邊濃度不同，　　從糖的角度看，左邊的濃度遠遠高于右邊，　　兩邊的濃度不同，所以要達到統(tǒng)一。　　如果按擴散現象來解釋的話，溶質（糖）分子應該自然而然地從U形管的左邊向右邊移動。　　就是從高濃度向低濃度移動，　　但在這里是行不通的，　　因為玻璃紙是只允許水通過的半透膜。　　這樣一來會發(fā)生什么變化呢？　　為了濃度達到均衡，只能是水移動，　　右邊的水向左邊移動?！　∷催@個方向移動后，右邊的水面降低，左邊的水面升高，　　相當于右邊的水把左邊的水推高了，　　這當中有力的作用，　　也就是壓力的作用?！　‖F在我們看到的是什么現象呢？ 沒錯，就是滲透現象?！　∮疫叺乃炎筮叺奶撬聘叩牧α浚　【褪菨B透現象中的壓力。　　既然是滲透現象中出現的壓力，就叫做滲透壓。　　……



媒體關注與評論
　　這是一套優(yōu)秀的科普讀物，對培養(yǎng)中小學生對科學研究的濃厚興趣和好奇心。使他們熱愛科學，積極探索科學真理。能起到引領的作用?！　　跄藦ㄖ锌圃涸菏?，著名核物理學家）　　　　對于中小學生掌握自然科學知識、培養(yǎng)創(chuàng)新思維，這套書具有啟發(fā)意義，而且深入淺出。這套書的寫法給我們很好的啟示，對我國的科學推廣有現實意義?！　　づ喔ㄖ袊こ淘涸菏?，著名藥用植物學家）


編輯推薦
　　范特荷甫以反應速度、化學平衡、滲透壓的研究成果獲得第一屆諾貝爾化學獎。宋恩永編寫的這本《范特荷甫講的滲透壓的故事》就以范特荷甫給韓國學生上的八堂課的形式講解滲透壓，大家通過這本書能接觸到滲透壓和與滲透現象有關的全部內容。我們一起來學習什么是滲透現象，什么時候會發(fā)生滲透現象，可應用于哪些方面，如何應用等。大家都有一些生活中感到困惑的問題，這本書會為你答疑解惑，讓你感到豁然開朗。





圖書封面






評論、評分、閱讀與下載



還沒讀過(93)
勉強可看(675)
一般般(115)
內容豐富(4777)
強力推薦(391)


 


    范特荷甫講的滲透壓的故事-094 PDF格式下載